C'est la question existentielle que je me suis posée devant un pot de glace au chocolat entamé et un peu périmé...
En général, les dates de péremption un peu dépassées ne me font pas vraiment peur, mais pour de la glace, dont le pot avait déjà été ouvert à température ambiante plusieurs fois, j'ai quand même eu un peu de méfiance.
Par le passé, j'avais déjà testé une utilisation en riz au lait d'une glace à la vanille. Mais pour le chocolat, je voulais autre chose.
Et c'est là qu'internet m'a encore rendu service, j'ai trouvé une recette chez Gourmandiseries:
Un cake!
L'auteur de ce blog faisait justement remarquer que de la crème glacée était un mélange de lait, de crème, d'oeufs et de sucre. Si on ajoute de la farine et de la levure, on a une recette de gâteau, non?
Pour faire bonne mesure, figurez vous que j'avais une brique de crème anglaise entamée....ouh, la honte, je sais....mais c'était juste pour accompagner un christmas pudding lors d'un repas familial et j'avais un peu manqué de courage temps...
Je l'ai donc mélangée à la glace fondue, pesé le tout et fait une règle de trois à partir de la recette d'origine....plus quelques ajouts chocolatés....
Ma recette:
- 450g de crème glacée fondue (ou d'un mélange glace crème anglaise)
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Un belle c à s de cacao
- 100g de chocolat noir haché (avec un bon couteau...ou un mixer)
- 1 belle c à s de rhum
