Alors je me laisse un peu aller et je remplis mon cabas....ou mon caddie....ou je demande des sachets et j'ai les doigts tout engourdis en arrivant à la maison...
Bref, j'achète....mais ces temps ci nous n'étions le plus souvent que 2 à la maison....et il a fait chaud....alors il faut écouler le stock...
Même si j'aime beaucoup les cerises fraiches par exemple, il arrive un moment où je me dis que ça leur rendrait service de les cuire avant qu'elle perdent leur joli aspect....
Dans un gâteau, pour le thé, elles se laisseront encore très bien apprécier....et si le gâteau est au yaourt, on ne se complique pas trop la vie.
J'ai repris une recette déjà testée il y a 2 ans avec des pommes et ça s'est très bien passé...
Gâteau au yaourt et cerises:
- 1 pot de yaourt nature
- 3 œufs
- 1,5 pots de sucre
- 1 pot d’amandes en poudre
- 1,5 pots de farine
- 1,5 pots de Maïzena
- 1/2 pot d’huile d’olive
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 200g de cerises
Casser les oeufs dans un saladier et les battre avec le yaourt. Ajouter le sucre et le sel et fouetter vivement.
Ajouter la farine, la Maïzena, la levure et la poudre d’amandes et bien fouetter encore.
Verser doucement l’huile en remuant puis quand elle commence à se mélanger fouetter à nouveau.
Laver les cerises, les dénoyauter et les couper en 2 ( les gants sont vivement recommandés...)
Les mélanger à la pâte.
Beurrer un moule à cake, verser la pâte et cuire au four à 180° environ 40 minutes. vérifier la cuisson avec un couteau ou une brochette.
Quand il est cuit, le laisser attendre un peu dans le moule puis le démouler et laisser refroidir sur une grille.
Le conseil de bien laisser refroidir n'est pas inutile....je m'y prends souvent un peu tard et il est encore tiède à l'heure du gouter. ce qui le rend difficile à couper et, d'après moi, moins savoureux....
Avec le thé du lendemain, il était top....
Selon vos achats du marché, vous pourrez l'adapter avec d'autres fruits....
