On a toujours besoin d’apprendre!….même à cuire des pâtes!…

Pour Noël, Fils N°1 m’a offert un cadeau à la fois agréable et utile….un chèque cadeau pour l’Atelier des chefs…..
Je ne pense pas qu’il ait eu cette idée pour améliorer la qualité des repas dominicaux….mais pour me faire plaisir….ce qu’il a réussi!…
J’ai opté pour quelques séances de “30 minute chrono”…ça se passe le midi, on réalise une recette en 30 minutes puis on la déguste avec les autres participants. Le dessert nous est offert….
Bonne expérience, pour apprendre certaines petites techniques, et pour prendre des idées à faire ensuite à la maison…et puis le repas est en général sympathique….devinez sur quoi porte la conversation!….
La dernière fois, j’ai choisi une formule sponsorisée par les pâtes Barilla. On y a mitonné des penne rigatte au pesto d'oignons doux, artichauts et effiloché de canard…..vous pouvez avoir la recette exacte en cliquant sur son nom…
Non seulement on a eu droit à un petit verre de vin offert par la marque, mais on est repartis avec un sachet garni…


Il y avait même un minuteur rigolo dedans, pour ne pas cuire les pâtes trop longtemps….
J’ai adapté la recette quelques temps après….


La recette:

• 200g de pâtes (celle de la photo…)
• 1 magret de canard
• 2 oignons frais
• 1 bocal de cœurs d’artichaut confits
• 1/2 bocal de sauce au pesto de tomates séchées (de la photo…)
• 1 gosse tomate
• 50g de parmesan râpé
• huile d’olive
• sel, poivre
• basilic ciselé

Mettre les pâtes à cuire dans de l’eau salée. A cette occasion j’ai appris qu’il fallait 1 l d’eau et 7 g de gros sel par 100g de pâtes. Le temps dépend du type de pâtes. Pour celles ci, c’est 10 minutes al dente.
Emincer les oignons, couper les cœurs d’artichauts en fines lamelles, éplucher la tomate et la couper en petits cubes. Réserver tout ça.
Retirer la graisse du magret et le couper en fines lamelles, puis le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter l’oignon et l’artichaut et laisser cuire environ 2 minutes. Ajouter la sauce, détendre avec un peu d’eau de cuisson des pâtes, puis ajouter le basilic et les pâtes égouttées mais pas trop….saler et poivrer,bien mélanger puis servir en ajoutent les cubes de tomates et le parmesan.


Effectivement, pas long à préparer et bon….on peut modifier les différents ingrédients et on aura plein de plats différents sur le même principe….pratique!…
Je précise que ce billet n’est pas sponsorisé…..enfin, si un peu par Barilla, mais ils ne m’ont rien demandé….

Mots clés Technorati : pâtes aux artichauts et magret de canard,magret de canard,artichauts confits