Mais il y a des spécialités culinaires de là bas, ou considérées comme telles que j'ai adoptées....en les adaptant à ma sauce....
Quand j'ai vu le concours Américan junk food sur 1-2-3 Cuisinez, c'est donc à eux que j'ai pensé....
Non, ce ne sont pas les hamburgers ni les donuts, mais les muffins.....que je cherchais justement à faire depuis un moment tels qu'on les trouve dans les restaurants rapides ou les "coffee shops"....( ceux qui vendent du café....pas ceux d'Amsterdam....)
C'est à dire débordants de leur moule......
Et je crois avoir un peu mieux réussi que les précédentes fois.....
D'accord.....j'ai un peu triché....les caissettes et les moules sont plus étroits que ceux que j'utilise d'habitude....et ils ne sont pas vraiment américains, mais ont été achetés à Ikea.....
La recette a été adaptée d'un livre un peu international que j'utilise depuis longtemps....
Pour beaucoup de gourmandise, ils sont au chocolat blanc et à la clémentine
La recette:
- 375g de farine
- 1 sachet de levure
- 120g de sucre en poudre
- 200g de chocolat blanc, coupé en morceaux pas trop gros
- 2 oeufs
- lait battu (voir plus bas pour la quantité)
- jus de 2 clémentines
- zeste de 2 clémentines
- 150g de beurre fondu ( mais c'est trop....)
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre et le chocolat.
Mélanger le jus de clémentine pressé avec le lait battu pour obtenir 375ml au total. Battre les oeufs et les mélanger avec le lait et le jus. Ajouter le zeste des clémentines.
Verser le liquide sur les éléments secs et mélanger rapidement, ajouter le beurre fondu et mélanger avec une cuiller sans chercher à faire quelque chose de très homogène.
Mettre les caissettes en papier dans le moule à muffin et remplir presque jusqu'au bord.
Cuire à four préchauffé à 180° environ 25 minutes. Une brochette piquée dedans doit ressortir sèche.
Ils étaient très bons mais beaucoup trop grassouillets.....le fond des caissettes baignait un peu dans le beurre fondu...la recette d'origine mettait 160g de beurre.....pour une fois, je n'ai pas voulu lésiner mais ai quand même baissé à 150g.....en fait, 100g ou même 90G seraient bien suffisants....
Vous pouvez aussi diminuer un peu le sucre....pour ma part, j'aime bien comme ça, mais c'est vrai que le chocolat blanc est déjà bien sucré et MrD me l'a fait remarquer....
Ceci dit....il me semble qu'aux USA, même si ça a tendance à s'arranger un peu, la nourriture est un peu trop grasse et sucrée....et c'est un concours de junk food....pas de diététique!.....
Si vous voulez participer et voir d'autres recettes de là bas....c'est chez 1-2-3 Cuisinez jusqu'au 15 mars...
