Un grand classique des blogs....mais une première ici...

Il y a des recettes comme celle ci qui sont reprises depuis des années de blog en blog.....on les voit, on les revoit...on se dit qu'il faudrait essayer...et puis on pense à autre chose....et puis on retombe dessus...mais on n'a pas ce qu'il faut dans ses placards....alors le temps passe et on ne l'a toujours pas goutée....

Et puis un dimanche matin, on se dit qu'on ferait bien un petit dessert.....on ne sait pas trop quoi....un truc simple de préférence......

Alors on retourne voir les recettes mises en mémoire, avec les liens vers les blogs sur lesquels on les avait découvertes.....et on fait ça....

Un petit flan à la noix de coco....enfin, plusieurs....pas de jaloux....et la possibilité d'en manger encore le lendemain...

Et la recette, c'est chez Sab, Le plaisir de gourmandise, que je l'avais trouvée la première fois et que je suis retournée la chercher...

Flan coco magique:

• 1 boite (397g) de lait concentré sucré
• 1 boite (400ml) de lait de coco
• 4 oeufs
• 125g de noix de coco râpée

Verser les 2 boites de lait et la noix de coco dans un bol. Bien mélanger.

Battre les oeufs et les ajouter dans le bol et mélanger.

Répartir dans 6 petits moules en silicone et cuire, au bain marie, dans un four à 165° environ 35 minutes.

On peut le faire (comme Sab) dans un grand moule et cuire plus longtemps.

Pourquoi magique me direz vous?....

 

Il suffit de regarder la photo....le flan est en surface et la texture est plus celle d'un gâteau à la base...avec un fond croustillant un peu caramélisé....

En principe, il faut laisser refroidir complètement avant de déguster.....mais en fait, encore un peu tiède, c'est très bon aussi....ça peut donc vous dépanner pour un repas sans vous y prendre des heures à l'avance....

Voilà, celui là est fait....il doit y avoir d'autres grands classiques blogguesques à tester....mais ça ne me vient pas à l'esprit là maintenant.....

Et Sab?.....ça fait un moment qu'elle ne nous a pas concocté une des inventions dont elle a le secret...j'espère qu'elle va revenir bientôt....

Une autre pensionnaire...et un dessert frais, assorti....

Il n'y a pas qu'un serpent qui a pris ses quartiers d'été à la maison.....

Deux des Fils étant actuellement d'humeur déménageuse, Fils N°2 est revenu temporairement, avec une mignonne petite chose.....

Elle a quelques mois, et aime beaucoup venir sur les genoux, même, et peut être surtout, quand on y a déjà un livre ou comme ici une tablette.....la photo est d'ailleurs prise avec ladite tablette, ce qui laisse imaginer sa proximité avec l'objet.....

Elle a vécu en appartement jusque maintenant, et la découverte du jardin lui a semblé digne d'une aventure extraordinaire.....

Elle a précautionneusement posé les pattes sur l'herbe et est allée renifler toutes ces choses vertes, bizarres, qui bougeaient quelquefois comme si on soufflait dessus....

En plus, il y a plein d'odeurs des chats du quartier qui viennent régulièrement en visite, ou peut être même encore de la précédente propriétaire des lieux.....

Elle a vite regagné des lieux plus civilisés....du genre banc, ou terrasse et ne s'aventure plus beaucoup dans l'immensité du jardin...qui doit bien faire ses 50m2 quand même!.....

De toute façon, les canapés, c'est beaucoup mieux.....

Sans le faire exprès, juste par envie de faire un dessert frais, j'ai préparé ce dimanche une panacotta aux abricots dont les couleurs s'harmonisent bien avec elle.....

Le blanc et l'abricot....non?....vous ne trouvez pas?....

Bref, c'est une panacotta au yaourt et lait de coco selon une recette empruntée à Edda, du blog " Un déjeuner de soleil".....chez qui j'ai envie de tout gouter....

La recette:

• 400g de lait de coco
• 380g de yaourt grec
• 100ml de lait
• 100g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 3 feuilles de gélatine
• abricots
• groseilles

Tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant une dizaine de minutes.

Dans une casserole, verser le lait de coco et le lait, ajouter le sucre et la pulpe de la gousse de vanille. Chauffer jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. 

Ajouter la gélatine bien essorée et mélanger. Laisser revenir à température ambiante et ajouter le yaourt. Bien mélanger et répartir dans 6 verres ou ramequins.

Laisser au froid au moins 4 heures. Elle garde 2 jours au réfrigérateur, on peut donc la préparer la veille.

Juste avant de servir, couper les abricots en morceaux et égrainer les groseilles et déposer le tout sur la crème.

Comme je voulais vraiment n'avoir plus grand chose à faire au moment du repas, j'avais en fait coupé les fruits avant et les avais laissés au froid, avec le jus d'un demi citron et un peu de sirop d'agave pour faire une petite salade de fruits bien fraiche.

La panacotta préparée comme ça est bien plus onctueuse que celles que j'avais pu tenter avant....les 3 feuilles de gélatine qui me semblaient un peu "juste" en quantité ont tout à fait fonctionné, malgré mes craintes et plusieurs ouvertures de frigo pour vérifier....

MrD, qui avait enfin trouvé que la panacotta était quelque chose de mangeable au restaurant à Hyères et fait des comparaisons pas forcément gentilles avec ce qui lui avait été servi à la maison a eu l'air d'apprécier......

La minette s'en tient aux croquettes.....