Même en hiver on peut avoir envie de saveurs estivales.....

D'accord, on est en hiver.....
D'accord, on mange des plats de saison, comme des soupes...
Mais on se dit quand même quelquefois qu'on mangerait bien un truc qui nous rappellerait qu'on n'a jamais été si près de l'été.....prochain.....

Vu comme ça, je suis bien d'accord avec vous, ça n'évoque pas vraiment l'été......
Mais comme j'ai reçu un Panier de Léa contenant 2 tomates et 2 poivrons rouges.....tout en ayant quelques carottes du marché......notre soupe du dimanche soir a eu quelques parfums du midi tout en utilisant les ressources locales....

D'autant plus que j'avais congelé des courgettes il y a quelques mois et qu'elles sont les bienvenues pour donner un peu de velouté à un potage...et que le pied de basilic qui restait avant l'automne a été ciselé et congelé par mes soins avant de faner....

Soupe d'hiver aux saveurs estivales:

• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 tomates
• 2 poivrons rouges
• 2 carottes
• 2 courgettes en rondelles surgelées
• 1 petite brique de coulis de tomates (parce que les tomates d'hiver ont quand même moins de goût...)
• huile d'olive
• Sel, 5 baies moulues, origan séché
• Basilic surgelé ( maison ou acheté....)

Eplucher et émincer oignon et ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Eplucher les tomates, les carottes et les poivrons, les couper en morceaux et les ajouter dans la cocotte, ainsi que les rondelles de courgettes encore gelées.

Laisser cuire un peu en remuant, puis ajouter la brique de coulis, recouvrir d'eau chaude, ajouter l'origan séché et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres. 

Gouter et assaisonner, saupoudrer de basilic surgelé et mixer.

Vos yeux de lynx auront repéré que la soupe dans la marmite et celle du bol n'ont pas la même couleur.....je jure que c'est la même.....mais la lumière étant ce qu'elle est en hiver, la marmite a été immortalisée à la lumière électrique le soir et celle du bol le lendemain midi, à la lumière du jour.....

C'est quand même différent, il n'y a pas photo!......ça ne m'étonne pas qu'on puisse avoir besoin d'un peu de luminothérapie!....

La pain qui l'accompagne est fait maison, mais avec une brique de préparation achetée chez Ikea.....facile et bon, je vous le recommande si vous aimez ce genre de chose!.....

Des courgettes....et une envie de sucré...ça s'arrange bien....

Ils sont sympas aux Paniers de Léa.....ils m'ont proposé, ainsi qu'à d'autres blogueuses locales je crois, de profiter de temps en temps d'un peu de leurs invendus en fin de semaine...

C'est quand même mieux que de gâcher, non?.....nous on reçoit des bonnes choses, et on essaie d'en faire quelque chose de bon et de leur envoyer la recette pour Le Mag de Léa, où on trouve aussi des conseils et des infos sur leurs produits et les fruits et légumes en général.....

Alors vendredi, entre 2 averses, je suis allée chercher un sac surprise.....entre autres, il contenait des courgettes....

J'étais déjà bien pourvue en légumes pour le repas dominical.....mais par contre, j'avais prévu d'emporter un gâteau pour un gouter en famille.....et je manquais d'inspiration.....

C'est là qu'internet et mes blogs favoris sont venus à mon secours...et que Marie, du joli blog "La vie lilloise" m'a apporté la solution......

Avec des oeufs, du chocolat et un mixer.....et quelques manipulations....on arrivait à obtenir ça:

 Plutôt sympa, non?.....on ne dirait pas qu'on mange une sorte d'omelette aux courgettes.....

Gâteau moelleux aux courgettes et chocolat:

• 200g de chocolat noir
• 300g de courgette épluchée
• 100g de sucre en poudre
• 4 oeufs
• 80g de farine ( avec levure incorporée pour moi)

Mixer finement les courgettes. Réserver.

Faire fondre le chocolat au micro ondes à 500° par impulsions successives d'une minute ou 30 secondes pour éviter de trop le chauffer.

Battre les blancs d'oeuf en neige ferme.

Battre les jaunes d'oeuf avec le sucre, incorporer le chocolat, les courgettes, puis la farine tamisée et enfin les blancs en neige, prudemment...pour obtenir un mélange un peu mousseux.

Verser dans un moule beurré ou en silicone et cuire à 180° environ 30 minutes. Vérifier et ajouter quelques minutes si nécessaire....notamment avec un moule en silicone.

Laisser refroidir avant de démouler.

Non, je ne l'ai pas sculpté....j'ai la chance d'avoir un moule qui fait de jolies décorations....

Verdict lors du goûter: j'ai attendu qu'on me dise " il est bon" avant d'annoncer de quoi il était composé....et ai éveillé l'intérêt de ceux dont les enfants boudaient un peu les légumes.....

La courgette a "fondu"....on en sent juste le moelleux.....et on avale moins de matières grasses....on a tout gagné, quoi!...

Le reste des courgettes a fini plus classiquement en une sorte de ratatouille, avec le poivron qui les accompagnait et des cubes de tomates surgelées au basilic de Mr Picard.....

Des légumes?.....version pas triste et qui croustille.....

Manger 5 fruits et légumes par jour.....qu'ils disaient....

Faire 30 minutes de marche tous les jours...... qu'ils disaient....

Eviter de manger trop gras, trop salé, trop sucré.....qu'ils disaient....

Ils avaient pas tort.....mais il faut trouver le temps...on vous dira.....

Alors j'ai une adresse pour vous.....Les paniers de Léa....si vous habitez dans le coin de Lille, vous commandez par internet et ils peuvent vous livrer un panier de légumes pas loin de chez vous, mais aussi directement au bureau....et vous pouvez même commander une corbeille de fruits pour déguster entre collègues pendant une réunion.....ça vaut mieux que se doper au café et devenir un peu nerveux, non?.....

Ils m'ont proposé quelques produits que je suis allée chercher à quelques rues de chez moi, et pour vous montrer (mais vous le savez déjà, vous blogueurs...) que le légume ce n'est pas forcément bouilli et triste, j'ai fait croustiller les poireaux......

Croustillants de poireaux au magret fumé (pour 6 pièces):

• 2 gros poireaux
• 100g de magrets de canard fumés
• 20g de beurre
• 6 grandes feuilles de filo
• 200g de ricotta
• 2 oeufs
• sel, 5 baies moulues
• huile d'olive
• 6 moules à tartelettes

Nettoyer les poireaux et les couper en rondelles. Les faire suer doucement avec 20g de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres et aient rendu toute leur eau.

Battre les 2 oeufs et les mélanger à la ricotta. Mélanger le tout aux poireaux refroidis. Gouter et ajouter sel ( pas trop...) et 5 baies moulues.

Retirer le gras des morceaux de magret et couper le reste en morceaux. Les mélanger au reste.

Etaler les 6 feuilles de filo l'une sur l'autre. Les couper en 2. Couper chaque pile en 3 puis à nouveau en 2. En fait, vous devez obtenir 2 piles de 36 carrés de feuilles.....chacun un peu plus grand que vos moules à tartelettes.

Avec un pinceau, huiler les carrés et les superposer par 6 dans chaque moule, en laissant dépasser un peu de pâte tout autour.

Répartir le mélange aux poireaux dans chaque moule, puis recouvrir de 6 autres carrés huilés de pâte filo.

Couper ce qui dépasse autour puis huiler à nouveau un peu la surface et cuire au four à 180°, 25 à 30 minutes.

Démouler avec précaution et servir avec une salade....

Le plus difficile, c'est de comprendre mes explications de découpage de feuilles....et le plus long, c'est de huiler tous ces carrés au pinceau....

Mais on est récompensé après.....

La mâche était aussi dans mon panier, avec les premières clémentines de l'année et les dernières tomates....

Bon, maintenant, je vous ai donné les conseils....vous faites comme vous voulez, hein?....

Les légumes ici présents m'ont été offerts.....aucun légume n'a été maltraité pendant la réalisation.....