Ouah!….l’aut!…..
T’ar ta gueule à la récré….
T’es ouf ou quoi?….
Non, je ne suis pas revenue quelques dizaines d’années en arrière……
C’est au sens propre qu’il faut entendre le titre….
C’est Dorian et Hervé qui nous proposent de leur envoyer nos recettes à base de fraises….
ici, dès que les fraises venant ailleurs que d’Espagne arrivent dans mon supermarché, il y en a à la maison…..ce n’est pas que j’aie un quelconque ressentiment contre les espagnols (je crois bien que Dorian vient de là bas….je ne voudrais pas le vexer..) mais j’ai été trop déçue par le côté carotte de certaines…..
Alors voilà une panacotta à la gelée de fraises
La recette:
- 35cl de crème fraîche liquide entière
- 35cl de crème légère
- 30cl de lait
- 150g de sucre
- 1 bâton de vanille
- 5 feuilles de gélatine
- 400g de fraises
- 2 feuilles de gélatine
- 10cl de sirop de sucre
- 25cl de crème fraîche liquide
- 1 grosse cuiller à soupe de sucre glace
Quand ça frémit, éteindre et laisser infuser la vanille.
Laisser tremper les 5 feuilles de gélatine dans de l’eau pendant 5 minutes;
Retirer la gousse de vanille et mettre à la place la gélatine essorée en mélangeant rapidement.
Mettre en verres et laisser refroidir.
Mixer les fraises en coulis.
Laisser tremper les 2 autres feuilles de gélatine.
Chauffer le sirop de sucre au micro ondes et y dissoudre la gélatine essorée.
Laisser un peu refroidir puis ajouter très progressivement des cuillérées de coulis au mélange. Quand celui ci est froid ajouter le reste.
Disposer à la surface de la crème (si elle est déjà prise de préférence…..)
Laisser au froid plusieurs heures, si possible une nuit.
Avant de servir, compléter avec de la chantilly, faite main ou au siphon comme moi ( je sais, elle se tient moins bien mais j’ai eu envie d’utiliser mon nouveau joujou…) avec la crème liquide et le sucre glace.
Je sais, ça parait bien long pour un petit dessert vite avalé….
Mots clés Technorati : pana cotta,fraises
J'image effectivement que ton petit plaisir doit être avaler bien rapidement ! Et pour ce qui est des fraises d'Espagne ne t'inquiète pas malheureusement j'ai abandonné leur consommation depuis longtemps, même si je viens bien de là-bas je trouve qu'ils ont bien des progrès à faire...
RépondreSupprimeril est très gourmand ton dessert ! ;-))
RépondreSupprimerdes fraises à goût de carottes...jamais gouté lol
RépondreSupprimertous ces desserts aux fraises s'avalent trés rapidement mais qu'est ce que c'est bon,ces fruits d'été
moi j'en veux bien une coupette
RépondreSupprimerC'est chez toi , que je prend mon dessert ...
RépondreSupprimerCLquipopotte♥♥♥
Joli dessert ! Miam miam
RépondreSupprimerJ'me ramène tout de suite ! J'veux pas louper cette super recette !
RépondreSupprimerLeur côté carotte ... Tu as trouvé le terme juste ! Aussi croquante que des carottes, et parfois encore moins sucrées que les carottes, les premières fraises espagnoles ! ;o)))
RépondreSupprimerBisous
Hélène
Bah moi, je ramène la mienne.. Ce dessert me tente vraiment... Biz
RépondreSupprimerTu sais nous consoler toi aussi.
RépondreSupprimerBon weekend et à bientôt.
je l'aime bien ta petite construction à la fraise !! bravo Pierre
RépondreSupprimerCa me fait bien ça!!
RépondreSupprimerJ'adore ton dessert...tu me sembles bien partie ;-)
RépondreSupprimerMes fraises sont américaines ou canadiennes, mais elles ne sont pas mal quand même, à défaut de fraises au goût de carottes, que je goûterais bien.
RépondreSupprimerTrès bonne cette panna cotta!
RépondreSupprimerHum délicieux
RépondreSupprimery a plus que le soleil qui doit se montrer
bises
Belle façon de ramener ta fraise !! je suis très fan des pannacottas.
RépondreSupprimerAppétissant !
RépondreSupprimertu trouves qu'elle ne se tient pas bien? Moi elle me tente trop, elle a l'air crémeuse à souhait...
RépondreSupprimerQuelle belle photo!
RépondreSupprimerJe la ramènerai bien ma fraises si c'était pour déguster ta panna cotta! =)
Bisous & Bonne soirée
samedi j'achète des fraises!!!
RépondreSupprimerce dessert à l'air divin...
Bonne cuisine et à bientôt.