Parce que ça m'arrive souvent aussi.
Et quand je cherche une idée de dessert pas trop prise de tête, c'est souvent ce qui me vient à l'esprit....
Un crumble.
Vous n'avez qu'à regarder l'index des recettes du blog, vous verrez que j'ai tendance à en faire à tout et n'importe quoi....
Cette fois, ce sont encore les abricots et les pêches qui ont terminé dans le plat puis dans nos estomacs.
Malgré la quantité de crumbles que j'ai déjà fabriqués, celui ci a une nouveauté. C'est grâce au blog d'Hélène, de Cannes. Dans son dernier article, il y a un cobbler aux prunes qui m'a donné ce truc. Si vous ne connaissez pas ce dessert, allez vite le voir. C'est un cousin du crumble et Hélène y met de la fécule de maïs. Après enquête, c'est ainsi que font beaucoup de cuisiniers quand leurs fruits sont très juteux, et ça donne un côté crémeux bien agréable aux fruits.
La recette:
- 100g de beurre
- 100g de poudre d’amandes
- 70g de sucre roux
- 100g de farine
- 100g de sablés bretons
- 4 gros abricots
- 4 pêches bien mures
- 1 c à s de fécule de maïs
- 2 c à s de sucre roux
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre roux et la sucre d'amandes. Ajouter le beurre froid coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Ecraser les biscuits et les mélanger au contenu du saladier. Mettre au froid.
Eplucher les fruits et les couper en morceaux. Mettre ceux ci dans un plat à four, saupoudrer le sucre et la fécule de maïs et mélanger.
Recouvrir du crumble et cuire au four à 180° pendant 30 à 35 minutes.
En principe dans le crumble, il n'y a pas de biscuits, mais j'aime bien en ajouter. D'abord ça en fait plus, et ensuite ça donne un petit goût différent qu'on peut adapter selon les fruits, comme des spéculoos avec des pommes.
Et si il vous en reste, même si vous avez été généreux sur votre plat, il suffit de l'étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et de mettre celle ci au four en même temps que votre gâteau. La cuisson sera beaucoup moins longue sans les fruits, surveillez bien.
Et un de ces jours, je vous reparlerai de crumble.....il ne faut pas tout montrer en une fois!
