La cuisson des betteraves n’est pas ma seule découverte…..dans le dernier bio cabas, il y avait ça:
Si vous êtes des blogueurs ou des jardiniers avertis, vous aurez certainement reconnu……sinon, jetez encore un coup d’œil….
Des choux raves…..j’en avais vu sur écran, j’avais lu des recettes mais je n’avais jamais gouté ni cuisiné…..(au fait, on met les 2 au pluriel ou pas?…. )
Alors c’est chez En cuisine c'est tout que j’ai trouvé une utilisation de ce nouveau venu dans ma cuisine: une salade de carottes, chou rave et raisins secs….
J’ai un peu augmenté les quantités d’assaisonnement qu’elle donne…..peut être que mon goût est un peu différent….ou qu’il y avait plus de légumes.
La recette:
- 2 choux raves (ou chou-rave…)
- 8 carottes
- 100g de raisins secs
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- 2 c à s de jus de citron
- 4 c à s de sauce soja
- 4 c à s d’huile de colza et/ou d’olive
- poivre
Eplucher et râper les légumes. Pour le chou rave, j’ai retiré les fanes (le lapin aime…) et pelé comme une grosse pomme de terre….Et pour râper…merci le robot…
Les mettre dans un saladier. Faire une vinaigrette avec les divers ingrédients et en arroser les légumes. Ajouter les raisins égouttés, poivrer et bien mélanger. Laisser reposer au moins 2 heures au froid avant de servir.
En fait, je l’ai préparée la veille…c’était très bon et frais…..beaucoup plus doux que du chou blanc “classique”.
Quant à l’orthographe des mots composés….je crois que pour moi ce sera toujours un peu difficile…..
Mots clés Technorati : chou-rave,salade de chou-rave et carottes
13 commentaires:
Quelle belle salade croquante ça doit être avec ces beaux légumes!
Une salade délicieuse
que ce soit choux raves ou chou rave
à bientôt
Je n'ai jamais osé en acheter! Je dirais choux raves parce qu'on dit bien choux rouges, non? (enfin, moi et l'ortographe française...)
Haaa les choux raves, j'en ai beaucoup vendu sur les marchés mais je n'ai jamais essayé! Ta recette me donne envie, il faudra que j'y remédie! Bises, bonne soirée!
Je n'ai jamais fait de chou rave en salade, je note.
Merci et bonne soirée
Une salade bien croquante. J'aime beaucoup le chou-rave aussi.
Le pluriel des noms composés pose effectivement problème car il se base sur la nature des mots composés.
A bientôt
Oups... je l'avais pris pour un céleri "propre"...
Je vais essayer !
J'en ai souvent, pendant leur période, dans mon panier de l'AMAP et je les aime vraiment bien..
Une autre idée http://cocopassions.over-blog.com/article-poelee-de-chou-rave-et-ses-carottes-75877089.html
Belle soirée
Ah moi aussi j'ai dû mal avec les mots composés ! :(
Cette salade doit être délicieuse !
Bonne soirée, bisous
belle salade.
bisous gourmands
Delphine
Je connais ce drôle de chou depuis que je suis en ardèche , c'est très bon ! en orthographe j'aurais dit des choux-rave ? ( je n'ai pas mon spécialiste sous la main !)
le chou blanc aussi c'est très bon, je viens d'en faire une salade : le secret vient du jardin qui le cultive !
Cette salade toute colorée semble très gouteuse.... Mmmmmmm!
Alors ça c'est amusant, j'ai découvert les choux-raves cette année moi aussi ! J'ai tenté comme toi râpé cru en salade, et j'en ai fait des gratins à la béchamel, c'est bon et le goût de chou est plutôt discret.
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