Quelque chose de doux….et une mousse au citron rapide….

C’est à nouveau le week end de la photo de truc chez Dr Caso: le thème cette fois: quelque chose de doux…..

Une idée?…..ça se mange en tous cas…

En attendant que vous trouviez, une petite recette rapide et douce aussi pour le dessert:

La recette (pour 4)

• 20 cl de lait concentré non sucré
• 150g de lemon curd (environ 1/2 pot)
• le jus d’1/2 citron

Mettre le lait au congélateur environ 15 minutes. Mettre le bol et les fouets au froid.

Verser le lait dans le bol et commencer à fouetter. Ajouter le jus de citron et augmenter la vitesse du batteur. Quand le mousse commence à bien monter, ajouter le lemon curd par cuillérées en continuant à battre.

Mettre dans des ramequins et laisser au froid au moins 1 heure avant de déguster.

Et vous avez vu?…il y a même du soleil!…

C’est doux aussi la chaleur du soleil, enfin, à travers la vitre pour le moment….le fond de l’air est encore un peu frais!

Et pour le truc?….

voilà de quoi vous aider…..

Facile en fait…..

Mots clés Technorati : mousse au citron,citron,lait concentré

Les graines c’est pas que pour les oiseaux!….on peut même en faire des cookies, alors…..

Depuis le début de l’hiver, les oiseaux qu'on croyait disparus cet été sont revenus dans le jardin….




Sans doute que le menu qu’on leur propose par ces temps de froid leur donne envie de ne plus partir trop loin……des graines, des boules de graisse, du pain sec….
Pour nous aussi, c’est la saison des graines.
Le dernier ELLE à table a donné une recette de granola que je me suis empressée d’essayer, afin de faire baisser le stock de sacs entamés de mes placards…..

La recette:

• 300g de flocons d’avoine
• 100g d’amandes effilées
• 100g de graines de tournesol
• 100g de pistaches
• 100g de graines de courge
• 50g de raisins secs
• 10cl d’eau chaude
• 50g de miel liquide
• 4 c à s d’huile de tournesol
• 1 c à café de vanille en poudre
• Un peu de fleur de sel

Allumer le four à 150°
Mettre les éléments secs dans un saladier.
Mélanger l’eau chaude, le miel et l’huile et verser dans le saladier.
Remuer jusqu’à ce que le liquide soit absorbé et étaler sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
Cuire 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps.

Mes placards n’étant pas tout à fait remplis comme ceux du journal, ma version est un peu différente de la leur. En fait, on met ce qu’on aime….et ce qu’on a….
Dans une boite hermétique, ça garde bien…c’est délicieux avec du lait ou du yaourt….
On peut aussi en faire des cookies….



Cette fois ci, j’ai trouvé une recette sur le site de Cuisine TV : c’est Louise Denisot dans Yumissimo qui donne sa version des cookies au muesli.

Ma version de la recette:

• 180g de granola
• 50g de farine à levure incorporée
• 50g de beurre fondu
• 2 c à s cassonade
• 2 c à s de miel
• 1 œuf

Mélanger les différents ingrédients secs dans un grand bol.
Battre l’œuf et l’ajouter dans le bol. Y verser le miel. Mélanger encore.
Faire des petits tas sur une plaque recouverte d’un papier cuisson. Cuire environ 10 minutes à 180°.
Surveiller la cuisson de près.
Attendre le refroidissement avant de les retirer de la plaque.

Les oiseaux ont été très contents de mon premier essai, avant que je trouve ma version finale….j’avais testé avec de la levure, dans l’idée d’avoir des cookies plus gonflés….mais un sachet entier était sans doute de trop: un goût salé rendait leur dégustation un peu difficile pour des humains…..


Pour des oiseaux par contre, les cookies émiettés ont fait un repas de roi!…..

Mots clés Technorati : Granola,cookies au granola

Un petit plat confortable pour oublier le froid…..

 

C’est toujours l’hiver, donc il fait encore froid….normal……

Pourtant, je ne serai pas mécontente quand on pourra à nouveau sortir sans la panoplie complète: gants, bonnet, etc…..

Il parait que le plastique est un bon isolant…MrD a de nouveau protégé l’olivier et le thym sous du papier bulle…

A la cave, j’ai un carton où je mets tous les sacs plastique….qui peuvent servir un jour….et après mes dernières courses, le carton a protesté bruyamment  quand j’y ai enfoncé mes sacs

J’avais dérangé quelqu’un qui faisait la sieste dans un bon isolant thermique!……

Le petit plat sent un peu l’été, mais grâce aux conserves, on peut le manger tout l’hiver…

La recette vient du numéro de Novembre de Régal, un article intitulé “improvisez avec des tomates en boite”, c’est un pain perdu gratiné avec sa concassée de tomates.

J’ai un peu modifié….

La recette:

• 4 tranches de pain un peu rassis
• 8 tranches de pancetta
• 1 boite de 400g de tomates concassées ou chair de tomate
• 1 gros oignon
• 1 gousse d’ail
• sel, poivre, thym
• 100g de parmesan
• 2 œufs
• 4 cuillérées à soupe de lait
• huile d’olive

Eplucher l’oignon et le couper en tout petits morceaux . Les faire revenir doucement dans l’huile d’olive. Ajouter les tomates et la gousse d’ail écrasée, sel et poivre et un peu de thym.

Faire confire doucement pendant au moins 40 minutes……

Battre les œufs avec le lait. Y tremper rapidement les tranches de pain et les faire revenir dans une poêle, 2 minutes de chaque côté.

Les disposer dans un plat légèrement huilé. Répartir le confit de tomates au dessus puis les tranches de pancetta et le parmesan en fines lamelles.

Enfourner à  180° pendant 5 à 10 minutes, pour que le dessus soit doré

  Avec une petite salade de roquette et un peu de pesto maison

Dans le journal, les tomates étaient “brutes”…moi j’ai préféré un peu de douceur en faisant confire tout ça…..

La roquette, je ne pense pas que ce soit vraiment une salade d’hiver, mais en sac plastique, on en trouve toute l’année….désolée si je ne suis pas toujours écologiquement correcte…..

Mots clés Technorati : tomates en boite,pain perdu gratiné à la tomate,pain perdu

 

Histoire russe….le saumon OK, les chicons, ça fait russe?…..

C’est l’histoire de Tatiana. Sa sœur Olga sort avec Vladimir. Un jour, Vladimir arrive avec un copain, Eugène et Tatiana tombe raide dingue de lui….elle lui envoie un SMS pour lui dire….

Et le lendemain, Eugène arrive et lui dit que non…..pas lui….

Le soir, il y a une fête….et Eugène passe tout son temps avec Tatiana…..Vladimir, pas content du tout, fait le coup de feu avec son copain…..qui le tue…..

Quelques années plus tard, Eugène, qui a passé quelques temps ailleurs à se faire oublier, arrive à un repas chez un gars de la haute. Et il reconnait Tatiana: c’est la femme du gars!…..

Il se rend compte qu’en fait, il avait un gros sentiment pour elle…..et il lui dit!…..

Et elle, elle lui répond que c’est tout pareil, mais qu’il n’avait qu’à se décider avant…maintenant, elle est fidèle à son homme…..

Eh oui!…en fait, cette petite histoire dure 3 heures (avec l’entracte) et c’est l’opéra qu’on est allés voir vendredi soir……: Eugène Onéguine.

Très belles voix!…..

Un seul regret, qui n’a rien à voir avec la musique: les fauteuils sont beaux, refaits à l’ancienne en velours rouge…..mais après 2h30, on se demande si on va tenir encore après l’entracte……qui arrive à pic pour se “dégourdir le fondement” si j’ose dire….

Une petite recette pour ce week end russe: une tarte aux endives et saumon fumé…..

La recette:

• 1 fond de tarte (aux petits suisses pour moi)
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 gros oignon
• 4 endives
• 200g de ricotta
• 3 œufs
• sel, poivre
• huile d’olive

Emincer l’oignon et le faire revenir à l’huile d’olive. Ajouter les endives coupées en longues lanières ( coupées dans le sens de la longueur) et cuire doucement jusqu’à ce que l’ensemble soit fondant et que les jus de cuisson ait presque disparu.

Etaler la pâte. Y répartir le saumon coupé en morceaux.

Battre les œufs. Ajouter la ricotta et bien mélanger. Saler (pas trop à cause du saumon) et poivrer.

Verser le mélange sur la tarte et cuire environ 30 minutes à 180°

Délicieux!….

Le rapport avec l’histoire qui précède?…heu……

Le saumon fumé, on en mange en Russie, non?

Bon, les chicons par contre…..je ne sais pas trop!…..

Mots clés Technorati : Endives,saumon fumé,tarte endives et saumon fumé

Et un prix de plus!…..un morceau de saucisson pour fêter ça?….

Je croule sous les récompenses….2!…..vous vous rendez compte?….

C’est Chapot qui me l’a envoyé!….je me sens gênée quand je compare les merveilles qu’elle fait dans sa coquerie et les petites recettes qui sont les miennes!……

Pour fêter ça, que dites vous d’un rond de saucisson?….quand les enfants étaient petits et qu’on fêtait quelque chose chez mes parents, il fallait qu’il y ait du saucisson, sinon ça n’était pas la fête!…..du coup, ils ne mangeaient plus rien après…..mais bon, saucisson et biscuits, ça fait un souper quelque fois!…..

Celui que je vous propose, je l’ai trouvé chez Sab, le plaisir de gourmandise et il est nettement plus diététique que les autres….

Il est au filet mignon, et sans cuisson…..

Sab a elle même trouvé cette recette chez d’autres, allez voir chez elle…..

La recette:

• Un filet mignon de porc (pas trop épais)
• Du gros sel
• thym, romarin, origan
  

Rouler le filet dans le gros sel et les herbes .

Mettre dans un torchon bien serré en veillant à ce qu'il y ait bien du sel partout (le sel va cuire la viande).

Mettre dans le bac à légumes du frigo et l'oublier 4/5 jours. (attention, poser dans un bac en plastique car le torchon se mouille…..)

Mr D était très sceptique……sur l’hygiène de la recette…..mais en fait, on s’est régalé et on n’a attrapé aucune maladie!...

Les enfants n’étaient pas là, on l’a dégusté avec une petite bière….mais en 2 fois, quand même…..

Je ne comprends pas trop pourquoi la 2éme fois, il était très salé, alors que juste bien la 1ère….pourtant j’avais retiré tout le sel avant de le remiser par devers moi……

Pour en revenir au prix….il faut, pour jouer le jeu le transmettre à 7 autres blogs…..j’ai un peu triché pour le précédent…mais le but est aussi de faire connaitre des endroits où on trouve des histoires sympa et des bonne recettes qui se baladent, comme celle ci….

Alors je transmets à

tarabiscotta qui arpente les mêmes pavés que moi

On the road again même si elle me pique mes photos….

Bon appétit une “payse” qui est exilée dans une île que j’ai appréciée pour des vacances….

le frigo magique que je ne connais pas depuis longtemps mais où j’aime aller faire un tour..

Mais qu'est ce qu'on mange ce soir où Hélène nous fait partager plein de bonnes choses et de bons moments

Cartoonita , une découverte assez récente aussi pour moi…

Mi'dinettes, où je trouve des photos et des recettes gourmandes comme je les aime…

Et voilà!…..à vous!….si vous avez le courage....je ne vous en voudrai pas si vous faites comme moi la dernière fois.....