Un truc pour se mettre de bonne humeur....

Si vous m'aviez un peu suivie dans le passé, vous vous souvenez peut être du petit jeu de "La photo de truc", qu'a inventé Dr Caso.....

Elle a eu la bonne idée de le ressusciter après un assez long arrêt, et a choisi le thème bienvenu: Un truc qui vous met de bonne humeur.....de circonstance par ces temps ci, non?

Je lui ai envoyé ça:

Un goûter sympa, avec du chocolat.....ça aide, non?

Alors comme faire la cuisine, ça aide aussi à passer le temps et à se changer les idées, je vous donne la recette.....elle est au potimarron mais vous pouvez l'adapter avec ce que vous avez comme courge....ou en commander si vous voulez éviter de sortir, même pour les courses.....ce qui est plus que sage....

Cake au potimarron et pépites de chocolat:

• 200g de chair de courge, cuite à la vapeur et bien écrasée ou mixée
• 250g de farine semi complète (ou celle que vous avez en stock)
• 100g de sucre roux (ou celui que vous avez...)
• 3 oeufs
• 15cl d'huile de tournesol (ou d'olive)
• 1 ou 1/2 sachet de levure chimique (selon la marque, ils sont pour 300 ou 500g de farine)
• 150g de pépites de chocolat noir, ou de chocolat haché grossièrement au couteau, plus un peu
• une rasade de rhum

Mélanger la farine, le sucre et la levure dans un grand bol.

Dans un autre, battre les oeufs avec l'huile et le rhum.

Mélanger aux éléments secs, puis ajouter la chair de courge et les pépites de chocolat.

Verser dans un moule à cake huilé ou beurré et répartir par dessus des pépites de chocolat.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes, puis baisser à 160° pour encore environ 40 minutes.

Laisser refroidir dans le moule une dizaine de minutes avant de démouler sur une grille.

Vous voyez que la recette est adaptable.....je pense que ça doit même fonctionner avec des carottes.

Il est assez peu sucré, le chocolat étant bien présent, mais vous pouvez en mettre plus.....

Mes pépites n'en sont pas vraiment en fait, ce sont des pistoles de chocolat Callebaut, normalement à fondre pour une recette, mais je m'en sers comme pépites car c'est très très gourmand des grosses pépites!

Aidez vous de ce que vous aimez faire pour tenir le coup pendant cette période troublée et surtout, prenez soin de vous!

Et n'hésitez pas à aller voir chez Dr Caso ce qui en met d'autres de bonne humeur, et vous pouvez même encore participer je crois.

Encore un peu de couleur, de produits de saison et de gâteau...avec une confiture en prime si vous allez jusqu'au bout...

Les jours vont bientôt rallonger.....mais pour l'instant, la luminosité à l'heure du thé n'est pas forcément topissime pour des photos.

Tant pis, voilà le gâteau que j'ai bricolé hier après midi...

Il est orange.....mais pas seulement à cause de la lumière électrique, aussi à cause des ingrédients qui le composent...

Gâteau potimarron raisins 

• 1 oeuf (60g sans la coquille)
• 120g de farine T65 (ou 55 selon ce que vous avez)
• 120g de velouté de potimarron (voir plus loin)
• 1 c à c rase de levure chimique
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 50g de sucre muscovado (60g si vous êtes une bouche sucrée...)
• 40g d'huile d'olive
• 100g de raisins secs

Dans un saladier, mélanger tous les éléments secs.

Dans un bol ou un pichet, battre l'oeuf avec l'huile et le velouté.

Verser dans le saladier et mélanger sans trop insister.

Verser dans un moule à cake légèrement huilé et cuire au four préchauffé à 180°  chaleur tournante pendant 10 minutes puis baisser à 170° pour encore 20 minutes. Une brochette piquée dedans doit ressortir sèche.

Laisser un peu refroidir dans le moule avant de démouler sur une grille.

Mais le velouté de potimarron, qu'est ce donc?.....

Tout simplement de la chair de potimarron, même pas épluchée, recouverte d'eau dans une casserole puis cuite jusqu'à être bien tendre avant d'être mixée avec une partie ou tout le jus de cuisson, pour avoir la consistance d'un velouté pas trop épais.

C'est une recette trouvée dans le magazine Régal, en 2011.....utilisée ensuite plusieurs fois ici.

Pour des petits pains, du gâteau de semoule, des mini muffins au bacon, et même une confiture aux épices

Là il y en a de la couleur et de la lumière, non?.....

Tant qu'on a la santé ma bonne dame!

C'est vrai ça, c'est mieux d'être jeune et en bonne santé que vieux et malade.....

Quand on prend de l'âge, on peut avoir plus d'inquiétudes si on lit les statistiques de santé, mais on peut essayer d'être le moins concerné possible, tout en restant en forme et en se faisant plaisir....et vous savez quoi, jeunes qui me lisez?

Même à votre âge ça ne peut pas vous faire de mal....

Pour ma part, j'essaye de bouger un peu plus et de manger un peu mieux...mais rassurez vous, ça reste très soft!

Ce n'est pas la première fois que je cite ici les Saines Gourmandises de Marie Chioca et quand elle publie un livre, je résiste quelques temps mais finis par céder et à l'acheter....surtout quand il s'appelle La cuisine bio au quotidien. 

Soyons honnête: il y a dedans certaines recettes que je ne suis pas certaine de faire accepter d'emblée à toute la famille. Je pense à une "tourte crumble" aux pommes testée récemment et dont le côté très peu sucré a semblé surprendre un peu les fils présents....mais par contre, celle que je vous propose aujourd'hui a bluffé les convives d'un goûter.

Un gâteau au chocolat, le plus souvent ça plait! Vous remarquerez quand même la généreuse cuillerée de glace à la vanille qui accompagne cette part.....j'avoue qu'elle était tout à fait industrielle....mais je suis loin d'être une puriste du fait maison....

Fondant au chocolat au potimarron:

• 10cl de lait (de soja vanille à l'origine....de vache ici)
• 300g de chocolat noir à 70%
• 2 oeufs
• 1 potimarron
• 75g d'huile de coco
• 75g de sucre de coco (ou de canne)
• 75g de farine T110 de blé
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 c à s d'extrait de vanille 

Pour le glaçage:

• 100g de chocolat noir à 70%
• 5cl de lait
• 5 cl de sirop d'agave

La veille, faire cuire le potimarron à la vapeur et prélever 150g de chair (le reste trouvera plein d'autres utilisations)

Faire chauffer à feu doux le lait avec l'huile, le sucre, la vanille et le sel. Dès l'ébullition atteinte, couper le feu et ajouter le chocolat coupé en morceaux, couvrir et laisser fondre.

Séparer les blancs et les jaunes des oeufs.

Mixer au robot la farine, la chair de potimarron, le chocolat fondu et un peu refroidi et les jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Verser dans un moule à manqué huilé d'environ 20cm.

Cuire 15 minutes au four préchauffé à 180°.

Pendant ce temps, faire fondre doucement les ingrédients du glaçage. 

Verser encore chaud sur le gâteau sorti du four.

Laisser refroidir jusqu'au lendemain.

Avant de le servir, j'ai râpé du chocolat noir et l'ai saupoudré à la surface du gâteau....très simple décoration.

Si vous voulez voir de quelle jolie manière il a été présenté à l'origine quand il est paru sur le blog au moment de Noël, n'hésitez pas à cliquer sur le lien!

Pour finir, puisqu'on parle un peu de santé et de fêtes de fin d'année, c'est la saison des calendriers et des bonnes actions qui se prépare.

La Ligue contre le cancer pour fêter ses 100 ans propose pour 5€ un calendrier 2018 qui enchantera les amateurs de bonnes choses: il est illustré de photos de 12 grands pâtissiers qui donnent chacun une de leurs recettes.

Il est revenu le temps des courges...

Quand j'étais jeune et très peu cuisinière, les courges, c'était un truc un peu exotique pour moi....on en voyait dans les films américains, en décoration dans les vitrines des magasins, mais ça ne faisait pas vraiment partie des légumes que j'aurais pensé acheter....

D'ailleurs, je pense bien que je n'étais pas la seule: en dehors du morceau de potiron qui se mettait parfois dans la soupe, ce n'était pas le légume le plus vu sur les marchés...

Et depuis quelques années, on en voit de plus en plus....et j'en achète de plus en plus....ça donne un coup de couleur à l'automne ....

Cette photo n'est pas toute récente...et je me rends compte que je m'étais un peu lâchée dans les achats de courge ce jour là!

Pour donner encore plus de couleur, on peut l'associer au curry....

Et au poisson:

Cabillaud et potimarron au curry:

• 1 beau dos de cabillaud (convenant pour 4 personnes)
• 1/4 de beau potimarron
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 1 boite 1/2 de pulpe de tomates (ou de la tomate fraîche )
• 20cl de lait de coco
• 1 beau morceau de gingembre
• 1 petite racine de curcuma frais
• quelques feuilles de curry 
• 1/4 c à c de poudre de coriandre
• 1/4 c à c de poudre de cumin
• 1/4 c à c de poudre de cardamone
• huile de coco
• sel, poivre
• 1 ou 2 citrons verts

Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile de coco.

Couper le potimarron en dés (on l'épluche ou pas selon son courage)

Eplucher l'ail, le gingembre et le curcuma et les émincer finement.

Quand les oignons sont transparents, ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, les feuilles de curry et les épices et remuer pendant 2 minutes.

Ajouter la tomate, le potimarron et le lait de coco, un peu de sel et faire mijoter une dizaine de minutes.

Ajouter alors le poisson et laisser cuire une petite dizaine de minutes selon son épaisseur.

Juste avant de servir, goûter, poivrer et ajouter du sel si nécessaire et le jus de citron vert.

Et c'est tout!

En fait, cette recette a été faite l'hiver dernier, ce qui explique pourquoi j'ai utilisé de la toamte en boite. Mais on trouve encore de très bonnes tomates fraîches et ce sera parfait.

Faute de curcuma frais, on en trouve en poudre. Quant aux feuilles de curry, j'en achète parfois dans une boutique indienne derrière la gare du Nord et les garde au congélateur.

Je ne suis pas fan des saveurs trop relevées, mais un peu de piment peut s'ajouter selon votre goût.

Un truc et des trucs qui font penser à "vie privée"

Pas forcément très clair ce titre! 

Mais c'est la faute du Dr Caso, elle a relancé le jeu de la Photo de truc et le thème en est: photographiez moi un truc qui fait penser à "Vie privée".

Un sujet qui pourra certainement être très diversement interprété. Pour ma part je suis restée sage et ne vais pas vous révéler ici tous mes secrets. C'est dans notre chambre d'hôtel à Paris que j'ai photographié un truc:

Ces pancartes qu'on peut accrocher à la porte, on espère qu'elles vont empêcher les indésirables de faire irruption dans la chambre. C'est ainsi chez nous autres humains: quand nous sommes déplacés hors de notre lieu habituel, on cherche à se refaire quand même un peu d'intimité. 

Je sais bien que ce n'est pas ça qui dissuadera vraiment ceux qui voudraient à tout prix entrer, mais le tout c'est d'y croire, non?  

Si vous voulez voir ce que les autres participants auront trouvé sur ce thème, allez voir chez Dr Caso, elle ne va pas tarder à publier les photos.

Et les trucs maintenant?

Je ne vais pas vous révéler tous mes secrets, je l'ai dit, mais si vous avez lu jusqu'ici vous avez quand même bien droit à un scoop sur ma vie privée:

Je suis accro à la soupe et au pain!

Si, si.....la preuve:

La soupe était aux carottes, potimarron et céleri rave. Vous n'aurez pas de recette car j'ai vraiment improvisé, mais sachez qu'elle était très épaisse car j'avais mis beaucoup de légumes et peu de liquide, presque une purée....et il y avait un peu de crème pour la douceur.

Quand au pain, c'est une recette prise dans le très beau livre de Marie Chioca et Delphine Paslin: Les secrets de la boulange bio.

Petits pains moelleux au potimarron:

Pour la purée de potimarron:

• 400g de potimarron coupé en morceaux
• 4 c à s d'huile d'olive
• 2 c à s de miel liquide
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre

Pour la pâte:

• la purée de potimarron
• 350g de farine semi complète de blé
• 75cl d'eau tiède
• 1 c à s d'huile d'olive
• 7g de levure sèche de boulanger
• 1 c à c de sel

La veille, déposer les morceaux de potimarron sur une plaque, arroser du miel, de l'huile, ajouter le sel et le poivre et tout mélanger avec les mains.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient bien tendres.

Laisser refroidir puis mixer pour obtenir une purée lisse et onctueuse.

Dans le bol du robot, mettre la farine et le sel mélangés, faire un puits au centre et y mettre la levure, l'eau et la purée de potimarron.

Mélanger au crochet jusqu'à obtenir une boule de pâte qui commence à se décoller des bords, ajouter l'huile et pétrir environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique.

Ramasser la pâte en boule, couvrir le bol et laisser reposer 3 heures à température ambiante.

Dégazer alors la pâte doucement, la mettre sur le plan de travail fariné et l'étaler en rectangle avec les mains. Ramener les bords vers le centre et la remettre, soudure en dessous dans un saladier. Couvrir d'un film alimentaire et laisser une nuit au froid.

Le lendemain, reprendre la pâte sur le plan de travail fariné, l'aplatir légèrement à la main et découper 8 pâtons (4 dans le livre). Façonner chacun en boule et les déposer sur un papier cuisson. Faire une entaille sur chacune avec un couteau bien aiguisé.

Couvrir et laisser 1 heure à température ambiante.

Préchauffer le four à 240° avec une plaque sur la grille du bas et un plat en métal sur la sole du four. Quand il est chaud, déposer les petits pains avec le papier sur la plaque et verser de l'eau dans le plat. 

Au bout de 5 minutes, baisser le four à 220° puis cuire encore environ 15 minutes.

Laisser les petits pains refroidir sur une grille.

Jolis, non? et très bons! 

Je vous ai mis la recette du livre (ou presque) mais comme j'ai comme toujours du mal à décider de ce que je vais cuisiner, je n'ai pas vraiment anticipé et la partie de la recette qui se fait normalement la veille a été faite le matin, pour une dégustation le soir. Et ça a fonctionné. 

Quant au livre, je vous le conseille vraiment! Allez voir là, vous aurez tout le sommaire et ne pourrez résister.

Couleurs du jour: noir et orange.

Soyons honnête, Halloween, ce n'est pas vraiment mon truc. Question déguisement, j'ai plutôt été élevée au carnaval de Dunkerque où ce ne sont pas les bonbons mais les harengs qui volent.

Quand les garçons étaient petits, c'était le début de l'arrivée en France de cette fête importée d'outre Atlantique. Ils ont alors fait un peu de collecte dans le quartier et surtout apprécié les histoires de sorcières ou d'araignées. Maintenant, j'avoue que je n'achète plus de bonbons pour l'occasion et que je n'ouvre pas la porte aux (rares) enfants qui sonnent. Tant pis si on me jette des sorts!

Cependant, il y a un accord de couleurs dans les décorations des boutiques pour l'occasion que j'aime assez: orange et noir.

Surtout dans mon assiette!

Ce sont donc des lentilles noires Beluga et du potimarron qui ont composé notre repas. Avec de la truite fumée car un peu de rose ne peut pas nuire.

Lentilles Beluga au potimarron rôti et truite fumée:

• 1/4 d'un beau potimarron (ou un petit)
• 300g de lentilles Beluga
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 branche de thym
• 1 feuille de laurier
• 2 c à s de persil haché
• huile d'olive
• sel
• 4 tranches de truite fumée
• poivre noir

Laver le potimarron, le couper en 2 ou 4, retirer les pépins et couper en morceaux de taille à peu près égale. Les mettre sur une plaque recouverte d'un papier cuisson, verser un peu d'huile d'olive et de sel et bien enrober le potimarron, à l'aide des mains.

Cuire environ 30 minutes au four préchauffé à 180°. Couvrir d'un alu en fin de cuisson si nécessaire. La chair doit être bien tendre.

On a intérêt à en cuire une bonne quantité à la fois, ça s'utilise dans plusieurs recettes différentes.

Eplucher l'oignon, l'émincer et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive. 

Rincer et égoutter les lentilles et les ajouter aux oignons. Eplucher les carottes et les couper en morceaux, les ajouter dans la casserole. Mettre le thym et le laurier et couvrir d'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient presque cuites. Il faut une vingtaine de minutes. Surveiller et remettre de l'eau si nécessaire. Ajouter le persil et le potimarron coupé en gros cubes et laisser jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Couper la truite fumée en morceaux et l'ajouter en fin de cuisson, avec un ou 2 tours de moulin à poivre.

Les lentilles sont moins noires après cuisson que lorsqu'on les sort de leur sachet, mais c'est l'intention qui compte, non?

Sinon, pour ceux qui se posent la question: le potimarron n'est pas épluché et les lentilles ne sont pas salées. Pour l'un, c'est inutile de se fatiguer, et pour l'autre ça les durcit pendant la cuisson. Vous pouvez mettre un peu de sel à la fin, mais le potimarron rôti l'est déjà et la truite fumée aussi, alors goutez d'abord.

Il semblerait que je fasse bientôt salon......mais je fais quand même des trucs simples et bon marché....

Depuis que je passe pas mal de temps sur les blogs de cuisine, il y a un truc dont je vois souvent parler, ce sont les salons.....

Si c'est celui du chocolat, j'ai déjà eu l'occasion d'y faire un tour....mais souvent, il y en a qui parlent avec des étincelles dans les yeux (si, si....ça se voit même sur le net...) d'un certain Salon du blog culinaire....

C'est un truc qui se passe en général à Soissons, sur un week end en novembre....mais comme je suis assez timide "en vrai" je ne me vois pas passer tout un week end avec des gens que je ne connais pas, ou uniquement virtuellement.....et j'ai toujours zappé....

Mais là, c'est à Paris, le 12 avril, à une heure de train pour moi donc.....et une seule journée....alors ça peut être une bonne manière de me lancer.....

Le parrain de la journée sera Philippe Conticini.....ça peut être l'occasion de gouter de bonnes choses si on est invité à déguster....

Parmi les partenaire, il y a Lidl, qui vend parait-il des choses de bonne qualité à prix intéressant.... j'y vais assez peu souvent car il n'y en a pas dans mon circuit de courses habituel, mais je ne demande qu'à tester.....

Et puis le site 750g.com est souvent une source d'inspiration pour moi.....un salon organisé par leurs soins devrait être riche en idées et astuces pratiques....

Pour finir sur une note culinaire....une recette très simple.....pas chère.....que j'aime bien en accompagnement....

C'est le printemps, je sais, mais je viens de cuire la dernière courge que j'avais en réserve....un potimarron....

De simples tranches de potimarron poêlé.....

Il suffit de laver la chose...de la trancher en 4, retirer les graines puis faire des tranches....même pas besoin de l'éplucher....

Une poêle....un peu d'huile d'olive.....on fait revenir ça à feu un peu vif au début pour colorer, puis tout doucement pour le moelleux.....une vingtaine de minutes.....en saupoudrant des épices que vous voulez.....mais juste quelques tours de moulin 5 baies ça m'a suffit.....avec un peu de sel à la fin....

C'est bon avec plein de choses....viande ou poisson....ou même tout seul.....

Simple....pas ruineux....

Donc, le 12 avril, je passe la journée à Paris.....au salon du blog culinaire.....et j'espère que j'aurai la chance de faire connaissance en vrai avec ceux ou celles que je lis ou à qui j'écris......j'essaierai de ne pas rougir et bafouiller...promis....et autour de stands culinaires, on doit trouver facilement des sujets de conversation.....

Une petite soupe après tout ça?..

Je ne doute pas de votre sagesse alimentaire pendant cette période festive qui se termine, mais ça m'étonnerait quand même que personne n'ait au moins à un moment fait un peu trop le plein de calories...

Alors je vous propose une petite soupe pour compenser tout ça.....

Avec un petit morceau de pain quand même.....ne soyons pas trop durs avec nous même!...

Soupe de potimarron, carottes et radis noirs:

• 1 gros oignon
• ½ petit potimarron
• 4 carottes 
• 2 radis noirs
• sel, 5 baies moulues
• un peu de crème fraîche légère semi épaisse
• huile d’olive

Eplucher et émincer l'oignon, éplucher ( ou pas, pour le potimarron) les légumes et les couper en morceaux.

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter ensuite les autres légumes, les laisser un peu cuire en remuant puis couvrir d'eau chaude. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres, gouter et assaisonner, ajouter un peu de crème et mixer.

 

Et mine de rien, cette petite soupe serait aussi un trésor de bienfaits grâce au radis noir.....

Ne me remerciez pas.....je veux juste vous garder en bonne santé pour continuer à avoir quelques lecteurs.....

Vous tartinerez bien un peu avant Noël?.....

Un petit concours comme je les aime......

Une initiative de Cuisine et cigares et La médecine passe par la cuisine, nous demander de fabriquer des gourmandises à tartiner avec des fruits ou légumes de saison et quelques épices, herbes ou arômes.....

Justement, j'aime beaucoup tartiner......

En hiver, c'est plus agréable de commencer la journée avec des tartines bien colorées....et si en plus elles sont très gouteuses, ça ne peut pas faire de mal.....

Cette confiture est au velouté de potimarron, clémentines, cannelle et gingembre.....

J'avais justement fait une bonne dose de velouté de potimarron, que j'avais déjà utilisé pour des petits pains, selon une recette trouvée dans Régal il y a un an (N°49).

Le velouté de potimarron:

• 1 potimarron
• eau

Couper le potimarron, retirer les graines et le détailler en petits morceaux. Cuire ceux ci dans de l'eau bouillante, sans aucun assaisonnement, environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.

Mettre le potimarron dans un blender, avec 2 louches d'eau de cuisson et mixer. On peut rajouter un peu d'eau de cuisson s'il semble trop épais.

La confiture:

• 500g de velouté de potimarron
• clémentines épluchées, environ 500g également (après épluchage)
• 1 baton de cannelle
• 1 morceau de gingembre frais 
• 1/2 c à c de cannelle en poudre
• 1/2 c à c de gingembre en poudre
• 1kg de sucre avec gélifiant

Dans une marmite, verser le velouté de potimarron et ajouter les quartiers de clémentine, le baton de cannelle, le gingembre épluché. Porter à ébullition et cuire en remuant souvent pour que les quartiers de clémentine s'éclatent......puis couper le feu et laisser infuser quelques heures.

Retirer le baton de cannelle et passer au moulin à soupe, ajouter les épices en poudre, peser et chauffer. Ajouter le même poids de sucre avec gélifiant et laisser bouillir 5 minutes.

Mettre dans des pots ébouillantés.

Au départ, je ne pensais pas rajouter d'épices en poudre, mais le résultat ne me semblait pas assez gouteux.....n'hésitez pas à adapter selon vos propres papilles.....

Je pense que d'autres courges, plus sucrées pourraient encore mieux convenir.....vous me direz si vous avez essayé.....

Et si vous voulez participer à ce concours, allez voir sur le blog des organisatrices, vous avez jusqu'au 15 décembre.....

Juste à temps pour La cuisine des restes...

C'est Ciorane qui nous propose de lui envoyer nos recettes utilisant des restes. Chaque 20 du mois, elle en fait un récapitulatif sur son blog, un moyen sympa d'échanger des idées....

Cette fois, je m'y prends un peu au dernier moment....j'espère qu'elle n'a pas pris d'avance pour rédiger son billet, sinon je vais lui compliquer un peu la vie.....

Bref, un reste de poulet rôti..... c'est un truc qu'on a souvent, non?....ou bien je suis la seule à cuisiner un énorme poulet pour 3?....

Bon, un reste de poulet disais je....et ce qui est bien c'est d'avoir un MrD chez soi....un équivalent, car le vrai je le garde....car il sait très bien récupérer tous les petits morceaux de poulet qui se cachent dans les recoins de la carcasse de la bestiole.....

Et avec quelques légumes de saison, et un peu de chorizo qui trainait aussi au frigo, on fait un gratin.....

D'accord, il n'est pas très gratiné.....mais j'avoue tout: j'ai retiré le plat du four un peu avant le repas pour le photographier.....imaginez quelques minutes de cuisson en plus, ou 5 mn de grill et il se parera d'une belle surface dorée:

Gratin de pommes de terre, potimarron, poulet et chorizo:

• un reste de poulet rôti
• 1/2 chorizo
• 4 pommes de terre
• 1/2 potimarron
• 1 oignon
• 25 cl de crème fraîche semi épaisse légère
• gruyère râpé
• huile d’olive
• sel, poivre, 5 baies moulues

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire une dizaine de minutes à la vapeur au micro ondes.

Couper le poulet en morceaux, éplucher et couper le chorizo également.

Éplucher le potimarron ( ou pas) et en cuire la moitié,  coupée en morceaux, comme les pommes de terre.

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle passant ensuite au four. 

Ajouter le poulet, puis les pommes de terre et potimarron et enfin le chorizo en mélangeant à chaque fois.

Saler éventuellement, poivrer et verser la crème par dessus, puis le gruyère.


Passer au four une vingtaine de minutes à 200°.

C'est un plat "qui colle aux côtes" comme on dit chez nous....mais comme nous n'avons pas la chance de ceux du sud qui se baladent encore en Tshirt, un plat revigorant est le bienvenu...

A vous d'envoyer votre idée de recyclage à Ciorane de La Cuisine de quat sous