Même si les climatosceptiques disent le contraire, il serait peut être urgent de tenter quelque chose.
Mais ce n'est pas forcément le sujet de mon blog, ici on parle surtout cuisine.....quoique.....je me pose parfois des questions.....un melon bien sucré qui pousse dans le Nord.....ça a toujours existé ou c'est une conséquence (heureuse cette fois) de l'emballement du climat? Si vous le savez, dîtes le moi!
En tous cas, j'ai encore acheté cette semaine un melon produit tout près d'ici sur La Ruche qui dit Oui, et pour prolonger un peu l'été il a été transformé en glace.
Comme je ne suis pas vraiment à la pointe de la mode, j'ai enfin testé la glace "minute" au yaourt, sans sorbetière. Et c'est une recette trouvée sur un blog :Val Elle Rit que j'ai utilisée. Avec du basilic du jardin....
Glace au melon et basilic:
- un melon moyen bien mûr
- 2 yaourts nature
- 150g (100g pour moi) de sucre en poudre
- 1 citron vert (pas cultivé dans la région.....j'avoue...)
- une dizaine de feuilles de basilic
Couper le melon, retirer les pépins, prélever la chair et la couper en morceaux pas trop gros. Les mettre au congélateur au moins 2 heures
Petite précision ici: je les ai mis dans une boite plastique, mais ils ont tous collés ensemble avec le jus......et ça a été un peu compliqué de les séparer de leur boite sans trop les réchauffer. Un plateau, ça serait peut être mieux, vous me direz...
Dans un mixer, mettre les fruits gelés, le yaourt, le sucre, le jus du citron vert et les feuilles de basilic. Mixer par pulsions jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Remettre au congélateur jusqu'à la dégustation.
J'ai mis la glace dans des petits moules individuels en silicone. Les premiers sont retournés brièvement au congélateur, le temps de manger les plats précédents et leur consistance était parfaite.
Les autres sont restés au froid jusqu'au lendemain, mais là, il faut penser à les sortir un moment avant dégustation car ils sont alors très durs.
L'idée de l'accompagnement par des spéculoos vient de la recette d'origine et c'est vrai que l'association était bien trouvée.
Soyons optimiste....quelques degrés en plus vont peut être permettre à nos régions du nord de bénéficier de fruits et légumes plus associés au sud.....mais il y a tellement plus d'inconvénients possibles que ce n'est quand même pas à souhaiter!
