Je ne suis pas devenue végane, mais.....

Mais quoi?

Mais je le regrette? pas vraiment...
Mais je vais le devenir?....je ne crois pas...
Mais je me soigne?....on peut presque le dire....

En fait, il peut y avoir de bonnes idées à prendre chez des gens qui a priori souhaitent avoir une alimentation plus saine, alors ce serait bête de s'en priver!

Quand en plus, on voit depuis quelques mois fleurir de jolies photos sur le net, que plein de blogs qu'on aime bien ont testé, on se dit qu'on a bien envie d'essayer le truc.

Et voici de jolies mousses au chocolat.....

Autant l'avouer tout de suite, elles sont au chocolat au lait....donc pas vraiment véganes!

Mais j'avais un stock un reste de chocolat Valrhona, acheté sur un site de vente privée un jour où je m'étais laissée aller.....

Cependant, ces petits mousses sont sans oeuf et, vous l'aurez deviné si vous suivez les blogs, au jus de boite de pois chiche...

Vous les voyez là?....on en en mangé pas mal cet été dans des salades et je trouvais bête de jeter le jus en sachant maintenant que ça pouvait servir!

Avec un fouet et quelques minutes de patience vous avez ça! 

Il vaut mieux un fouet électrique car c'est plus long à monter en neige que le blanc d'oeuf mais si vous aimez le sport, ne vous gênez pas....

Mousse au chocolat au lait au jus de pois chiche (ou aquafaba...c'est plus chic!)

• 100g de jus d'une petite boite de pois chiche cuits (bio de préférence..)
• 100g de chocolat au lait.

Faire fondre le chocolat et le laisser tiédir.
Battre le jus jusqu'à ce qu'il se transforme en neige ferme.
Ajouter progressivement au chocolat, avec une maryse jusqu'à amalgamer les 2. 
Répartir dans des ramequins et laisser au moins 1 heure au froid.

Elle était un tout petit peu trop sucrée à notre goût, mais je vais tester à nouveau avec un chocolat noir et ce sera parfait.

Mais ce n'est pas tout! 

Eh oui! On peut aussi en faire des meringues....

J'avoue humblement, j'ai eu un peu la flemme et ma "neige" n'était pas tout à fait assez ferme....et donc les meringues un peu raplapla...mais délicieuses!

Meringues au jus de pois chiche:

• 100g de jus de pois chiche
• 180g de sucre glace
• Un c à c de fécule de maïs

Mélanger la fécule et le sucre glace. Si vous tamisez le mélange c'est encore mieux.

Battre le jus jusqu'à ce qu'il monte en neige (ferme....) puis ajouter progressivement le sucre en continuant de battre.

Dresser (à la cuiller ou à la poche) sur une plaque couverte d'un papier cuisson ou, sur un tapis silicone à empreintes, si vous voulez qu'elles soient bien rondes (tapis acheté dans une velléité de faire des macarons....testés une fois sans succès)

Cuire au moins 1 heure dans un four à 100°, et laisser refroidir dans le four pour qu'elles terminent de sécher

Et voilà!

Il parait que ça marche aussi avec le jus d'autres légumes secs...vous me raconterez....

Jour de congé d' une bloggeuse ordinaire

Des vacances en restant à la maison, c' est quand même pas mal!.....Bon, question dépaysement, c' est un peu juste, mais question "prendre son temps" c' est pas mal.....

Alors, après les tâches habituelles et "obligatoires" du genre gestion du linge et tenter de donner un air regardable à la maison, je suis allée chez Monop m' acheter 2 ou 3 trucs dont il est franchement impossible de se passer, comme de la pâte de curry, des épices thaï ou une poche à douille.........à côté de ça, il y avait de quoi remplir mes placards et nourrir un peu la famille, mais ça n' était pas le plus important....

Après avoir demandé que le gentil Monsieur avec sa camionnette vienne tout me livrer l' après midi, je suis allée chez Darty regarder les prix des balances....juste regarder....parce que depuis que je vois sur le net ce que font les autres en cuisine, je me dis que ça peut aider de peser plus sérieusement.....alors, j' ai tellement regardé qu' il y en a une qui m' a implorée de ses petits yeux de balance: "achètes moi!......" que je n' ai pas voulu la laisser là et l' ai prise à la maison...après passage à la caisse....

Alors, a eu lieu un moment déchirant: la rencontre entre la vieille (elle doit dater des 70 ies...) et la jeune.....

La vieille a du laisser sa place, mais elle prend une retraite bien méritée dans un placard de la cave, pour le jour où je serai en panne de pile.....

Pour l' essayer, j' ai testé plusieurs recettes, en commençant par le pain Matlouh de Mavielle:

Punk chocolate

Mais comme je n' avais plus de semoule moyenne et la flemme de ressortir (et puis, j' attendais le gentil Monsieur...) j' ai mis semoule fine et farine...j 'ai vérifié sur d' autres blogs que ça se faisait....

Il n' a pas trop mauvaise allure, mais était un peu trop compact......le comble, c' est que les éléments masculins de la maison (c' est à dire tout le monde sauf moi......) a trouvé que ce n' était pas mauvais mais avait un peu trop le goût de semoule!.....

Moi, j' ai bien aimé...mon goûter a été d' ailleurs un peu copieux car j' ai trouvé que ça se mariait bien avec des morceaux du gros oeuf de Pâques....(oui oui, il en reste....) alors, un morceau de pain pour finir mon morceau de chocolat...puis un morceau de chocolat pour finir mon pain.....

Et puis, j' ai testé une autre recette, dont je parlerai une autre fois si ça n' est pas le fiasco que je redoute...

Il me restait 2 blancs d' oeuf....alors, j' ai fait un pari fou avec moi même...réussir des meringues.....la recette qui m' a paru la plus simple était celle ci, de Laurence de La fourchette a six dents

Et miracle!......

Je ne sais pas si c' est de pouvoir peser au gramme près ou si j' étais dans un jour faste, mais elles sont toutes mignonnes.....

Elles sont faites à la cuiller, parce que ma nouvelle poche à douille était encore dans la camionnette avec le Monsieur!......mais ça sera pour une autre fois!.....