Enfin, j'ai quand même essayé il y a quelques jours et, coïncidence ou pas, le frigo s'est mis en dégivrage et la cuisine transformée en pataugeoire.....alors hier, j'ai préféré m'abstenir....
Pourtant, un fromage de chèvre me tendait les bras, que j'avais acheté en envisageant éventuellement de le transformer en chèvre chaud sur toasts avec salade...
Et au micro ondes.....bof....
La chaleur n'ayant pas cramé tous mes neurones, je me suis souvenue de petits pains à la poêle déjà testés par le passé, et d'autres croisés lors de mes promenades sur le net.....souvent sur le thème culinaire il faut avouer....
Et il en est sorti ça:
J'ai donc bricolé quelque chose d'intermédiaire entre les naans au fromage indiens et les petits pains maghrébins farcis......comme quoi les bonnes choses sont internationales!
N'écoutant que mon courage, j'ai même fait une pâte levée, pétrie à la main.....
Ma recette:
- 7 c à s bombées de farine (pas de balance en vacances....) plus un peu pour le façonnage
- 1/2 c à c de sel
- 3/4 de sachet de levure Briochin (levure sèche si vous avez une autre marque....)
- 1 yaourt
- 1 c à s "large" (débordant un peu, quoi...) d'huile d'olive
- 1 bûche de chèvre
Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.
Au centre, mettre la levure, la moitié du yaourt et l'huile et mélanger.....pétrir en ajoutant progressivement le yaourt, la pâte doit être plutôt collante au début (mais il ne faudra peut être pas utiliser tout le yaourt)
Pétrir une dizaine de minutes au moins, jusqu'à ce que la pâte soit toujours très souple et un peu collante mais tende à être élastique et à se décoller des bords du saladier. Saupoudrer un peu de farine sur la main pour plus facilement façonner une boule grossière et couvrir le saladier.
Laisser gonfler au moins une heure.
Reprendre la pâte, avec les mains farinées et faire 6 portions à peu près égales et, sur un plan fariné les étaler en petites galettes.
Couper le fromage en grosses rondelles et en mettre une au contre de chaque galette. Envelopper le morceau de pâte, en essayant de ne pas laisser de trou puis l'aplatir à nouveau avec la main. Pour vous aider, vous pouvez aller voir sur les site Le sucré salé d'Oum Souhaib, il y a des photos.....
Laisser reposer environ 30 minutes (pour ma part, c'est parti au frigo et moi à la plage....et la 2ème levée a eu lieu un peu plus tard...et a été un peu plus longue...)
Dans une poêle très légèrement huilée, cuire les petits pains environ 5 minutes de chaque côté.
Nous les avons dégustés chauds avec une salade de pousses d'épinards....en sachet, j'avoue tout....
Ceux qui restaient, après une nuit au frigo, ont été terminée le lendemain après un bref passage au micro ondes, avec une salade de tomates....pas mauvais non plus....
Voilà, une idée à bricoler à la maison ou en vacances.....pour un petit repas pas trop lourd mais goûteux....
Vous me direz si vous avez trouvé une autre idée de farce?
