samedi 30 août 2014

Entrer.....rentrer....rentrée.....encore l'été quand même?....

Photo de truc du mois!.....



Ce mois ci, chez le Dr Caso, le thème en est: "Photographiez moi un truc pour entrer...ou rentrer...."




Une porte....pour entrer c'est plus pratique....celle ci a été photographiée à Paris, dans le joli quartier de la Mouzaïa, lors d'une promenade en 2013......

C'était le printemps.....

Là, on arrive à la rentrée.....on est encore en été, même si la météo nous fait douter.....




Soyons optimiste....ça devrait s'arranger cette semaine....et on peut encore manger des fruits qu'on aura du mal à trouver cet hiver.....

Mais comme le fond de l'air est encore frais, ça ne fait pas de mal d'allumer le four.....




Un rôti de porc aux pêches....

L'idée m'en est venue chez Edda, du blog " Un déjeuner de soleil", elle le propose avec des pêches crues, mais quand j'ai émis cette éventualité devant MrD, j'ai senti que je n'aurais pas beaucoup de succès sur ce coup là....heureusement Edda a pensé à tout et propose une version cuite à la fin de son billet.....

J'ai quand même modifié un ou deux trucs.....ce ne serait pas drôle sinon.....

Rôti de porc aux pêches et piment d'Espelette:


  • un rôti d'1kg d'échine de porc
  • 20cl de vin blanc
  • 4 pêches
  • 2 petites branches de romarin
  • huile d'olive
  • jus d'1 citron
  • 1 c à s de miel
  • sel, poivre, piment d'Espelette
Saler le rôti, mettre le romarin entre la viande et sa ficelle, déposer le tout dans un plat.
Verser le vin dans le fond du plat, arroser le rôti d'un peu d'huile d'olive.
Mettre au four préchauffé à 210°.

Laisser 10 minutes à cette température, puis baisser le four à 180° et cuire encore 50 minutes en arrosant le rôti plusieurs fois. Rajouter un peu de vin si nécessaire en cours de cuisson.

Pendant ce temps, éplucher les pêches, les dénoyauter et les couper en 4. Arroser du jus de citron et du miel et saupoudrer de piment d'Espelette. Bien remuer et laisser mariner jusqu'à 10 minutes avant la fin de la cuisson de la viande.

Mettre alors les fruits autour du rôti, et cuire le tout 10 minutes.




Si vous aimez le sucré-salé, vous serez conquis......


5 commentaires:

  1. Une délicieuse recette! Bises

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  2. Pour recycler des pêches qui refusent de mûrir, l'idée vient à point.

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  3. Un beau rôti, et une recette sucrée-salée qui a tout pour me plaire!! Bonne soirée

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  4. Belle recette, j'aime beaucoup le sucré/salé
    bisous
    jojo

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