Besoin urgent de pain?….

 

Si vous habitez comme moi en ville, en général, il y a (presque) toujours moyen de trouver une boulangerie ou à défaut un magasin d’alimentation ouvert…..

Si vous habitez à la campagne, ça peut être un peu plus compliqué.

Si vous avez une grosse flemme de sortir, qu’il fait un temps de cochon ou que vous avez mal aux pieds, il y a une solution….en une heure environ, vous pouvez avoir un pain tout chaud!…

Non, non, je ne lance pas un service SOS pain…..quoique….il y aurait une idée là!….non, trop fatiguant….

Je veux juste gentiment vous faire partager ce que j’ai découvert il y a peu: le pain minute!….

Et sans machine à pain!…..

La recette vient de Chez Patchouka qui dit l’avoir elle même récupérée ailleurs…c’est le genre de recette qui “tourne” comme on dit….

Ma version de la recette:

• 500g de farine type 65 (testé aussi avec 150g de farine 110+350g de farine 65)
• 2 sachets de levure boulangère sèche
• 20g de miel
• 300ml d’eau tiède
• 10g de sel
• un peu de lait

Faire fondre la levure et le miel dans l’eau tiède. Mélanger la farine et le sel.

Verser le tout dans un saladier et mélanger d’abord à la cuiller puis à la main. Pétrir 5 minutes. Laisser reposer 10 minutes sous un linge.

Reprendre la pâte, la dégazer et la façonner, puis la laisser 30 minutes, couverte, dans un lieu tiède.

Badigeonner un peu de lait en surface et cuire sur une plaque, 25 minutes à 180°.

Sympa, non?….depuis que j’ai découvert cette recette, j’ai tendance à délaisser ma MAP……déjà qu’elle ne me servait plus qu’à pétrir, puisque je préfère maintenant cuire le pain au four….elle va me faire une crise de jalousie un de ces jours!…

Patchouka met des graines à la surface avant de le cuire. Ma version à la farine mélangée complète et blanche était aussi bonne que l’autre, je présume donc qu’on peut varier un peu les plaisirs.

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