Une invitation pour les blogueurs des Hauts de France et du bas de la Belgique.....et un gâteau pour les autres...

Blogueurs, blogueuses....

Rassurez vous, je ne vais pas vous faire de discours. De toute façon, l'intérêt de l'écrit c'est que vous pouvez passer à autre chose quand vous voulez, mais ne zappez pas tout de suite, la suite pourrait vous intéresser, si, si....

Il y a une paire d'années maintenant, s'est ouvert un groupe Facebook nommé Blog N' Cook dans lequel les blogueurs de la région peuvent échanger, partager des idées culinaires, des bons plans, mais pas seulement. Si vous le souhaitez, ça peut être aussi l'occasion de se rencontrer "en vrai" dans une bonne ambiance, pour déguster ensemble de bonnes petites choses et papoter.....de cuisine surtout. Mais pas que...

Quelques exemples?

En septembre dernier, un pique nique nous a rassemblés, sous le soleil. Et en mai dernier, nous avons partagé un goûter gourmand, dans la cuisine du magasin Zodio de Villeneuve d'Ascq qui nous avait très gentiment abrités par un printemps un peu frais.

Alors n'hésitez pas, si vous voulez vous joindre à nous, c'est par ici. Et il y a justement un nouveau pique nique qui s'annonce, si la météo est aussi clémente que l'an dernier, ce sera un très bon moment.

Puisque je vous parlais de Zodio, non contente de nous accueillir,  l'équipe du magasin nous a fait profiter en avant première des soldes qui s'installaient.

Je n'avais besoin de rien.....mais je suis repartie les bras chargés!

Notamment d'un joli moule à manqué décoré qui fait des gâteaux en forme de fleur....indispensable! et 1kg de Cara Crakine, un mélange croustifondant au caramel et chocolat....tout aussi obligatoire dans un placard!

Et avec tout ça, et quelques autres petites choses, j'ai fait un gâteau, qu'on appellera marbré.....

Gâteau marbré croustifondant:

• 3 oeufs
• 150g de farine avec levure incorporée
• 150g de beurre
• 100g de sucre
• 3 grosses c à s de Cara Crakine

Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange un peu mousseux.

Ajouter le beurre tout en mélangeant, puis la farine tamisée.

Dans un moule beurré, mettre la moitié de la pâte. Ajouter la Cara Crakine en "petits tas" et avec une fourchette, l'étaler un peu sur la pâte.

Ajouter le reste de la pâte par dessus.

Mettre au four préchauffé à 180° pendant environ 40 minutes. 

Laisser refroidir quelques minutes dans le moule avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

Sans me vanter c'est bon! et surtout bien gourmand!

Et puis on peut l'apporter à un pique nique pour le partager:

Il va bien sur l'herbe, non?

Quand des blogueurs ne font pas que bloguer....

C'est la 3ème fois maintenant que quelques blogueurs du Nord se retrouvent sans clavier ni écran, pour un moment convivial, à se partager des bonnes choses, et à papoter.....devinez de quoi?

De cuisine et pâtisserie....forcément!

Soyons tout de suite honnête: ce n'est pas moi qui ait fait cette magnifique charlotte, j'en serais bien incapable! 

C'est Gauthier,du blog "Rêvez sucré!", qui nous régale à chaque fois d'une de ses magnifiques productions. Vous en trouverez sans doute bientôt la recette sur son blog.

Il y avait aussiVirginie, "Une pincée de gourmandise" , Stéphanie "A good cooking day", Anne Laurence, Myriam, "Toque et popote", Véronique, non blogueuse mais passionnée de pâtisserie, qui a vécu l'expérience du "Meilleur pâtissier" de M6.

Et c'est le magasin Zodio, de Villeneuve d'Ascq qui nous a très gentiment accueillis pour cette rencontre dans son atelier cuisine.

Pour ma part, j'ai voulu profiter de l'occasion pour tester une nouvelle recette de brioche. C'était peut être un peu lourd après la dégustation des autres douceurs, donc la majorité a été emportée pour un peu plus tard....

Parce qu'en plus, elles étaient fourrés à la pâte à tartiner au chocolat, de la Nocciolata plus précisément, qui semble plus naturelle que son illustre concurrente.

La pâte est au mascarpone, selon une recette trouvée sur le net. Il y en avait plusieurs, mais j'ai emprunté celle de Djouza, qui m'a inspirée tout de suite.

Les quantités permettent de faire 2 brioches, ou 2 lots de brioches roulées.

La recette:

• 520g de farine T45
• 250g de mascarpone
• 1 oeuf
• 15 à 25cl de lait
• 65g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure sèche de boulangerie
• 1 pot de Nocciolata

Dans le bol du robot, mettre la farine, le sel et le sucre, mélanger. Faire un trou au centre et y mettre la levure. Ajouter un peu de lait et l'oeuf rapidement battu avant de mettre en route à petite vitesse avec le crochet.

Ajouter progressivement du lait jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. 

Ajouter ensuite le mascarpone et pétrir une bonne dizaine de minutes, à vitesse moyenne, jusqu'à obtenir une pâte élastique et souple. Ne vous désespérez pas si ça prend du temps, ça va venir.

Ramasser la pâte en boule, couvrir le bol d'un film plastique et laisser gonfler. Elle doit doubler de volume. La rabattre alors, puis recouvrir à nouveau le bol et mettre au froid jusqu'au lendemain.

Reprendre la pâte, la couper en 2.

Etaler une des moitiés en un long rectangle. Tartiner de pâte chocolatée puis rouler dans la longueur.

Couper le rouleau en une douzaine de morceaux de 2 ou 3 cm et les disposer dans des caissettes de cuisson.

Faire la même chose avec l'autre moitié.

Cuire 20 à 25 minutes au four préchauffé à 180°.

Pourquoi des caissettes?

Par égards pour votre plaque de four....vous avez ci-dessus la photo (prise le lendemain...) de l'autre moitié de la pâte, farcie à la confiture de lait.

C'est très bon, mais très très sale à manger!

En fait, je ne ferai plus ce genre de façonnage avec des garnitures qui sont peu absorbées par la pâte (comme le beurre et la cannelle des kanellbullar.

Mais je referai des brioches au mascarpone! Elles sont douces et moelleuses comme je les aime!

Si vous êtes du nord et voulez participer à notre petit groupe, n'hésitez pas à aller faire un tour sur Facbook: Blog'N Cook. C'est un groupe "fermé" mais qui s'ouvre facilement!