Paris vaut bien une soupe....article touristico-culinaire

Le week end dernier, nous sommes allés faire un petit tour à Paris, sous un ciel très bleu mais dans une atmosphère plutôt glaciale....

Pourtant, nous avons pu voir bien des signes annonçant le printemps:

Comme ces fleurs dans le jardin du Petit Palais.....

ou au jardin des plantes....ne me demandez pas ce que c'est ceci dit...

En parlant du jardin des plantes, n'ayez pas comme nous la fausse bonne idée d'aller voir l'exposition d'orchidées dans les serres un samedi vers les 16h.....la caisse ferme à 16h30 et vu la longueur de la queue, c'est mission impossible....
Par contre, la boutique sous une tente prés de l'entrée vous permettra de voir gratuitement de magnifiques espèces....

 Pour nous autres provinciaux qui n'avons pas d'obligation de circuler dans Paris, c'est bien de savoir que les quais sont en principe ouverts à la promenade....mais ils ont besoin de sécher encore un peu....

Sachez aussi qu'une nouvelle cathédrale a vu le jour dans la capitale....

Elle est russe et très moderne. Ses dômes sont spectaculaires sous le soleil....

Juste à côté, au musée du quai Branly, il y a plein de personnages spectaculaires à visiter....

A part ces masques de carnaval, il y a vraiment de quoi passer beaucoup de temps à découvrir plein de civilisations souvent mal connues de façon très agréable.

Si vous avez faim pendant votre visite, il y a un restaurant sur le toit d'où on a parait-il une vue fantastique, mais nous nous sommes limités à celui du jardin.
Il propose des plats très corrects, mais il ne faut pas être rebuté par le temps d'attente.

2 autres restaurants nous ont accueillis avec un grand plaisir.

L'estaminet des enfants rouges, où nous sommes déjà allés plusieurs fois sans jamais être déçus. Des produits locaux, cuisinés simplement mais parfaitement et un accueil très gentil. J'imagine qu'il vaut mieux réserver le week-end. 
Un petit tour dans le marché est incontournable, surtout si vous aimez la street food, vous y trouverez votre bonheur.

Le café de l'Empire, près du musée d'Orsay. Le rapport qualité prix est imbattable pour Paris! Et c'est bon....le jour de notre passage, ils proposaient en plat du jour du porc aux lentilles délicieusement mijoté, tout à fait en accord avec la météo!
Là aussi l'accueil est charmant, malgré une affluence certaine. 

Et la soupe dans tout ça?

En ménagère avisée, je l'avais préparée avant notre départ et il n'y avait plus qu'à la mixer et chauffer en descendant du train....

Je sais, on dit qu'il ne faut pas garder une soupe plus de 48h au frigo.....mais elle a bouilli à nouveau et nous n'avons pas été malades! On le serait souvent....mais méfiez vous quand même, pas 8 jours de conservation ni la manger froide....je ne voudrais pas être la cause d'ennuis de santé chez vous!

Soupe à la betterave, chou et carottes:

• 1 gros oignon
• 2 petites betteraves rouges
• 1/2 chou de Pontoise (ou autre...)
• 3 carottes
• sel, poivre, un peu d'huile d'olive
• baies de genièvre et graines de carvi

Emincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile.

Eplucher les betteraves (mieux vaut des gants...) et les carottes et les couper en morceaux pas trop gros. 

Emincer le chou.

Ajouter les légumes aux oignons et couvrir d'eau chaude. Saler, poivrer.

Mettre les épices dans une boule à thé et les ajouter. Ce sera plus facile pour les retirer avant de mixer.

Cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

(Garder au froid et partir à Paris.....)

Mixer et déguster.

Et pour terminer sur une note d'espoir.....le printemps est pour bientôt!

Quelques lieux découverts à Paris, et du chocolat à Lille.

Retour d'un petit week end à Paris. Toujours très agréable même si nous en revenons toujours un peu fatigués, l'envie d'en profiter un maximum sans doute!

Juste quelques lieux à partager, pour les parisiens ou les provinciaux de passage.

D'accord! la tour Eiffel, ce n'est une découverte pour personne, mais cette photo a été prise du Musée de l'Homme, complètement rénové et rouvert depuis quelques mois.

Quand j'étais enfant, c'était un des lieux où mes parents aimaient à nous emmener mais je n'en gardais pas beaucoup de souvenirs. La nouvelle présentation des lieux est très agréable et intéressante, on y trouvera son bonheur à tout âge.

Et les passionnés de cuisine ne manqueront pas de regarder, entre beaucoup d'autres choses, cette installation de marmites.

Sinon, nous avons enfin eu l'occasion de déjeuner au Bouillon Chartier, et vous voyez ici un peu de mes poireaux vinaigrettes. Si c'est le cadre qui vaut surtout la visite, le contenu des assiettes est très bon, des plats typiques de la restauration de brasserie traditionnelle. Mon andouillette frites suivie d'un chou chantilly (et oui, même pas peur!) étaient conformes à mon attente. L'addition est très correcte aussi. 
Comme les réservations sont impossibles et le lieu quand même très couru, n'hésitez pas à arriver tôt!

2 autres restaurants sympathiques et au rapport qualité prix nous ont aussi accueillis: Le robinet d'or, près de la gare de l'est, et un thaî: le Baan Kanya, prés du jardin du Palais royal.

Je tairai par contre le nom d'une brasserie du même quartier où la quiche du jour présentée comme aux légumes, me semblait plus de la veille et aux pommes de terre.

Rentrés à Lille, pour fêter un anniversaire au travail, c'est avec un gâteau que j'ai repris mes activités culinaires.

Enfin 2, car je ne voulais pas priver Mr D de goûter à ce qu'il avait senti en revenant de son travail.

C'est chez Edda, "Un déjeuner de soleil" que j'ai trouvé la recette, même si je l'ai un peu modifiée...encore une fois. j'espère qu'elle ne m'en voudra pas. C'est un gâteau au yaourt, rapide et bon, où le pot sert de mesure.

Ceci dit, comme elle le conseille, servez vous du pot du yaourt pour les éléments liquides comme l'huile, mais pour la farine ou le sucre, il vaut mieux en avoir un autre, propre et sec.

Gâteau au yaourt et au chocolat:

• 1 yaourt
• 3 oeufs
• 70g de chocolat noir
• 50g de chocolat au lait
• 1,5 pot de sucre en poudre 
• 2/3 pot d'huile d'olive
• 2 pots de farine T55
• 1 pot de fécule de maïs
• 50g de pépites de chocolat, et un peu plus
• 1 c à s de cacao en poudre
• 1 c à s de bicarbonate alimentaire

Faire fondre doucement les chocolats dans un bol et laisser tiédir.

Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter l'huile et le chocolat et bien mélanger.

Ajouter ensuite en 3 fois la farine, tamisée et mélangée à la fécule et au bicarbonate, puis le cacao. Bien mélanger.

Ajouter les pépites de chocolat, mélanger à nouveau.

Verser dans un moule, beurré et fariné si nécessaire. J'ai pris 2 moules moyens. répartir des pépites à la surface.

Cuire dans un four préchauffé à 170° environ 35 minutes. Une brochette resort presque sèche quand c'est cuit.

Le recette d'Edda était avec de l'orange confite à la place des pépites de chocolat, allez voir sa recette, elle est très tentante et je la ferai sans doute un de ces jours.

Pour rester dans le thème du chocolat, je vous rappelle que le prochain week end se tient à Lille le salon Choco and co et que sur ma page Facebook vous avez la possibilité de gagner des entrées.

Comme je suis quand même bonne fille et que je sais que tout le monde ne va pas sur facebook, un commentaire ici sera aussi pris en compte.

Un peu de tourisme....et une brioche sans se fatiguer....

Je sais, je sais.....dans 2 jours c'est Noël......mais on peut faire autre chose que cuisiner pour l'occasion, non?.....

Alors, MrD et moi, ce week end, on avait décidé d'aller le passer à Paris......histoire de changer un peu d'air.....pas forcément moins pollué qu'à Lille, mais différent......

Il n'a pas plu tout le temps......on a pu se promener le nez en l'air.....

Et se rendre compte que depuis la coulée verte, on avait une vue imprenable sur des immeubles qu'on n'aurait peut être jamais remarqués depuis le trottoir....

On a pu admirer le savoir faire de la maison Baccarat......au petit Palais....

Il n'y a pas à dire....une table dressée comme ça, ça fait son petit effet...même si on doit un peu craindre de casser quelque chose en mangeant.....

On a pu se rendre compte au Louvre que Marie Antoinette avait un nécessaire de voyage beaucoup plus chic que le notre.....

Que certaines statues pouvaient effrayer les enfants......

Alors que d'autres pourraient plutôt les apaiser......

C'est en lisant un blog, Complétement flou, que j'avais découvert le Marché des enfants rouges, 9 rue Beauce, pas loin de République....il vaudrait une nouvelle visite, un jour plus ensoleillé et chaud, car il y a là plein d'étals colorés et de possibilités de manger sur place des spécialités d'autres pays....

Ce sont des spécialités locales bien sympathiques que nous avons choisies, au sec, à l'Estaminet des enfants rouges, où nous avons été très gentiment accueillis et avons fait un excellent repas.....une belle adresse à retenir....

Une autre adresse de restaurant, près du Canal saint Martin: Philou.....On a tenté le coup un samedi midi sans réservation, et avons eu le plaisir d'y trouver une table.....je présume quand même que c'est plus sur de retenir.....là aussi, l'accueil est parfait et les assiettes gourmandes....

Bref!....un très bon week end.....fatiguant pour les jambes, mais c'est le jeu...

Pour compenser, je vous propose une brioche qui ne demande elle aucun effort....

J'ai trouvé l'idée chez Nanou, qui l'avait faite aux pépites de chocolat, et l'ai adaptée avec des cranberries....elle ne demande pas de pétrissage.....

Brioche sans pétrissage aux cranberries:

• 280g de farine de blé
• 80g de beurre fondu
• 60g de miel
• 2 oeufs
• 10cl de lait
• 1 sachet de Briochin
• 1 c à c rase de sel
• 100g de cranberries séchées
• un peu de lait pour dorer

Verser tous les éléments sauf le beurre et les cranberries dans un saladier et mélanger avec une cuiller en bois. Ajouter le beurre fondu, mélanger à nouveau sans chercher à obtenir un résultat très homogène.

Couvrir d'un film plastique et laisser lever 2 heures.

Dégazer la pâte et en principe la mettre sur un plan fariné et la replier.....la mienne était vraiment trop molle, j'ai donc simplement mélangé les cranberries dans le bol puis versé le tout dans un moule à cake.

Laisser encore lever environ 40 minutes, badigeonner de lait au pinceau, puis cuire environ 25 minutes à 180°.

Délicieuse!....j'aurais peut être même pu mettre un peu plus de cranberries....

Allez voir chez Nanou, vous verrez que le temps de levée peut être différent, et qu'on peut même préparer la pâte la veille, il n'y a plus qu'à la cuire pour le petit déjeuner....

Bon....on pense quand même un peu à Noël, maintenant?.....

Paris, à la recherche d'un truc qui a de belles courbes.....

Petit tour à Paris le week end dernier, juste quand Dr Caso annonçait le thème de la Photo de truc de ce mois:"un truc qui a de belles courbes".....tout un programme!....

Et un thème tout trouvé pour un safari photo.....

Quand on se promène dans une ville, surtout à Paris, MrD et moi avons souvent le nez en l'air....comme Helène.....ce qui permet de dégoter des détails bien plus intéressants qu'à ras de terre....

Avec des courbes, certes....mais je cherchais mieux.....

Dans les visites prévues au programme, il y avait l'exposition "Il était une fois l'Orient express" à l'Institut du monde arabe, superbe.....moi qui préfère de loin le train à tous les autres modes de transport, j'ai été conquise par celui ci.....mais même si c'est encore possible maintenant, il faut vraiment casser sa tirelire.....le ticket d'entrée à l'expo est plus raisonnable....

Question courbes.....j'étais servie....

Au cas où vous souhaiteriez visiter ce train, il vaut mieux réserver à l'avance, mais sachez que ça ne vous épargnera pas la queue dehors.....un peu gênant en cas d'averses....on sèche après....

Quand il ne pleut pas, les bords de Seine sont toujours une promenade que nous apprécions....

Bon, là il vaut mieux regarder où on met les pieds.....mais si à nouveau on lève le nez, on découvre que les oiseaux sont vraiment bien installés chez eux en ville....

Et quand on a beaucoup marché.....on a envie de se reposer....

Les parcs, ici le jardin des Tuileries sont bien accueillants pour ça.....

Après un peu de repos, ça repart.....les églises sont souvent au programme des visites....cette année, c'est St Eustache qui nous a accueillis.....

Et par le plus grand des hasards, une affiche nous a appris qu'il y aurait une audition d'orgue, avec le titulaire de celui ci, Jean Guillou, que MrD met dans le top ten de ses interprètes musicaux...c'est vrai que c'était magnifique!.....une chance inespérée!....

Mais revenons à nos trucs qui ont de belles courbes.....c'est au Petit Palais que j'ai trouvé le 1er truc.....nous y étions pour une exposition de Carl Larson, je vous la conseille!....mais dépêchez vous car c'est bientôt terminé. 

Cet escalier a de magnifiques courbes.....

Mais en remontant vers le Louvre....d'autres courbes m'ont sauté aux yeux.....

Cette personne a de bien belles courbes......

Mais parlons un peu de gastronomie.....c'est quand même un peu un blog culinaire ici.....

Nous avons profité de ce court séjour parisien pour gouter à ses produits locaux.....au restaurant Le terroir parisien du palais Brogniart. 

Nous y avons fait un repas somme toutes simple: asperges sauce vierge, boudin noir purée et tartelette aux fraises....mais quand c'est concocté par un chef comme Yannick Alleno c'est autre chose que dans ma cuisine.....l'accueil est charmant....mais un petit regret: quand on fait sa pub sur le bar à rillettes et les spécialités de charcuterie, c'est un peu décevant de ne rien servir avec le verre d'apéritif......je sais qu'on ne vient pas pour les biscuits apéro ou les amuse-bouche.....mais c'est sympa de grignoter quelque chose avec son kir......

Alors, je fais ma proposition pour une petite tartinade.....simple à faire, pas ruineuse.....souvent vue sur les blogs.....

Aux radis......

J'ai vu plusieurs versions, au beurre, ou au Philadelphia......et j'ai fait un mélange des deux.....

Tartinade de radis:

• 1 botte de radis
• 20g de beurre
• 50g de Philadelphia
• jus d'1/2 citron
• sel, poivre

Nettoyez les radis, gardez une partie ou toutes les fanes selon votre goût et votre envie de couleur rose ou verte.

Mettez tous les ingrédients dans un mixer et appuyez sur le bouton.....voilà!....

Les miennes étaient un peu trop humides, vous pouvez les faire un peu égoutter dans une passoire si vous avez le même problème.....

Et si le temps est beau ce week end, vous pourrez les emporter en pique nique avec un peu de salade.....

Quant à la Photo de truc, c'est jusqu'au 1er juin.....cherchez de belles courbes!.....

Un tour à Paris....et un filet mignon pour rentrer......

Petit séjour à Paris sous le soleil!.......bien agréable, quelques souvenirs à faire partager......

Pour commencer: le musée Rodin l' endroit où on a décidé d' habiter....agréable, avec un assez grand jardin......

Un dessert dégusté à la terrasse d' un bistrot qui nous avait tapé dans l' oeil étant donné sa terrasse ombragée et la faible intensité de la circulation alentour.....divine surprise: ce n' était pas comme je m' y attendais des petits choux non dégelés à casser avec ce qu' on peut, mais de vrais chouquettes fraîches, garnies d' une très bonne glace....

La vue de la terrasse en question, avec derrière les arbres, la fac de Jussieu en travaux un grand espace dégagé et verdoyant......

La preuve que Paris n' est pas totalement pollué: il y a encore des abeilles qui butinent.....la photo est prise au jardin des plantes de la fenêtre de la chambre........

Pendant nos promenades, nous avons rencontré des gens stressés par la vie parisienne......

Comme il faisait très chaud, on a bien fait attention de s' hydrater régulièrement.......

et de rester à l' ombre quand on pouvait pour faire la sieste sur un banc au jardin du Luxembourg

On a pris plusieurs bons repas en fait...chez un vieil oncle des amis qui ont un très agréable appartement, mais dont l' ascenseur était en panne...au 12ème c' est gênant...mais ils valaient bien cette peine...et puis dans un charmant restaurant avec terrasse dans une cour, il s' appelle " La petite cour"et voici son adresse

La petite cour

Pour se remettre dans le bain, ce midi, il a fallu que je me remette aux fourneaux.....finie la belle vie!......

J' ai bricolé un filet mignon à la tomate qui valait bien ce qu' on trouve au resto...sans me vanter!.....

La recette:

• 2 filets mignons
• 1 gros oignon
• 500 g de tomates
• 3 gousses d' ail
• basilic
• huile d' olive
• sel et poivre
• vin blanc
• 1 briquette de coulis de tomates

Faire revenir les filets mignons dans une cocotte avec un peu d' huile d' olive. Quand ils sont dorés, les réserver et les remplacer par les oignons émincés puis les tomates pelées et coupées en 4. Laisser un peu cuire.

Remettre la viande, arroser de vin blanc puis ajouter l' ail écrasé et une dizaine de feuilles de basilic (à grandes feuilles...) hachées.Ajouter le coulis, sel et poivre puis laisser cuire environ 30 minutes.

Et demain, le viaduc est terminé......au boulot!