Une petite soupe?….

Non, non….loin de moi l’idée de sous entendre que vous avez fait quelques excès ces derniers jours!…vraiment…..
Mais c’est de saison une petite soupe…..et puis celle ci vous apportera plein de bons minéraux pour terminer l’année avec force et entrain…..




Elle est aux lentilles corail, douces, vite cuites et délicieuses…
La recette a été empruntée à Pascale Weeks, sur Goosto, en plus il y a un petit film qui montre comment procéder, si ma prose vous reste un peu hermétique….


La recette:

• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 c à c rase de coriandre moulue
• 1 pointe de couteau de curcuma
• 1 gousse d’ail
• 350g de lentilles corail
• 1,5 l de bouillon de légumes
• sel et poivre
• 1 yaourt grec

Ciseler l’oignon, couper les carottes en dés.
Les faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile d’olive pendant 8 minutes. Ecraser l’ail au dessus de la casserole et l’ajouter, ainsi que la coriandre puis le curcuma. Mélanger.
Ajouter les lentilles et remuer. Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu et cuire environ 15minutes, ou jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Mixer en ajoutant un peu d’eau si le velouté est trop épais. Saler, poivrer, ajouter le yaourt et mélanger.
Servir avec un peu de crème en surface si on veut.




Pour ma part, j’avais mélangé un peu de fines herbes hachées dans la crème. J’ai vu cela dans un magazine, mais impossible de vous dire lequel!…..il y en a un peu trop à trier peut être….


Le pain qui l’accompagne est un pain irlandais, mais contrairement à celui que vous verrez si vous cliquez, il est fait avec des flocons d’avoine et non du muesli.


En tous cas, ça fait un plat complet tout ça!….ou presque…..

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