Du poulet convivial.....

 

Le lundi en général, je déjeune au bureau, dans la cuisine commune. Chacun apporte son repas et le chauffe au micro ondes, ouvre le paquet de la boulangerie voisine, ou déballe ses sandwiches maison.

Ce lundi, j'arrive avec mon petit sac à provisions quand JM me dit....non, j'ai fait du poulet!.....j'ai beau protester (par politesse car ça sentait diablement bon.....) il me sert une belle assiette.....c'était du poulet olives citron....un pur régal....

Avec ça, on avait du boulghour, cuit par un autre membre de l'équipe (masculin lui aussi....) et du pain maghrebin apporté par je ne sais qui.....et j'ai du partir, donc rater la tarte préparée par quelqu'un d'autre....

J'ai découvert que le vendredi précédent, ils avaient décidé que régulièrement quelqu'un cuisinerait pour tout le monde...sympa non?

Je n'ai pas demandé à JM sa recette, mais dans la semaine, j'en ai improvisé une pour ma petite famille, avec des blancs de poulet qui attendaient dans le frigo mon inspiration.....

Ma recette:

• 6 blancs de poulet
• 2 oignons
• 1 tomate
• 1 citron confit coupé en petits morceaux
• 2 cuillers à soupe de coriandre surgelée émincée
• 1 cuiller à café de gingembre moulu
• 1/2 cuiller à café de cannelle
• 2 gousses d'ail
• sel, poivre
• safran
• huile d'olive
• olives noires

Émincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter la tomate mondée et coupée en cubes et l'ail .

Couper le poulet en morceaux et les ajouter, ainsi que le citron .

Recouvrir d'eau et ajouter les épices.

Laisser mijoter au moins une heure.

10 minutes environ avant de servir, ajouter les olives.

Avec du couscous.....exquis.....

Je vais me mettre sur les rangs un de ces jours pour apporter un bon petit plat.....une recette trouvée sur les blogs peut être?.....

Quand à mon sandwich, il a attendu le mardi dans le frigo......

Mots clés Technorati : poulet,citron confit

 

 

Dur dur d'être écologiquement correct en Mars!

 

Pour ne pas trop abimer la planète et garder la forme, je vais travailler à pieds....mais quelque fois je le regrette....surtout en mars.....avec ses giboulées!.....

L'autre matin, je suis partie bien tranquille mais à peine tourné le coin de la rue....grosse drache!...(comme on dit chez nous...)

Comme j'ai environ 20 minutes de marche et que je n'aime pas les parapluies je vous laisse imaginer dans quel état dégoulinant je suis arrivée.....de toute façon mon parapluie n'aurait pas tenu 5 minutes avec le vent.....

Quand on est dans cet état, on a une seule envie: se changer et prendre quelque chose de chaud et remoralisant.....

Mais quand on arrive au travail et qu'on doit être immédiatement efficace, aimable et rassurante ( c'est comme ça dans mon boulot) c'est un peu dur....mais bon, on fait face!.....et tout en bossant, je me suis imaginé un bon petit dessert pour rattraper tout ça.......

Et le soir, j'ai mis mes idées en oeuvre avec un croustillant aux pommes....assez voisin d'une pastilla pommes pistache que j'ai déjà publiée, mais un peu différent quand même....

La recette:

• 8 feuilles de filo
• 5 pommes à cuire
• 1 poignée de raisins secs
• 1 poignée de poudre d'amandes
• quelques rasades de smoothie mangue passion
• quelques rasades de miel liquide
• un peu de beurre fondu

Comme vous pouvez le constater, les doses sont un peu approximatives......il faut laisser quelquefois l'inspiration prendre le dessus.....

Éplucher les pommes et les couper en cubes. Les mettre dans un plat. Ajouter les raisins secs et la poudre d'amandes. Arroser de smoothie en remuant jusqu'à ce que les amandes fassent une sorte de crème autour des pommes....mettre du miel et goûter......rajouter du miel si ça ne semble pas tout à fait assez sucré....

Laisser macérer (si on a le temps....)

Beurrer un plat rectangulaire. Beurrer au pinceau 4 feuilles de filo et les mettre dans le plat. Répartir les fruits. Couper si nécessaire une partie du surplus de filo qui dépasse du plat et rabattre le reste sur les fruits.

Beurrer 4 autres feuilles et en recouvrir les fruits et rentrer ce qui dépasse, comme pour border un lit........

30 minutes environ à 180°

Servir encore tiède

ça peut vous faire un peu oublier le temps qu'il fait dehors...croyez moi!

Mots clés Technorati : pommes,filo

 

Un pie pour fêter le retour du Chti

 

Cette semaine encore, il se passe quelque chose dans notre belle ville......moins spectaculaire que la semaine dernière, mais qu'on retrouve chaque année au printemps.....

Le chti est de retour!

Encore!.....vous en avez peut être soupé de la "vague chti"!.......mais cette fois ci, c'est autre chose:

C'est le guide de la métropole lilloise, avec plein de renseignements pratiques et de bonnes adresses, notamment de restaurants, testés par les rédacteurs. J'ai appris en le lisant qu'il existe depuis 36 ans!......au départ ce sont des élèves d'une école de commerce qui l'ont fait et il était surtout à l'usage des étudiants mais maintenant tout le monde s'en sert avec plaisir je pense....depuis quelques années, sa distribution est l'occasion d'une fête avec animations, musique et feu d'artifice

Comme il y a maintenant une version destinée aux enfants et à leurs parents, il leur est réservé tout un stand.

 

Un bar à eau original est installé: c'est de l'eau du robinet en fait........histoire de prouver qu'elle est potable........

Si vous voulez en savoir plus sur le chti et avoir des bonnes adresses pour vous restaurer si vous venez chez nous, allez voir leur site:

Le chti

Tous les ans, le guide est distribué gratuitement mais on peut donner la somme que l'on veut pour une association caritative. Cette année, c'est la Fondation Abbé Pierre.

Et après tout ça, pourquoi un pie?......parce que c'est un dessert sympa, que j'en ai fait un et que j'avais envie de le faire partager.....il faut d'autres raisons?.....

Pie pommes framboises: la recette

• 3 pommes à cuire
• 2 poignées de framboises surgelées
• 3 cuillers à soupe de sucre en poudre
• quelques noisettes de beurre
• 1 pâte (la mienne était aux petits suisses, avec 2 petits suisses, 120g de farine et 60g de beurre)

Éplucher les pommes et les couper en dés.

Les mettre dans un plat à pie beurré, ajouter les framboises, saupoudrer de sucre et mélanger. Disposer quelques noisettes de beurre.

Abaisser la pâte et en recouvrir les fruits. Appliquer la pâte sur les bords du plat. Pratiquer une cheminée et y mettre un papier alu roulé.

Si il reste de la pâte, on peut en faire une décoration.

30 minutes au four à 200°

 

Maintenant, je vais aller voir dans le Chti si il y a des restaurants qui font d'aussi bons pies!.....

Mots clés Technorati : pie aux pommes et framboises,pommes,framboises

Petit voyage au Botswana avec un chou......

Mamzelle Gwen a donc décidé de m'envoyer au Botswana.....

Je ne connaissais que le nom de ce pays....et je ne savais pas trop dans quel coin de l'Afrique il se trouve......

Agrandir le plan

En cherchant sur le net, j'ai découvert que c'est dans ce pays que se trouvaient le désert du Kalahari et le delta de l'Okavango......

Les femmes y portent encore des vêtements datant de l'époque victorienne

Les photos viennent de bourlingueurs.com et il y en a là d'autres très sympas si vous voulez y faire un tour.....

Le jeu consistait à faire une recette du pays....j'ai eu un peu de mal car il semblait que l'influence britannique avait laissé là bas quelques souvenirs...

J'ai cependant trouvé un site qui m'a donné une idée:Celtnet recipies allez y voir...la version traduite est assez rigolote....

Recette du chou du Botswana

• 1 petit chou (j'ai pris un chou chinois faute de chou africain...)
• 1 tomate bien mûre
• 1 oignon
• 1 cuiller à thé de gingembre en poudre
• 1 cuiller à thé d'origan séché
• 1 cuiller à thé de thym
• 1 cuiller à thé de piment haché (j'ai mis du piment doux car on a un gosier plus européen.....)
• huile d'olive
• sel

Faire revenir l'oignon émincé et la tomate en petits cubes.

Ajouter le chou coupé en morceaux et les épices.Bien mélanger. Couvrir à moitié et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le chou soit tendre.

C'était bon mais j'avais couvert la cocotte, alors il restait un peu trop de jus......et je pense que les personnes aimant manger pimenté auraient trouvé ma recette un peu fade......il faudrait essayer l'originale avec plus de piment mais je leur laisse le faire pour moi.......

Pour terminer sur une note beaucoup moins agréable, mais bien réelle, j'ai appris dans mes recherches que le Botswana est le pays qui a la plus forte prévalence pour le Sida en Afrique:37,4% de sa population âgée de 15 à 49 ans!.......mais que le pays est montré en exemple pour la manière dont ses autorités ont décidé de lutter contre cette pandémie!.....cliquer ici pour en savoir plus et là aussi

Alors quand certains parlent comme ils l'ont fait du préservatif!.......

Mots clés Technorati : chou,Botswana

Des rillettes de thon pour un apéro XXL

Ce n'est pas l'apéro qui était XXL!.......on est restés très sobres......mais c'était la fête !......et ce qu'on a grignoté avant d'y aller....

J'avais bien vu qu'il y avait des grues....elles ont bien servi!

Un géant les accompagnait.....

Ils étaient 2 en fait....et des musiciens, et des choristes......

Un feu d'artifice a couronné le tout.....

Puis tout le centre ville a été transformé en dancing....il y en avait pour tous les goûts, DJ ou fanfares....

On a fait des kilomètres....dans la foule, mais c'était quand même possible de marcher...une bonne ambiance, malheureusement un peu gâchée au fur et à mesure que certains étanchaient leur soif......à la vodka souvent.....je ne suis pourtant pas certaine que ça permette vraiment de se réhydrater.....

Pour notre part, on avait pris des forces avant de partir,avec un petit crémant accompagné de ça:

La recette des rillettes de thon

• - 1 petite boîte de thon au naturel
• - 1 petit Gervais
• - 6 pétales de tomates séchées à l'huile
• - 1/2 citron
• - quelques brins de ciboulette
• - poivre

Essuyer les pétales de thon et les mixer. Ajouter dans le mixer le thon, le petit suisse, le jus de citron,le poivre et la ciboulette.

Mixer jusqu'à la consistance souhaitée.

La recette est de Sylvie

On a aussi mangé des crevettes, marinées dans un jus de citron et du poivre:

Et les petits muffins aux tomates séchées

Il n'y a pas que dans la rue qu'il y a des bébés noirs.....dans ma cuisine aussi!.....

Et si vous craignez pour mon hydratation.....on a bu de l'eau aussi.....

Mots clés Technorati : rillettes de thon,thon,tomates séchées