Pour la petite histoire, le rêve s'est réalisé, mais quelques chutes désagréables ont fini par me faire changer d'avis....
Bref, la recette de ce jour contient un ingrédient autrefois toujours fabriqué avec de la viande de cheval, mais qui l'est aussi maintenant avec de la viande de boeuf: le filet d'Anvers. Ce sont de très fines tranches de filet fumé, qui sont délicieuses avec un verre de bière.
C'est autrement que je l'ai utilisé un soir où j'ai du vite bricoler un repas avec ce que j'avais sous la main dans les placards et le frigo....
Des crostinis....c'est souvent au menu les soirs où je n'ai pas beaucoup le temps de cuisiner. Et c'est justement le thème de Recettes de cuisine pour le nouveau défi "Recettes vite faites pour une rentrée sans stress".
Crostinis aux tomates séchées et filet d'Anvers:
- Pain
- Fromage frais à tartiner (type Philadelphia, ou Madame Loïc.....)
- filet d'Anvers (ou jambon fumé, ou bacon...)
- tomates séchées ou confites (j'utilise souvent les tomates mi séchées d'Oliver and co)
- poivre
Couper des tartines et les griller légèrement.
Couper le filet d'Anvers et les tomates séchées en petits morceaux et les mélanger au fromage frais. Poivrer.
Tartiner sur le pain et passer quelques minutes au four à 200°.
Servir avec de la salade, des tomates ou ce que vous avez.
Et voilà....vous passez à table et ensuite vous avez tout le temps que vous voulez pour regarder la télé, tricoter, faire du cheval ou aider les enfants à apprendre leur récitation.
Si vous voulez avoir d'autres idées, j'imagine que vous trouverez votre bonheur sur la page du défi.
