Juste à temps pour le KKVKVK#40

Heureusement qu’elle a prolongé le jeu!…..c’est aujourd’hui la date limite…


En juillet, c’était un peu difficile de trouver des idées et le temps a passé très vite……
Mais voilà, la fin du mois d’aout arrive et j’ai fini par avoir une révélation…..


Des bonbons à la truite fumée et au Philadelphia….
La recette:

• 6 feuilles de bricks
• 4 tranches de truite fumée
• 250g de Philadelphia
• 1 ou 2 échalotes
• 1 bouquet de ciboulette
• 5 baies moulues
• huile d’olive

Eplucher les échalotes et les ciseler finement. Garder quelques brins de ciboulette entiers et ciseler le reste.
Couper la truite fumée en petits morceaux ( avec des ciseaux, ça va très bien…)
Mélanger le tout avec le Philadelphia. Ajouter quelques tours de moulin de 5 baies.
Couper chaque feuille de brick en 2. Huiler au pinceau la 1/2 feuille, déposer au milieu une cuillerée du mélange et rouler. Avec de la ficelle, former les bonbons et couper les 3/4 de la partie qui reste de chaque côté.
Déposer les bonbons sur une plaque et cuire au four 200° environ 10 minutes en surveillant bien….
Avant de les servir, couper la ficelle et la remplacer par un ou deux brins de ciboulette.


Bon, c’est un peu sale à manger, il faudra prévoir des petites serviettes….mais c’est très bon pour un apéro!…..
La révélation citée un peu plus haut, c’est que j’ai juste changé la présentation de quelque chose que je fais quelquefois en portions plus grosses, en nouant les feuilles de bricks en aumônières, accompagnées d’une petite salade, pour un repas du soir….

Mots clés Technorati : KKVKVK#40,truite fumée,Philadelphia,feuilles de brick