Je vous présente la classe:
On a laissé nos sabots près du poêle, pour avoir chaud aux pieds en sortant.
Le maître y avait mis une pelletée de boulets avant notre arrivée.
Comme ça, on a pu aussi y déposer nos gamelles. On aura une soupe chaude ce midi.
Avant de rentrer en classe, on devait regarder le règlement qui était affiché sur le vitre de la classe.
Après avoir inspecté la propreté de nos mains, le maître nous a expliqué ce qu'il fallait faire pour rester en bonne santé.
Et il nous a montré comment deviendrait notre foie si on se mettait à la bistouille....
A la récréation une dame est venue nous donner à chacun une grande cuillerée d'huile de foie de morue. Il parait que ça nous évitera d'être rachitique, mais c'est vraiment pas bon!
Après, on est retournés en classe et on a sorti nos porte plumes. Dans l'encrier le maître avait mis de l'encre violette. On a commencé la dictée.
Je me suis bien appliquée, mais c'est difficile! J'ai fait 2 fautes, mais j'ai quand même eu un diplôme.....
Et en rentrant à la maison à 4 heures et demie, j'ai mangé un gros morceau de gâteau au chocolat!
Vous vous doutez bien que cette petite histoire est un peu inventée....mais je suis vraiment allée dans une classe et j'ai vraiment fait une dictée pour les Journées du Patrimoine.
Ca s'est passé à l'Ecomusée des écoles publiques de Lille, installé dans une ancienne école. Des animateurs bénévoles, avec leurs blouses grises, étaient là pour animer la visite. Ce sont je crois des enseignants, actifs ou à la retraite qui donnent vie à ce lieu. On peut le visiter le 1er samedi après midi de chaque mois. Les écoliers y vont aussi avec leurs classes.
Je vous conseille d'y aller si vous êtes à Lille ou dans les environs. Les plus anciens, dont je suis, y retrouveront un parfum de leur enfance, même si c'était postérieur à 1930, époque de cette classe! Après tout, on a écrit à la plume jusqu'aux années 60.....et les affiches d'histoire rappelleront certainement des souvenirs à certains.
Pour le gâteau, c'est un cake au chocolat, dont j'ai emprunté la recette à Sandra Le Pétrin. Elle s'est elle même inspirée du cake au chocolat de La mère de Famille, et l'avait adaptée pour une version sans lactose.
J'ai repris de la crème de lait de vache.
La recette:
- 3 oeufs
- 50g de miel ou de Golden syrup
- 110g de crème liquide (ou de crème soja cuisine)
- 100g de sucre en poudre
- 50g de chocolat noir 70%
- 100g de farine
- 60g d'amandes en poudre
- 6g de levure chimique
- 25g de poudre de cacao non sucré
- 60g de beurre fondu (ou d'huile neutre)
- 50g de pépites de chocolat
Garnir un moule à cake de papier sulfurisé.
Battre au fouet, dans un saladier, les oeufs, le miel et le sucre, pour obtenir un mélange mousseux, légèrement blanchi.
Dans une casserole, chauffer la crème doucement et y faire fondre le chocolat cassé en morceaux. Bien mélanger et laisser un peu refroidir. Ajouter ensuite aux oeufs battus, en mélangeant au fouet.
Incorporer la farine et la poudre d'amandes (tamisées....j'ai oublié...) la levure et le cacao, pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter ensuite le beurre fondu, en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et brillante.
Ajouter les pépites de chocolat.
Verser dans le moule. Cuire au four préchauffé à 200° pendant 5 minutes, puis baisser à 160° et cuire environ 35 minutes. Une brochette piquée au centre du gâteau doit ressortir propre.
Au bout des premières 5 minutes, on peut inciser longitudinalement le gâteau avec un couteau huilé pour obtenir une jolie forme et un bon développement.
Laisser refroidir 5 minutes sur une grille avant de démouler.
Sandra a qualifié ce gâteau de star....je suis bien d'accord avec elle!
