Des fruits couleurs d'automne et un pain aux céréales gourmandes....

 

Papilles et pupilles a lancé un KKVJ couleurs d'automne......

 

Pour moi, l'automne est le temps de plein de choses plus ou moins agréables..rentrée...froid...brouillard..humidité...

Allons, positivons....:

vacances de Toussaint...ressortir ses bons vieux cols roulés confortables...j'ai du mal à trouver du positif en fait......

Mais, c'est vrai qu'il y a des couleurs sympas dans le jardin et un joyeux mélange entre les fleurs d'été pas encore fanées et les feuilles rougissantes.....

Et puis, il y a des fruits de saison.....bon, c'est vrai qu'il y en a à chaque saison.....mais faut bien trouver une excuse pour ma photo:

Bon, les bananes, c'est pas vraiment typique.....

Et puis, le fait de se retrouver bien au chaud chez soi, ça s'associe assez bien avec une bonne odeur de pain tout frais....

En fin d'après midi,pour goûter, sur la table de la cuisine encore jonchée des miettes des fils qui ont mangé juste avant.....

Mais qu'est ce qu'il a de spécial, ce pain?.....il y en a plein les blogs!......

C'est un essai, réussi, en ajoutant à la farine 100g de céréales gourmandes de Mr Tipiak

Comme le plus souvent maintenant, il a levé dans la MAP puis dans la cuisine et cuit dans le four.....

Et c'est vrai que ça donne un bon petit goût au pain, qui est bien moelleux....

De quoi oublier que les vacances au soleil sont encore dans 240 jours.......

Un crumble....et Mr B revient à son nom.....

 

Mr B aime bien les crumbles.....et j'aime cuisiner les crumbles.....et les fils aiment les crumbles......et ça leur fait manger des fruits........

Alors devinez ce que j'ai fait l'autre jour......

Un crumble aux fruits rouges.......

Et pour essayer, j'ai pris la recette du "crumble crousty crunchy" du livre de Tambouille, tambouille... pour le dessus, parce que leur recette est aux pommes et ananas et que je ne le sentais pas........

La recette:

• 250 g de farine
• 200 g de sucre
• 100 g de beurre mou
• 100 g de muesli crunchy
• 1/2 sachet de salade de fruits rouges de Mr Picard
• 2 ou 3 pommes

Mélanger tous les ingrédients dans un bol pour obtenir un "sable" grossier.

Beurrer un plat et y verser les fruits encore congelés. Ajouter les pommes épluchées et coupées en dés.

Étaler le crumble au dessus.

Cuire 35 minutes à 200° (surveiller que ça ne colore pas trop...)

J'ai voulu faire une crème fouettée aérienne pour l'accompagner...et j'ai utilisé un pot de crème achetée chez Thomas Green .

Mais allez savoir pourquoi, à peine j'avais commencé à la fouetter, elle a durci comme une mayonnaise!.....

Ceci dit, c'était exquis....mais pas léger, léger....

C'est ce qu'on voit sur la gauche.......

Pour en revenir à Mr B, qui a bien apprécié le crumble, il n'apprécie pas vraiment la manière dont je l'appelle sur ce blog.......et après tout, il n'a pas tort, je ne veux pas lui faire subir à l'envers ce que je réprouvais....( voir là.....)

Et puis, il  a eu aussi un argument qui a marché.....

Il m'a menacée hier de ne plus faire la vaisselle....qu'il fait la plus part du temps....il faut bien que je l'avoue!.....

Alors j'ai décidé de le nommer maintenant Mr D....son initiale.....parce qu'il le vaut bien.....

PS: la photo au dessus, c'est après le crumble......

Mots clés Technorati : crumble,pommes,fruits rouges

Une soupe pour un temps de Toussaint!

1er Novembre, c'est la Toussaint, pas de doute......il n'est même pas 17 h et il fait déjà presque noir.....et ce matin, en faisant les courses (jour férié peut être, mais il faut quand même assurer l'ordinaire...) j'ai entendu au moins 10 personnes dire "un vrai temps de toussaint!.....". C'est rigolo, on n'entend pas dire " un temps de Noël ou un temps d'armistice.....

Et si un jour il faisait beau et chaud le 1er Novembre?...on ne sait jamais avec le réchauffement climatique...ils diraient quoi les gens?

Que c'est beau un cimetière sous le soleil?

En tout cas, quand on a besoin de se remonter le moral et la température interne, rien ne vaut une bonne soupe!.......

Novembre, c'est la saison des potimarrons et des marrons.....

Et comme l'ont annoncé il y a peu Tambouille, tambouille il n'y a même pas besoin d'éplucher le potimarron.....alors, pas d'excuse pour ne pas en cuisiner!

Pour ma part, j'en ai fait la moitié en gratin et j'ai pris le reste pour un potage.

Ensuite, je me suis inspirée d'une vieille recette de Regal, modifiée par Prawn bien avant qu'elle n'émigre en Suède....

La recette:

• 1 potimarron (1/2 pour la soupe...)
• 1 grosse boite de marrons cuits au naturel
• 1 oignon
• 4 carottes
• 1 pomme
• 1 peu d'huile d'olive
• crème fraîche legère
• sel, poivre

Faire cuire le potimarron ,non épluché, coupé en 2 et épépiné,environ 20 minutes à la vapeur, en cocotte minute.

Éplucher par contre l'oignon, les carottes et la pomme....

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon émincé. Ajouter les carottes, la pomme, les marrons, la moitié du potimarron. Verser une partie du bouillon de cuisson du potimarron puis de l'eau jusqu'à recouvrir les légumes. Saler, poivrer.

Cuire environ 30 minutes en cocotte minute.

Mixer et ajouter de la crème.

J'ai une autre photo, qui est plus gaie car devant des fleurs...et pas des chrysanthèmes...mais j'aurai besoin de toute votre indulgence parce que le bol n'est pas vraiment net....

Comme le dirait Mr B, on ne peut pas passer du temps devant son clavier et avoir une maison tenue!.....

Mais en fait, le bol était propre....si si.....seulement, j'en avais déjà mangé une partie quand je me suis dit que je pourrais prendre une photo.....et je dois avoir un maniement de cuiller assez énergique car j'ai éclaboussé les bords.....mon honneur est sauf, je pense..

Mots clés Technorati : potage,potimarron,chataigne

anniversaire?......mon oeil!.....

J'étais contente ce matin de trouver 2 commentaires sur mon précédent billet.......
Alors, vite, je clique pour voir qui m'a gentiment écrit......un mystérieux "anniversaire"
Et je tombe sur une page me proposant les services d'une agence de strip tease, masculin ou féminin, pour toutes les bonnes occasions: enterrement de vie de garçon ou jeune fille, départ à le retraite...etc.....
je ne me sens pas vraiment concernée en fait.....même si ces jeunes gens semblaient très regardables.....
Alors, désolée d'avoir servi à véhiculer du spam et toutes mes excuses à ceux qui auraient déjà cliqué sur ce même commentaire,je n'ai pas d'action dans cette boite!.....
Par contre, merci à Elo
là, il y avait un vrai commentaire!...
pas une pub!....
non mais!.....
je m'élève!.....
et avec une vraie pub!....

Que tous ceux qui aiment la danette...
envoyé par No_soucy

Week-end sucré: la suite....

Comme la tarte viennoise était prévue pour l'invitation de samedi, j'avais prévu mon dessert de dimanche....et comme j'avais reçu un petit colis, il a fallu que je teste tout de suite son contenu...je n'ai pas su résister....


Comme a dit un de mes fils: "encore un colis de chocolat!.....", mais celui ci ne venait pas de Belgique (de Miamstramgram) mais de Vente privée, où j'ai pu aller grâce au parrainage de Babeth
Il y avait une vente Valrhona ,je n'aurais pas pu rater ça!.......
Bref, comme il me restait du Philadelphia, j'ai fait un cheese cake.....et comme j'avais beaucoup aimé le précédent, aux framboises,là:Ze cheese cake j'ai associé les 2....
Pour la recette, je me suis inspirée de plusieurs d'entre elles, glanées sur le net, et en particulier de J'en reprendrais bien encore un peu et de Tours et tartines où j'ai trouvé le nom de Cupidon irrésistible...!
Ma recette:

• 200g de biscuits Brun
• 600g de Philadelphia(light)
• 400g de chocolat blanc
• 2àcl de crème fraîche (légère!.....)
• 70g de sucre
• 4 oeufs
• 20g de Maizena
• 75g de beurre mou
• 2 grosses poignées de framboises surgelées et un peu de sucre

Laisser décongeler un peu les framboises et les mixer avec le sucre pour faire un coulis.
Écraser les biscuits en miettes et les mélanger au beurre.En tapisser le fond d'un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Réserver au frais.
Faire fondre doucement le chocolat blanc dans la crème.
Battre au fouet le Philadelphia avec le sucre. Incorporer les oeufs, la maizena délayée dans un peu d'eau et le chocolat fondu.
Verser sur les biscuits, en alternance avec du coulis. Cuire 50 minutes à 160° puis laisser 45 minutes four éteint.






Exquis.....seulement, il était un peu superflu dimanche, alors il a attendu lundi...car pour une fois, les 3 garçons étaient là!......
J'ai précisé dans la recette que j'avais employé du fromage et de la crème "light".....malgré tout...je pense que le total calorique de mon week end a été un peu élevé!......d'autant plus que j'avais cuisiné des muffins vendredi.....
J'espère que ce n'est pas ça qui me guette:

Mots clés Technorati : cheese-cake,chocolat blanc,framboises