"En avril, ne te découvres pas d'un fil....en croûte ou en crumble".....
C'est Paruline qui en est la marraine et a donc choisi de nous faire cuisiner des trucs couverts....
Il ne m'a pas fallu chercher très loin, je l'avoue....quand je ne sais pas trop quoi cuisiner comme dessert du dimanche midi, je regarde en général la corbeille de fruits et souvent, ça finit comme ça...
En crumble....
Et comme j'ai souvent des paquets de spéculoos en réserve, ils viennent rendre la pâte encore plus parfumée et croquante.....
Celui ci est de saison, uniquement aux pommes, car c'est encore ce qu'on a le plus par chez nous en ce moment, mais si la curiosité vous pousse à cliquer sur mon index de recettes, vous en trouverez d'autres....
Crumble aux pommes et spéculoos:
- 100g de farine
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de sucre en poudre
- 100g de beurre bien froid
- 100g de spéculoos
- 2 ou 3 pommes
- 2 ou 3 c à s de vergeoise
Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre. Ajouter le beurre coupé en morceaux et travailler le tout du bout des doigts pour obtenir comme des grosses miettes.
Ecraser grossièrement les spéculoos et mélanger au reste.
Eplucher les pommes et les couper en cubes. Mettre ceux ci dans un plat allant au four et saupoudrer de la vergeoise.
Répartir la pâte par dessus en l'émiettant du bout des doigts.
Cuire au four à 180° pendant environ 35 minutes.
Il est meilleur encore tiède....et si on est gourmand, on peut arroser sa part d'un peu de crème fraîche bien froide ou l'accompagner d'une boule de glace à la vanille....
A bientôt sur Culino Versions pour d'autre recettes sur ce thème....
