Mouais....si ils le disent....
Je ne peux pas vraiment dire....mes papilles n'ont pas enregistré le taux de sucre ressenti les années précédentes....je peux juste affirmer que je mange des fruits et que dans l'ensemble, si ils étaient assez murs, j'ai bien apprécié...
Et si vraiment certains trouvent que ça manque de sucre....ils peuvent essayer comme ça..
Sous forme de moelleux, les abricots leur sembleront tout à fait comestibles...
La recette est encore une fois inspirée de Carole, d'Alter Gusto, selon la formule quasi mathématique qu'elle nous a fait connaitre pour des muffins inratables...
Moelleux aux abricots: pour une vingtaine de gâteaux
- 2 oeufs ( 55x2 g comme poids de référence)
- 220g de farine à levure incorporée ( 2 parts) ou avec 1/2 sachet de levure chimique
- 220g de lait fermenté ( 2 parts)
- 110g de sucre ( 1 part)
- 110g d'huile d'olive ( 1 part)
- 6 abricots dénoyautés et coupés en morceaux
Mélanger les éléments secs dans un récipient. Dans un autre, battre les oeufs et ajouter le lait et l'huile en battant le tout pour mélanger le plus possible.
Verser les éléments liquides dans les éléments secs, sans trop chercher à faire quelque chose de trop homogène. Ajouter les morceaux d'abricots.
Répartir dans des moules à muffins et cuire au four à 180° une quarantaine de minutes.
En principe, ces muffins cuisent en 25 minutes environ, mais les abricots rendant pas mal de jus et la cuisson est plus longue....surveillez.....
Comme les fruits donnent une pâte un peu plus humide, ils méritent plus le nom de moelleux que de muffin, mais le principe est le même...
Et vous pouvez aussi y mettre des pèches, des brugnons....enfin, tous les fruits que vous voudrez...qu'ils soient bien sucrés ou pas....
Mais de toute façon, il vaut mieux profiter au maximum de tout ça...on les regrettera cet hiver quand on aura à choisir entre une pomme et une banane...
