N'allez pas croire après avoir lu le titre que le caviar s'est mangé ici à la petite cuiller.....ça ne faisait pas partie du menu.
Les blinis, si.....pour accompagner des poissons fumés: truite, flétan, maquereau.....un peu plus à la portée du porte monnaie.
Mais comme il y avait aussi des toasts et du pain complet, il restait forcément quelques blinis.
Autant l'avouer tout de suite, ils n'étaient pas faits maison. Mais en tapant blinis sur votre moteur de recherche favori vous trouverez plein de recettes si vous voulez.
Quelques autres petits trucs trainaient aussi dans le frigo ou à la cave: oignons, champignons, fromage bleu....et hop!
La recette:
- 4 grands blinis
- 2 oignons rouges
- quelques champignons de Paris
- un peu d'huile d'olive
- un beau morceau de fromage bleu
- poivre, un peu de sel
Eplucher et émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel.
Quand ils commencent à suer, ajouter les champignons nettoyés et coupés en morceaux et faire cuire jusqu'à ce que les champignons ne rendent plus de jus et que les oignons soient tendres.
Ajouter un peu de poivre fraîchement moulu et répartir sur 4 blinis, déposés sur une plaque couverte d'un papier cuisson.
Couper le fromage en petits morceaux et les ajouter.
Passer au four préchauffé à 180 ou 200° pendant une dizaine de minutes, le temps de fondre le fromage.
Avec un peu de mâche, voilà un repas sympathique......
Quand je manque d'idées, je suis assez adepte des tartines au four avec ce qui me tombe sous la main, mais je crois que c'est la première fois que j'utilise des blinis. Ils sont croustillants autour et tendres dedans......tout ce qu'on aime, non?
