C'est juste une réflexion que je me faisais l'autre jour sur la plage en me souvenant d'une photo déjà publiée ici...
Elle a été prise en 1955 je pense, sur la plage de Dunkerque....et je suis la petite fille blonde tout en bas...
Bon, le climat était peut être un peu plus frais que dans le midi, mais je comparais avec ce que j'avais sous les yeux.....
C'est surtout la tenue qui a changé....je pense que les 2 dames les plus âgées de la première photo sont plus jeunes que moi maintenant....et je ne me souviens pas les avoir vues en maillot de bains....
Je pense que j'aurais du mal à rester sur le sable avec tout ça sur le dos.....
Mais bon.....elles ne semblaient pas plus malheureuses pour ça.....et Maman, la plus jeune des adultes de la photo a utilisé le maillot à la plage bien plus tard que ses ainées....
Je me demande quand même quelle tenue j'aurai pendant mes vacances à 90 ans.....
Ce qui peut rester de toutes les époques, ce sont certaines recettes.....et comme je suis encore un peu au Sud, en voici une qui est je crois très ancienne dans la région....le tian....
J'en fais depuis un certain temps, mais j'avais du mal à ce qu'il soit assez confit sans être sec...ou trop cuit....
Jusqu'à ce que je trouve la solution sur le blog de Pascale Weeks. Elle dit elle même que ce n'est sans doute pas très orthodoxe, mais un peu de bouillon fait toute la différence!....
Tian de légumes ( recette faite au Nord.....ne veut pas du tout concurrencer la recette originale...)
Je mets ce titre un peu à rallonges car je ne veux plus froisser le courageux commentateur anonyme qui s'est offusqué de ce que j'intitule pastilla ce qui n'était parait-il qu'une tourte avec des restes de poulet....mais revenons à la recette...)
- 4 courgettes moyennes
- 3 belles tomates
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- huile d'olive
- 10cl de bouillon de légumes
- sel, poivre, thym, romarin
Laver les légumes, éplucher si vous voulez les courgettes en "rayures", découper le tout en fines tranches et ranger le tout dans un plat huilé.
Le jeu est d'alterner les couleurs.....ou pas.....
Arroser d'huile d'olive et du bouillon chaud, saler et répartir thym et romarin.
Couvrir de papier sulfurisé et mettre à four préchauffé à 165° pendant 50 minutes.
Sortir le plat, le découvrir et arroser les légumes avec le jus du fond, puis remettre au four à 200° pendant environ 20 minutes.
Poivrer au moment de servir. Ajouter un peu de fleur de sel si vous avez ça...
Les légumes préparés ainsi étaient beaucoup plus moelleux que lors de mes essais précédents...
Bien entendu, les quantités notées sont tout à fait adaptables à votre tablée, à votre appétit et au contenu de vos réserves....
Pascale Weeks laisse les gousses d'ail en chemise sur le dessus, j'ai plutôt fait de fines tranches, insérées entre les autres. A vous de voir...
Et pour la tenue de plage....à vous de voir aussi.....
