Voilà un gâteau!
Au chocolat, il faut ce qu'il faut!......
Mais comme je n'ai pas tout à fait abandonné mon idée fixe de légumes, vous allez voir que la recette, empruntée à Dr Chocolatine, et un peu modifiée, comme d'habitude, va vous permettre d'éventuellement les planquer dans le dessert....ou le goûter.
La recette:
- 200g de farine de grand épeautre T70
- 200g de courgettes râpées
- 100g de chocolat noir
- 40g de cacao (mon chocolat n'était pas vraiment très noir....un reste de paquet...)
- 4 oeufs
- 100g de sirop d'agave
- 50g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Laisser un bon moment les courgettes râpées dans une passoire, en les écrasant pour retirer le plus d'eau possible.
Travailler le beurre en pommade, ajouter le sirop d'agave puis les oeufs un à un, en mélangeant bien à chaque fois.
Mélanger le cacao, le sel, la farine et la levure et incorporer le tout au mélange précédent. Ajouter ensuite les courgettes et encore bien mélanger.
Verser dans un moule beurré (pas trop grand, voir plus bas...) et mettre au four préchauffé à 220° puis baisser tout de suite à 180° et cuire 30 minutes.
Laisser bien refroidir avant de le manger, il est encore meilleur le lendemain.
Mon moule n'était peut être pas le meilleur pour la recette, il en aurait fallu un plus petit. Allez voir chez Dr Chocolatine, son gâteau est beaucoup plus épais....
Et puis, je n'avais sans doute pas assez égoutté les courgettes qui ont relâché de l'eau en cuisant et laissé des bulles dans la pâte.....
Ou alors j'ai été trop vigoureuse dans mon mélange de pâte et ai incorporé de l'air....
Je ne sais pas vraiment ce qui s'est passé, mais je sais qu'il était quand même bien bon!
