Et je pense que le deuxième sujet qui suit rapidement est: comment leur faire manger du poisson.
D'emblée je précise: n'ayez pas la religion des légumes non plus! Il est normal que certains enfants mangent de tout et que d'autres sont très très méfiants quand on leur propose autre chose que des nouilles....même si on mange de tout à la maison.
Alors continuez vous même à manger de tout, donnez leur envie de goûter et n'hésitez pas à leur proposer des fruits qui "passent" souvent mieux....de toute façon, un jour ou l'autre ils élargiront leur répertoire gustatif....
Bon, j'arrête les discours et je saute dans le vif du sujet....
Ceci est un curry de chou fleur au lieu noir. Donc: du chou fleur ET du poisson!
Je m'aperçois tout à coup que, ma recette ayant été faite il y a un moment (oui, j'ai du retard dans mes recettes...) il y a des tomates dedans....et que ce n'est plus vraiment la saison.
Mais bon....ça fonctionnera aussi sans....ça donne un peu de couleur.... et vous pouvez aussi utiliser de la tomate pelée en boite...
La recette:
- 1 chou fleur
- 500g de dos de lieu noir (ou autre, mais celui ci est bon et pas cher...)
- 1 gros oignon
- 1 morceau de gingembre
- 2 grosses tomates
- 1 pomme
- 20cl de lait de coco
- 2 c à c de garam masala (ou de poudre de curry)
- 1/2c à c de cardamone moulue
- sel, poivre
- huile de coco...ou autre si vous n'avez pas.
Détacher les fleurettes du chou fleur et les blanchir 2 minutes dans de l'eau bouillante.
Egoutter et réserver.
Eplucher et émincer les oignons.
Eplucher et hacher l'ail et le gingembre.
Emonder les tomates, si elles sont fraîches, et les couper en morceaux pas trop gros. Les égoutter si elles sont en boite.
Eplucher les pommes et les couper en petits morceaux.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile et y mettre les oignons.
Quand ils commencent à être transparents, ajouter l'ail, le gingembre et les épices. Cuire 2 ou 3 minutes puis ajouter les tomates et les pommes. Cuire 2 ou 3 minutes puis ajouter le lait de coco, sel et poivre, et laisser mijoter environ 30 minutes.
Ajouter le chou fleur et le poisson coupé en gros morceaux puis cuire encore, à couvert pendant une quinzaine de minutes.
Si vous vous posez la question: pourquoi de la pomme?
Je vous répondrai pourquoi pas?
En fait, je fais depuis des années une recette de curry d'agneau, trouvé dans un ancien livre (je me demande si ce n'était pas celui donné avec une cocotte minute...) dans laquelle ou met de la pomme et de la banane....en fait ça fond à la cuisson mais ça donne un petit je ne sais quoi....alors pourquoi pas avec du poisson?
Si vos enfants en mangent, dites le moi...
Et moi, je propose ce plat complet, de saison (malgré les tomates...) à Cuisinons de saison.
