Octobre est toujours rose....

Comme chaque année, octobre est rose. 

Pour certains, c'est une jolie couleur, pour d'autres un peu gnangnan....mais en octobre, c'est juste pour rappeler que le cancer du sein est toujours une saleté et que ce serait bien de se faire dépister pour éventuellement se faire soigner quand on a le plus de chances que ça devienne juste un mauvais souvenir.

D'accord, on peut trouver ça un peu astreignant tous ces dépistages....la mammo, le frottis, le coup d'oeil du dermato ou le caca par la poste ( si, si...après 50 ans...)....mais ça prend finalement assez peu de temps...
Certains disent que ce n'est pas utile car on en dépiste trop.....mais je me dis que je préfère encore qu'on me retire un petit truc léger ou qui s'avère bénin  (même si je flippe à mort le temps des résultats....) plutôt que de m'entendre dire: désolée Madame, on l'a pris trop tard....

En attendant, je vous offre un peu de rose...facile à bricoler si vous manquez de temps, comme ça vous en aurez plus pour vous occuper de vous ou rappeler à votre entourage que le dépistage peut être utile...

Mousse de fromage blanc aux framboises:

• Environ 200g de framboises surgelées
• 2 c à s de sirop d'agave
• 1 feuille de gélatine (facultatif, mais ça "tient" mieux)
• 300g de fromage blanc
• 200g de crème fraîche liquide
• 30g de sucre glace

Mettre les framboises dans une casserole, les amener à ébullition puis les verser dans une passoire au dessus d'un bol. Presser pour récupérer environ 150ml de coulis.

Faire tremper la feuille de gélatine dans de l'eau froide.

Sucrer le coulis avec le sirop d'agave (gouter pour adapter le sucrage à votre goût). Ajouter la feuille de gélatine bien égouttée et laisser refroidir.

Monter la crème bien froide en chantilly, avec le sucre glace. 

Mélanger le fromage blanc, le coulis et la chantilly, répartir dans des verres et laisser au moins 3 heures au froid.

Vous trouverez sur les blogs plein d'autres recettes roses. Vous pourrez les utiliser pour votre plaisir ou pour entamer la conversation sur le sujet....(un petit clic sur l'image...)

Si vous prévoyez ça au dessert....ces verres roses devraient vous aider!

Retour 2 mois en arrière...

2 mois seulement?....ou 2 mois déjà?.....vous y croyez vous, 2 mois?

Bon, si je ne vous dis pas de quoi je parle, ce sera un peu difficile: il y a 2 mois on était en aout.

Je sais, ça ne veut peut être rien dire pour vous, mais pour moi ça veut dire beaucoup: c'était l'été.

D'accord, l'automne a ses bons côtés, et on a eu une belle arrière saison ma bonne dame, mais quand même, l'été quoi!

Pour me rappeler de ces bons moments, je partage avec vous ce qui a, en partie, fait le voyage vers notre lieu de séjour aoutien:

Des brioches!

En fait, l'avant veille du départ j'ai du me rendre à l'évidence: on n'arriverait jamais à manger tout ce qui restait au frigo qui ne pouvait attendre notre retour.

Entre autre un pot de fromage blanc. Mais ça ne voyage pas forcément bien un pot de fromage blanc, tandis que des brioches c'est quand même plus transportable.

J'ai trouve la recette sur le net, sur le site du Journal des femmes. Voilà ma version:

Brioches au fromage blanc et sucre perlé:

• 500g de farine T45
• 50g de gluten          ou 550g de farine T45 si vous n'avez pas de gluten
• 350g de fromage blanc battu
• 2 oeufs
• 50g de sucre en poudre
• ½ c à c de sel
• 9g de levure de boulangerie sèche 
• Grains de sucre
• Un peu de lait

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le gluten, sel et sucre.

Au centre, mettre la levure, le fromage blanc et les oeufs et mélanger à petite vitesse jusqu'à obtenir une pâte homogène. Il peut être nécessaire de remettre un peu de fromage blanc, selon son degré d'humidité.

Augmenter un peu la vitesse et pétrir une dizaine de minutes. La pâte doit être élastique et juste encore un peu collante mais pas trop……

Couvrir le bol et laisser gonfler environ 2 heures.

Rabattre la pâte et la mettre au froid environ 30 minutes pour la rendre plus facile à travailler.

Dégazer à nouveau si nécessaire, aplatir avec les mains en rectangle et saupoudrer de grains de sucre. Plier la pâte en 3, l’aplatir à nouveau et remettre du sucre. Refaire ça encore 1 fois.

Reprendre la pâte, la couper en 4 et couper chaque morceau en 3. Rouler ces morceaux en boudins et les tresser 3 par 3 pour faire 4 brioches et les mettre dans 4 moules.

Badigeonner de lait avec un pinceau.

Couvrir et laisser gonfler encore environ 30 minutes et cuire 25 minutes au four à 180°.

Pourquoi 4?

Facile: 1 pour manger tout de suite, il faut bien y goûter, 2 pour emporter en vacances et déguster avec la famille qui nous reçoit gentiment, et 1 pour mettre au congélateur et retrouver quand on rentre, il faut bien se consoler!

C'est là qu'elles sont parties:

Elles ont bien apprécié le climat, et nous aussi! Surtout que cette année le temps était magnifique!

Le résultat de cette recette? des brioches légères comme tout, pas grasses, forcément, mais qui ont une mie très filante et qui conservent remarquablement bien.

Il y a autre chose que j'avais en trop grande quantité, je vous en parlerai une prochaine fois.

Maintenant, vous n'êtes pas obligés de voyager pour les goûter. Après une promenade les pieds dans les feuilles mortes et le nez au frais, elles seront tout à fait appréciables chez vous.

Tsoin tsoin.....et une bonne poire....

Très bonne soirée hier soir, au Zénith de Lille....
Bon, ça a failli mal commencer car mon siège était au bord d'un escalier, penché, où beaucoup de gens perdaient l'équilibre......j'ai cru plusieurs fois en recevoir sur les genoux, ou me faire arroser par les verres de bière ou autres boissons que tenaient certains....
J'ai été quand même agrippée à l'épaule par une personne âgée (enfin, plus âgée que moi....), avant qu'elle ne s'effondre complètement.... 
Après l'avoir aidée à remonter sur la bonne marche....elle a pu suivre le spectacle entière......

Et quel spectacle!....

Plein de rires...de l'émotion....et même un moment porno....si, si, vous verrez si vous y allez .... cliquez ici, sur le site officiel, et vous aurez toutes ses dates....

Sans dévoiler le contenu, la bande annonce de la radio vous a informé qu'elle nous expliquait certaines expressions que nous utilisons tous sans même penser à ce qu'on dit...

Poser un lapin par exemple.....

Ou être prise pour une bonne poire....elle n'en parle pas de celui là!....comment prend on quelqu'un pour une bonne poire?....on doit d'abord la regarder de près pour voir si elle n'est pas tachée....et puis la palper pour sentir si elle n'est pas trop dure....alors, non!....je ne tiens pas à être prise pour une bonne poire....

Mais je ne lui arrive pas à la cheville question humour....et je n'ai pas autant la frite....

Par contre je sais acheter des poires et en faire un bon dessert!....

Une mousse de fromage blanc aux poires, cuites au sirop de fleur de sureau:

La recette: 

• 4 poires
• sirop de fleurs de sureau (le mien vient d'Ikea)
• 300g de fromage blanc
• 20cl de crème fraîche liquide
• 2 feuilles de gélatine
• 30g de sucre en poudre

Éplucher les poires, les couper en cubes, mettre ceux ci dans une casserole. Les recouvrir de sirop de fleurs de sureau et cuire une vingtaine de minutes. Réserver.

Tremper 2 feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Prendre environ 1/4 des poires cuites et du jus de cuisson, encore chauds, écraser les morceaux à la fourchette. Essorer la gélatine et la dissoudre dans la poire écrasée. Mélanger avec 1 c à s de fromage blanc pour refroidir le tout, puis mélanger au reste du fromage blanc. 

Monter la crème en chantilly, avec 30g de sucre en poudre. Mélanger au fromage blanc.

Dans 6 verres, répartir les poires cuites restantes, puis le fromage sur le dessus. Réserver au froid au moins 3 heures.

C'est frais, peu calorique et ça met de bonne humeur....et c'est facile, vous pourrez le faire même si vous n'avez pas tout à fait les yeux en face des trous et les deux pieds dans le même sabot.....