dimanche 16 novembre 2008

La cafetière de ma grand mère et des crèmes avec Jules

Quand j'étais petite, ma grand mère mettait toujours de la chicorée avec le café. Elle avait une cafetière en émail....

cafetière

Dans la partie haute, il y a un filtre, enfin un récipient avec des trous.....
filtre cafetière


Et on versait de l'eau bouillante dessus......
Ça donnait un café un peu léger mais je n'aimais pas trop ça.....
Et puis, de nombreuses années après, j'ai goûté de la chicorée soluble dans du lait...et j'ai trouvé ça très bon.....mais sans le café.....

10198_3

Et encore de nombreuses années après (ça commence à faire beaucoup tout ça....) j'ai découvert que la crème brûlée à la chicorée était exquise......
Alors comme j'ai pris goût à essayer des recettes, j'ai testé la crème.....mais pas brûlée, je trouvais qu'il y avait un peu beaucoup de jaunes d'oeuf .......

La recette:
  • 1/2 l de lait
  • 25 cl de crème légère
  • 4 cuillerées à café de chicorée soluble
  • 100 g de sucre en poudre
  • 2 c à s rases de maïzena
  • 3 jaunes d'oeuf et un oeuf entier
Battre les oeufs avec le lait, la crème, le sucre, la chicorée. Ajouter la maïzena diluée dans un peu de lait. Répartir dans des petits pots. Les disposer au four dans la léchefrite. Ajouter de l'eau pour faire un bain marie. Cuire 25 minutes à 170°.

crème chicorée

Et le Jules du titre?.....
Eh bien, c'est lui qui a fait les délicieuses gaufres qui accompagnent la crème......

boite gaufres destrooper

Elles sont belges, mais on les a trouvées en France et j'imagine qu'elles ne sont pas que dans les supermarchés de Nord.....
Et puisque c'est dimanche, un petit film en cadeau....vous saurez tout sur la chicorée!....
Qui se souvient encore des jumeaux de la chicorée?



8 commentaires:

Nanoud a dit…

Un bon dessert made in Nord .Je suis ch'ti aussi !!Ta cafetière me fait penser à la collection de ma maman , elle doit bien en avoir une trentaine petites / grandes / jolies ...

laurence a dit…

Géniale, la vidéo, et ta petite crème me fait bien envie...

~marion~ a dit…

Je crois n'avoir jamais goûté de chicorée mais je me rappelle bien ma mère en boire souvent. Géniale cette vieille pub, toute une époque :-)

Dorian a dit…

En tout cas moi j'ai des envies de chicorée en ce moment alors tu imagines bien que tu tombes juste bien comme il faut !

irisa a dit…

Je connais cette vieille cafetière ! j'en ai eu une toute rouge au début de mon mariage et je m'en servais ! encore aujourd'hui je mets de la chicorée en grains avec le café du petit dèj . Et je bois dans la journée du lait aromatisé de chicorée soluble ! quant à la crème brûlée je n'en ai pas encore fait !

sab le plaisir de gourmandise a dit…

fonvac
ah les pots en email..que de souvenirs..et les petites cremes j'adore

Clo a dit…

ouais...
alors, là parler de crème brulée cette semaine...
c'est rien que pour me narguer, hein ? ;-D

nuage de lait a dit…

C'est certain, je vais gouter tes crèmes un de ces jours ;-))
et puis merci pour le petit come back en arrière encore ici.