Une récompense, quelques trucs inconnus et une tarte pour s’en remettre…

Oui, oui….je gagne quelquefois…et sans rien demander cette fois ci!…

Elle me vient de Blogà2 chez qui j’adore aller faire un tour de temps en temps…..on y trouve des recettes bien sur, mais pas que….c’est comme ça que je préfère….

Alors il parait que je dois maintenant révéler 7 choses inconnues sur moi…..dur dur….j’aime à préserver mon incognito…..

Alors je suis remontée assez loin dans le temps….

1. Je pesais 3kg400 quand j’ai ouvert les yeux pour la 1ère fois…
2. Mon 1er biberon m’a été donné à 5 mois 1/2…..mais dès 3 mois j’avais droit à 1 cuiller à café de lait concentré sucré à chaque tétée…Je sais maintenant d’où me vient mon attirance pour les trucs bien sucrés!..
3. A 8 mois je mangeais des pâtes à potage, du fromage, des pommes, des abricots et beaucoup de biscuits….
4. Ma 1ère dent est arrivée à la 31ème semaine…elle m’a valu des rougeurs aux fesses…
5. Mon fichu de cou m’a été retiré à 6 mois…..
6. On m’a mise sur une chaise haute à 7 mois…..
7. Mon vocabulaire à 14 mois comportait: boire, pain, poire, pommes…..

Tout ça se passait dans les années 50…..et ça vous illustre l’intérêt d’avoir un “album de bébé”……

(Le fichu de cou….c’est un petit foulard qu’on mettait au cou du bébé pour éviter que “ch’tiéte elle quaiye….” en chti dans le texte …..)

Il parait que maintenant je dois décerner le prix à 7 blogs que j’aime bien…..

Vanille, vinaigre et compagnie...

Lexibulle

Colibri

Saucisson et chocolat

Les copains du kibou

Dr Caso

Sucrissime

Il y en a plein d’autres mais il parait qu’il faut se limiter….

Chacun est libre de continuer ou seulement remercier poliment……

Et pour remercier ceux qui ont eu le courage de lire jusque là, un peu de tarte aux pommes…

La recette:

• 1 pâte à tarte (j’avoue avoir oublié celle que j’avais mis……)
• 4 belles pommes
• 200g de ricotta
• 100g de mascarpone
• 2 œufs
• 100g de sucre en poudre
• 1 c à soupe rase de maïzena

Battre les œufs avec le sucre, ajouter la ricotta et le mascarpone et bien fouetter. Ajouter la maïzena délayée dans un peu de lait.

Etaler la pâte et y répartir les quartiers de pommes.

Verser le mélange sucré sur les pommes et cuire environ 30 minutes à 220°

Je pense que j’aurais aimé cette tarte quand j’étais petite……et j’ai toujours aimé les récompenses!…..

Mots clés Technorati : pommes ,tarte aux pommes

Retour dans le passé avec une tarte à la rhubarbe…..

 

Tout à l’heure, un monsieur a sonné à la maison en expliquant qu’il était né là et qu’il souhaitait la revoir……il ne s’en souvenait plus vraiment car il l’avait quittée peu de temps après…..en 1934……mais il était content de voir qu’elle existait encore….

Un passé un peu moins lointain m’est revenu aussi en ré-ouvrant un livre de cuisine sympa…

La “folie chti” est un peu passée, mais j’ai vu à la librairie (Le Furet du Nord…) tout un étal de livres de cuisine locale, dont celui ci, qui fait déjà partie de ma bibliothèque….

Et dans ce livre, les ustensiles nécessaires vont rappeler des souvenirs à certaines…..

Et un passé encore moins lointain s’est rappelé à moi…..au printemps, j’avais fait une des recettes……et avais oublié les photos dans un coin de mon ordi!…

Une tarte à la rhubarbe…..

Je croyais que la rhubarbe n’était là qu’au printemps, mais j’ai découvert chez Cléa qu’on en trouvait encore dans les jardins en septembre……ce n’est donc pas si lointain….et puis peut être en avez vous au congélateur? sinon, Mr Picard pourra peut être vous dépanner….c’est si bon!

Les fleurs de l’arrière plan font aussi partie du passé…..quoique…le bégonia dont on  distingue le haut se porte encore bien……

Mots clés Technorati : tarte à la rhubarbe,rhubarbe

 

J’ai encore fouetté….votez pour moi!….

Il y a quelques temps, j’avais participé à ce merveilleux concours…..

Mais comme j’étais un peu prise par le temps, j’avais juste mis un lien vers mes anciennes recettes…….

c'était là si vous avez raté.....

Maintenant, il faut voter pour moi….enfin, si vous le voulez bien……

Pour vous prouver que je sais me servir d’un fouet, voilà une recette où il a bien servi……

Pas vraiment de saison, mais toujours bienvenue: une glace au pain d’épices

La recette:

• 150g de pain d’épices
• 300 ml de lait
• 200 ml de crème fraîche semi épaisse légère
• 3 jaunes d’œufs
• 50g de sucre en poudre
• 1 c à café de maïzena

Faire chauffer le lait avec le pain d épices coupé en morceaux.

Fouetter les jaunes d’œuf avec le sucre et la maïzena.

Quand le lait est bien chaud, y mixer le pain d’épices avec un plongeur.

Verser en petite quantité sur les œufs battus en fouettant vigoureusement,puis remettre dans la casserole et chauffer en remuant jusqu’à obtention d’une espèce de bouillie.

Laisser bien refroidir puis mettre dans la sorbetière environ 30 minutes.

Sur la photo, elle est servie avec des petits biscuits à la noisette faits avec les blancs d’œuf

la recette est là

Vous voyez, je fouette vraiment beaucoup…..alors j’aurais bien mérité un nouveau fouet….

pour voir les concurrents et voter: c'est là

Bon, je sais….les autres ont aussi de belles photos et de bonnes recettes….mais tant pis, j’assume complètement ma mauvaise foi!….

Merci d’avance!

Mots clés Technorati : glace,pain d'épices

Un crumble pour recevoir un cadeau du Canada…

 

C’est Dr Caso qui nous le propose…..le Père Noël est passé en avance chez elle, puisqu’elle est au Canada….il a du faire une répétition générale et s’arrêter là car les rennes ont trouvé que pour un essai, ça suffisait!….

Elle demande de lui envoyer une recette qu’on fait souvent, qu’on nous redemande et qui est facile à faire……la définition même du crumble!

Celui là est aux pommes et à l’ananas….parce que Monsieur Match avait mis près de la balances à fruits et légumes des ananas un peu tristounes soldés à 1 €…..je n’ai pas pu résister à son petit air triste….je l’ai adopté!.

Il ne se doutait pas que sa dernière heure était proche….

La recette: pour 8

• 1 petit ananas très mûr
• 6 pommes
• 150g de beurre
• 150g de farine
• 150g de sucre roux
• 3 grosses cuillérées de sucre vanillé maison (sucre roux conservé avec des bâtons de vanille….)
• 100g de noix de coco râpée
• 1 jus de citron

Eplucher l’ananas et le couper en morceaux. Faire de même avec les pommes.

Répartir les fruits dans un grand plat beurré. Les arroser du jus de citron.

Saupoudrer des 3 grosses cuillers de sucre vanillé.

Mélanger du bout des doigts la farine avec le beurre, le sucre et la noix de coco. Ne pas chercher à trop mélanger, le mélange doit rester sableux avec des grumeaux….

Etaler sur les fruits et mettre au four 35 minutes à 180°

Servir tiède.

Il est servi là avec de la glace à la mangue et de la glace à la noix de coco.

Voilà, ma petite recette va partir jusqu’au Canada….où il fait déjà une température que je n’ose même pas imaginer….

Si le sort est généreux, à moi le petit cadeau de produits de là bas….. 

Mots clés Technorati : crumble,pommes,ananas

 

 

Plats d’hiver pour un automne comme un printemps…..

Temps doux pour la saison ma bonne dame!….

Comme me le disait hier ma pharmacienne: on va le payer cet hiver!…..

Je ne sais pas si il faudra le payer……mais ce qui est pris est pris…..et puis j’ai pas envie de payer, moi…..et puis payer comment?…..en temps froid?…..ça se paye le temps?…..

Bon j’arrête de me poser des questions existentielles……

J’ai fait 2 plats d’hiver dont le 2ème est plutôt d’automne……vous me suivez?….

Le 1er, c’est un pot au feu…….

La recette:

Elle est là: j'en ai déjà parlé.....

La 2ème dérive de la 1ère, mais elle associe une courge butternut…..légume d’automne il me semble…

Enfin, il parait que ça conserve…..alors on peut en manger en hiver…..vous suivez?…

Avec des pommes de terre et la viande de pot au feu, j’en ai fait un hachis Parmentier….

La recette

• 1 courge butternut
• 2 belles pommes de terre
• Un reste de viande de pot au feu avec un peu de légumes…
• 1 bel oignon
• 2 gousses d’ail
• une poignée de persil
• huile d’olive
• un peu de lait et de beurre

Couper la courge, retirer la peau et les pépins.

La cuire à la vapeur avec les pommes de terre 15 minutes en cocotte vapeur.

Les écraser avec un peu de lait et de beurre. Réserver.

Hacher la viande au robot avec l’oignon, l’ail et un peu de légumes.

Huiler un plat et y disposer la viande hachée. Recouvrir de la purée.

Parsemer de quelques noisettes de beurre et cuire 30 minutes à 180°

Un conseil: ne mettez pas trop de légumes avant de mixer: ça fait un résultat un peu liquide…..

Bon, moi j’aime bien, mais Mr D a trouvé ça un peu trop “juteux”

Et puis prenez un plat assez grand…..ça a tendance à gonfler un peu en cuisant…..et le four en profite……et ça fume….

Il y a alors un semblant de brouillard dans la cuisine….c’est un temps d’hiver ou d’automne le brouillard?…..

Mots clés Technorati : hachis parmentier,courge butternut