Suite des expériences....et des choses sympa pour le goûter.

On dirait bien que le kéfir a intéressé du monde, d'après le nombre de passages sur le blog....on a beau dire qu'on ne regarde pas vraiment les statistiques, on y jette parfois un coup d'oeil et ça fait plaisir de voir qu'il y a eu des lecteurs!

Alors, je vous confie la suite de mes expériences avec le kéfir de lait.

Si vous n'en avez pas, ne vous sauvez pas tout de suite! ce sont des choses tout à fait réalisables autrement....

Par exemple....des scones pour accompagner votre Tea time:

Ils ont été faits avec du kéfir, mais du lait ribot, du lait fermenté ou du lait battu feront aussi bien!

Scones aux raisins sans prise de tête....

• 250g de farine avec levure incorporée, ou avec 1/2 sachet de levure chimique
• 1 c à s de sucre
• 1 pincée de sel
• 50g de beurre en morceaux
• une poignée de raisins secs
• un peu de lait

Dans un saladier, mettre la farine, le sel et le sucre, ajouter les morceaux de beurre et travailler du bout des doigts pour l'incorporer. Comme pour une pâte sablée ou un crumble.

Ajouter alors très progressivement du kéfir et mélanger jusqu'à obtenir une pâte qui se tienne un peu et ne colle pas trop aux mains. Ajouter les raisins et mélanger rapidement.

Aplatir sur une plaque recouverte d'un papier sulfurisé et couper en 8. Son épaisseur doit être d'environ 3cm. C'est mieux de séparer les morceaux avant la cuisson.

Badigeonner d'un peu de lait au pinceau et cuire au four à 180° entre 15 et 20 minutes.

Pas besoin d'emporte pièce.....à peine d'une balance!

Je sais, la description de la consistance de la pâte est un peu vague, mais vous devriez vous en sortir.

Maintenant, pour un gros appétit au goûter ou pour le petit déjeuner....

Je peux vous proposer du pain en cocotte. J'en avais déjà testé avec cette méthode mais il était fabriqué avec de la levure.

Et figurez vous que j'apprends, sur le site c fait maison, qu'on peut fabriquer du levain avec du kéfir!

J'ai donc repris d'autres bocaux pour en fabriquer....je vous laisse aller voir sur place quelle est la méthode, mais sachez qu'elle est toute simple. 

 Et 3 jours après, il ne restait plus qu'à faire du pain. 

C'est sur le même site que j'ai trouvé une recette, et l'idée d'utiliser une cocotte Vision, vieille d'au moins 20 ans pour cuire le pain. L'avantage sur une cocotte en fonte?......On voit le pain dedans! c'est nettement moins frustrant et nettement plus rassurant de le voir gonfler que de se poser plein de questions devant une cocotte opaque!

Ceci dit, je me suis aussi inspirée un peu du livre de Marie Chioca....bible des amateurs de pain bio.

Pain au levain en cocotte :

• 450g de farine T65
• 150g de levain naturel
• 1,5 c à c de sel
• 1 c à s d'huile d'olive
• environ 240ml d'eau

Dans le bol du robot, mettre la farine, mélangée avec le sel et faire une fontaine au centre. Y verser le levain et l'huile, les 3/4 de l'eau et mélanger au crochet, à vitesse d'abord lente. 

Ajouter de l'eau progressivement, jusqu'à avoir une pâte homogène et très souple.

Pétrir alors à vitesse un peu plus rapide (mais pas au maximum!) une petite dizaine de minutes. 

La pâte doit être  bien élastique et toujours très souple.

La renverser sur un plan fariné et la "mettre en tension", en prenant chaque "coin" avec une corne de pâtisserie, en l'étirant et en le rabattant au centre.

On a alors une "boule" un peu plus ferme, qu'on peut plus facilement mettre dans un saladier.

Couvrir et laisser lever dans un endroit frais toute une journée ou toute une nuit.

Reprendre alors la pâte, et l'étirer encore en la repliant sur elle même. La déposer dans une cocotte garnie d'un papier sulfurisé. Si on laisse la "clé" au dessus, il n'y aura pas besoin d'inciser avant cuisson.

La laisser reposer à température ambiante environ 30 minutes, mettre le couvercle sur la cocotte et la déposer dans le four froid. 

Programmer celui ci à 240° et cuire 45 minutes sans ouvrir le four ni la cocotte.

Vérifier alors la cuisson, et si elle vous semble insuffisante, remettre sans couvercle pour des durées de 5 minutes successives.

Sortir le pain de la cocotte et le mettre à refroidir sur une grille.

Bon, ça parait un peu long tout ça....mais rassurez vous, on en sort finalement très bien! 

De toute façon, la majorité du temps, la pâte se débrouille toute seule et on fait autre chose!

Un pain....juste un pain....

Bruxelles, Paris, Londres, Tunis, Sousse, Grand Bassam....des villes où j'ai passé quelques bons moments....

New york, Istanbul, Ottawa, Jakarta, Yola.....et tant d'autres, où je n'ai jamais mis les pieds....

Qu'ont elles en commun?

Bien sur, l'horreur, la barbarie, la terreur....

Mais aussi, sous différentes formes, avec différentes recettes et différents ingrédients, un aliment international, à base d'eau et de farine....

Le pain....

Alors, si on mange tous ou presque du pain, on ne pourrait pas se dire qu'on est un peu tous pareils, et que les amateurs de pain au four à gaz, à l'electricité ou au feu de bois pourraient cohabiter sans s'entretuer?

En attendant, je vous donne la recette de celui ci, trouvée chez Boljo, un pain d'origine algérienne appelé Khobze eddar:

La recette:

• 350g de semoule fine
• 150g de farine T45
• 3 c à s d'huile
• 1 c à c de sel
• 2 c à s de lait tiède
• 25cl d'eau tiède
• 1 c à s de sucre
• 1 c à c de levure sèche de boulanger, instantanée (ou 10g de levure fraîche)
• 1 oeuf
• 1 peu de lait
• graines de nigelle ou de sésame noir

Dans le bol du robot, mettre la semoule, la farine, le sel, le sucre et bien mélanger.

Ajouter au centre la levure, l'oeuf battu l'huile, le lait et ajouter l'eau progressivement., tout en commençant à mélanger au crochet.

Quand la pâte est suffisamment souple, la pétrir une dizaine de minutes, jusqu'à ce qu'elle se détache bien des bords. La pâte reste légèrement collante.

Filmer le bol et laisser dans un endroit tiède environ 1h30.

Dégazer et former 2 boules, les aplatir un peu et les déposer sur 1 ou 2 plaques.

Laisser lever encore 30 à 45 minutes, badigeonner de lait au pinceau et saupoudrer de graines.

Cuire environ 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.

J'avoue avoir été un peu paresseuse et utilisé le robot, mais il peut très bien se faire à la main....

Vous pourrez le manger avec du camembert, ou pour saucer un tajine, un poulet yassa ou des chicons au gratin....je pense qu'il pourra plaire partout.... 

On peut être tendre et costaud.....

Donc.....quelquefois on a besoin de manger des choses pas trop dures pendant quelques temps.....et même si on aime bien le pain, on hésite à croquer dans un morceau de baguette croustillante....

De toute façon, je ne sais pas faire des baguettes croustillantes....par contre, je sais faire du pain de mie tendre......

Mais un pain un peu plus fort en goût.....ça ne me déplait pas....alors j'adapte....

Et encore une fois, les bons conseils d'Edda  m'ont été très utiles: 

Elle explique que c'est le gluten qui permet de donner une pâte élastique et moelleuse.....et qu'on peut associer de la farine de gluten à une autre.....

Pain de mie aux 5 céréales:

• 300g de farine T55 ou T65
• 200g de farine de 5 céréales complètes
• 30g de farine de gluten ( en magasins bio)
• 300ml de lait battu + un peu d'eau
• 60ml d'huile d'olive
• 20g de sucre en poudre
• 1 c à s de levure de boulangerie sèche
• 1 c à c de sel
• 1/4 c à c de vinaigre blanc ou de jus de citron

Dans le bol du robot, mélanger les farines, la levure, le sucre et le sel.

Verser au centre le lait battu, l'huile et le vinaigre et commencer à pétrir à petite vitesse avec le crochet.

Rajouter un peu d'eau si nécessaire, la pâte doit être bien souple.

Continuer à pétrir un peu plus vite, pendant une dizaine de minutes. La pâte doit bien se détacher des bords.

Ramasser la pâte en boule, couvrir le bol d'un film et d'un torchon et laisser doubler de volume.

Dégazer, plier la pâte sur elle même plusieurs fois et la rouler en cylindre. La mettre dans un moule à cake, couvrir d'un torchon et laisser encore lever environ 1 heure.

Cuire environ 30 minutes dans un four préchauffé à 190° et contenant un récipient d'eau.

D'accord....il parait toujours assez pâle....mais je vous assure qu'il est beaucoup plus riche en goût qu'un pain de mie classique....et tout aussi tendre...

Pour tout vous dire, depuis celui ci, j'ai aussi testé de mettre plus de farine 5 céréales (300g avec 200g de T65) et ça donne un pain de même consistance mais un peu plus goûteux encore...

Je sais que certains sont intolérants au gluten, et j'en suis désolée pour eux, mais j'ai la chance de ne pas l'être....alors j'en profite avec grand plaisir...

Sur le plancher...une araignée....

Vous connaissez cette chanson?.....

"Sur le plancher...une araignée....se tricotait des bottes....."

Souvenir!......

Maintenant, elle peut aussi faire autre chose l'araignée, sur le plancher.....

C'est le Défi Boulange de Paprikas et de Manue.....puisque c'est bientôt Halloween.....

Dans leurs versions, elle était plus grosse et grasse et remplie d'un truc rouge.....

La mienne est encore petite.....je ne me suis servi que d'une partie de la pâte du pain que je préparais....

Je vous donne donc les proportions que j'ai utilisées, mais elles conviennent à un grand pain....ou une grosse bébête....

La recette:

• 300g de farine T55
• 200g de farine T110
• 1 sachet de levure déshydratée
• 1,5 c à c des sel
• 2 c à s d'huile d'olive
• environ 300ml d'eau
• graines de pavot 

Dans la cuve du robot, mélanger les farines, la levure et le sel. Au centre, verser une bonne partie de l'eau et l'huile.

Pétrir avec le crochet, en ajoutant progressivement l'eau nécessaire pour obtenir une pâte souple. Continuer à pétrir environ 10 minutes et ramener la pâte en boule et la laisser dans la cuve, légèrement farinée et couverte d'un torchon.

La laisser doubler de volume puis la dégazer.

Prélever un morceau de pâte et le rouler en boule. Faire de même avec un morceau plus petit. Déposer les 2 morceaux (tête et tronc) collés l'un à l'autre sur une plaque.

Prendre un autre morceau de pâte et le couper en 8. Faire des petits boudins de pâte et les allonger jusqu'à ce qu'ils aient le format souhaité pour les pattes de la bestiole. Les plier en U et les déposer aussi sur la plaque.

Couvrir d'un torchon et laisser lever environ 30 minutes dans un endroit tiède.

Au pinceau, badigeonner la surface avec un peu d'eau ou de lait et saupoudrer de graines de pavot.

Cuire à four préchauffé à 200° environ 15 minutes. Un peu moins pour les pattes, surveiller et les sortir avant le corps.

Chez les 2 organisatrices du Défi Boulange, le corps est ensuite creusé et garni d'une sauce tomate dans laquelle on peut tremper les pattes pour l'apéro....

Je n'ai pas eu le courage de percer l'abdomen de la mienne.....

S'il n'y a plus de brioche.....donnons leur du pain....

Non, non.....je ne me prends pas pour Marie Antoinette en déformant un peu sa phrase historique....juste pour une ménagère qui n'avait plus de brioche ni de pain pour le gouter dont l'heure s'approchait dangereusement......

Pas assez de temps pour laisser longuement monter la pâte.....mais un ordinateur qui sait bien trouver ce qu'on lui demande.....

Et ça a donné ça.....

Pas mal, non?.....j'avais déjà testé un "pain minute", mais il fallait quand même se donner le mal de pétrir.....là, ce n'est même pas utile....c'est chez Papilles et pupilles que j'ai trouvé mon bonheur.

Elle utilise de la mélasse car c'est une recette irlandaise et ils en ont plus facilement que nous dans leurs réserves.....mais du miel fait aussi l'affaire....

Pain sans pétrissage:

• 450g de farine complète
• 450g d'eau chaude (un peu plus que tiède en fait....pas bouillante...)
• 1 sachet de levure de boulangerie sèche
• 1 c à c de miel
• 1 c à c de sel
• 1 poignée de flocons d'avoine

Mélanger la farine, le sel et la levure dans un saladier. Mélanger l'eau et le miel et ajouter au mélange sec.

Mélanger avec une cuiller en bois jusqu'à obtenir une pâte homogène, très molle et la verser dans un moule à cake huilé et fariné. Saupoudrer des flocons d'avoine.

Recouvrir d'un torchon et laisser reposer 20 minutes. Puis mettre au four à 210° pendant environ 45 minutes. Le pain est cuit quand une lame en ressort sèche, ou si la pâte bien bronzée se décolle toute seule des bords du moule.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le résultat est très moelleux....et le pain gouteux.....

Il est encore très bon le lendemain.....et d'après Anne garde quelques jours.....

Evitez juste de laisser le reste enfermé comme moi dans un sac plastique, en rappelant à votre fils resté seul quelques jours qu'il a de quoi se faire des tartines.....car la moisissure est une arme fatale au pain oublié....

Un pain.....en attendant.....

Chers lecteurs....tels que vous me voyez ici, je suis en train d'attendre.....

Bon, je pense que vous ne me voyez pas....je n'ai pas allumé la webcam et Big Brother ne semble pas dans les parages....mais vous comprenez l'idée....

J'attends....en pianotant sur le clavier, mais j'attends.....quoi?....

Un réparateur....

Vous avez du faire un jour ou l'autre cette magnifique expérience d'attendre un livreur, un installateur ou autre professionnel, qui doit venir dans une tranche horaire.....pour moi, aujourd'hui c'est 8h-13h......

Vous verrez qu'avec ma veine, il va venir à 12h50.....et je me suis levée assez tôt pour être lavée et habillée à 8h.....j'ose à peine aller de temps en temps satisfaire un besoin naturel.......vérifie que la sonnette et le téléphone fonctionnent.....et j'attends....

J'ai quand même fait une pâte à pain, au robot.....le temps passé les mains effectivement dans la farine est alors plus limité et je ne suis pas obligée d'aller ouvrir la porte avec les doigts couverts d'une pâte blanche.....

Heureusement, il est question de réparer l'antenne satellite pour la télé et pas l'accès internet...au moins je peux vous faire partager ces moments inoubliables.....

Et vous montrer un pain que j'ai finalement réussi après un premier essai peu concluant:

Il est cuit en cocotte et n'a pas, comme le précédent décidé de ne faire plus qu'un avec son contenant et me faire croire que j'allais devoir sacrifier ma chère cocotte en fonte.....(Mais MrD a encore fait des prodiges de nettoyage....je l'ai récupérée....)

C'est chez Papilles et Pupilles que j'ai revu ce mode de cuisson il y a quelques semaines....et l'ajout d'un papier sulfurisé m'a permis de réussir....avec les bons conseils d'Anne.....

Par contre, comme ma cocotte en fonte était déjà occupée, j'ai utilisé du pyrex, tant qu'à tester autre chose que ma méthode habituelle, autant y aller franchement....

Et comme un peu de fibres supplémentaires, ça ne peut pas faire de mal et que j'ai entrepris de vider un peu les paquets entamés des placards, un peu de son d'avoine est venu agrémenter la pâte....

Pain en cocotte:

• 50g de son d’avoine
• 250g de farine T110
• 200g de farine T55
• 1,5 c à c de sel
• 1 sachet de levure de boulangerie sèche
• 310ml d’eau tiède environ

Dans la cuve du robot, mélanger les farines, le son, la levure et le sel, ajouter l'eau au centre et pétrir au crochet. Il vaut mieux ne pas mettre toute l'eau tout de suite et en ajouter progressivement. La quantité d'eau est variable selon plein de paramètres que je ne connais pas vraiment....

Pétrir à vitesse assez lente une dizaine de minutes, puis ramasser la pâte en boule, couvrir le bol et laisser lever environ 1h30 à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

La reprendre et la dégazer. La façonner à votre goût et la mettre dans la cocotte, le fond recouvert d'un papier sulfurisé. Couvrir d'un torchon et laisser lever encore environ 30 minutes.

Faire des incisions en surface avec un couteau bien tranchant ou un cutter, mettre le couvercle de la cocotte et enfourner à four froid, réglé sur 240° en chaleur tournante. Cuire 40 minutes.

Démouler (sans se brûler...) et laisser refroidir sur une grille.

 

Et bien ça marche!....c'est un bon pain doré et croustillant!......

Pour le réparateur.....j'ai médit...pendant que j'écrivais, il a téléphoné pour annoncer son arrivée environ 30 minutes plus tard....il est venu....il a vu....et il a vaincu l'antenne!....

sur le pouce.....ou presque....

C'est rigolo cette expression.....sur le pouce.....vous avez déjà essayé de manger sur votre pouce, vous?...

Je présume que ça fait référence aux temps anciens où on avait son couteau dans sa poche, qu'on se coupait un morceau de pain, et qu'on mettait dessus un peu de fromage ou autre pâté qu'on tenait avec le pouce avant de le porter en bouche....le tout debout dans les champs ou sur le chantier.....

Mais le pain.....il y avait quelqu'un qui lui fabriquait, au travailleur.....et qui lui préparait dans sa musette...

De nos jours, ça parle de petits plats qu'on mange rapidement....et si ça se passe dans la rue, on peut même parler anglais et évoquer la street food....

Mais il y a toujours quelqu'un qui fabrique le pain.....

A la maison, c'est moi.....

Et là, on a un petit pain au lait battu.....le petit frère de celui que je fais souvent maintenant, car il a une mie légère bien agréable...

Petits pains au lait battu:

• 500g de farine T55
• 30cl de lait battu
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1,5 c à c de sel
• 1 c à c de sucre en poudre
• 1 sachet de levure sèche de boulanger

Dans le bol du robot, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel.

Avec certaines levures, il faut d'abord la diluer dans un peu de lait tiède. On ne la mélange donc pas avec la farine d'emblée mais après, avec le lait, et on évite de mettre le sel directement avec elle en le cachant sur le côté.

Ajouter le lait et l'huile au centre et pétrir doucement au crochet. Il vaut mieux ne pas mettre tout le lait d'un coup mais en rajouter en cours de pétrissage si nécessaire. Quelquefois, il en faut au contraire un peu plus.

Pétrir environ 10 minutes à vitesse lente, puis ramener en boule et laisser lever à couvert environ 1 heure.

Reprendre la pâte, la dégazer et façonner des boules et les déposer sur une plaque, ou la plier plusieurs fois sur elle même, puis la rouler et la mettre dans un moule à cake.

Laisser à nouveau lever 30 minutes à 1 heure.

Cuire au four 200° avec une coupelle d'eau dans le fond, 30 minutes pour un pain entier, environ 20 minutes pour des petits pains.

Et après, le petit pain, pour manger sur le pouce, on n'a plus qu'à l'écrabouiller version panini....

Ici, il est à la truite fumée.....

Panini à la truite fumée et ciboulette:

• 4 petits pains
• 4 petites tranches de truite fumée
• fromage Philadelphia
• ciboulette ciselée (fraiche ou surgelée)
• 5 baies moulues. 

Couper les petits pains en 2. Tartiner une des moitiés avec le fromage, répartir de la ciboulette et les 5 baies moulues par dessus, ajouter la truite et refermer avec l'autre moitié.

Passer dans un grill ou un appareil à croque monsieur en l'aplatissant....

 

On n'a plus qu'à déguster....sur le pouce....

La salade, vous la mangerez comme vous voudrez.....

Un incontournable pour les fêtes...

Comme je le disais dans un précédent billet, l'inspiration festive n'est pas vraiment avec moi cette année...on va rester très classique avec des produits que nous aimons.....comme un bon saumon fumé...ou un foie gras...

Et il y a quelque chose qui est indispensable avec ces mets, le même d'ailleurs qui peut sauver un petit déjeuner banal, c'est ce qui permet de faire des toasts....

J'ai nommé le pain de mie!.....

Bon, on peut aussi préférer un pain brioché, un pain d'épices ou un pain complet....mais celui là, il est comme la petite robe noire...il va avec tout...

La recette de celui ci vient de chez Tiuscha, de Saveur Passion, elle dit l'avoir elle même empruntée.....

Pain de mie bien moelleux et tout blanc:

• 150 ml de lait tiède
• 150 ml d'eau tiède
• 60 ml d'huile d'olive
• 1 c à c de sel fin
• 520 g de farine (T65 ici)
• 1 c à s de levure sèche de boulanger
• 20 g de sucre en poudre
• 1/4 c à c de vinaigre blanc ou de jus de citron

Verser les éléments dans la cuve du robot, en commençant par les secs et en finissant par le jus de citron ou le vinaigre.

Pétrir à petite vitesse environ 10 minutes, jusqu'à ce que la pâte se détache bien des bords.

Couvrir d'un torchon et laisser doubler de volume dans un endroit tiède.

Dégazer la pâte, la séparer en 3 boules et les mettre dans un grand moule à cake légèrement fariné. Couvrir et laisser lever encore environ 1h30.

Cuire environ 35 minutes à 180°.

Tiuscha faisait 2 pains dans 2 moules à cake.....j'ai été plus gourmande et en ai fait un seul gros...elle conseille aussi d'attendre qu'il soit complètement refroidi pour le couper, j'ai été un peu impatiente et l'ai tranché un peu tiède encore.......ce qui se voit sur la photo...

Mais il était conforme à nos attentes!......

J'espère que votre réveillon sera conforme aux vôtres.....

C'est le World Bread Day!.....ça tombe bien, il y a du pain ici!....

En me promenant sur les blogs, je viens de m'apercevoir que c'est aujourd'hui le Word Bread Day....

C'est la 8ème édition, et son organisatrice rêve que cette année il y ait au moins 365 pains rassemblés pour nous permettre de faire éventuellement un pain différent chaque jour!...

Alors voilà ma contribution.....

Un pain au fromage blanc, fabriqué avec un produit local, très onctueux, venant de la Ferme des anneaux et que j'achète par la La Ruche qui dit oui....

La recette:

• 200g de fromage blanc
• +/- 200g d'eau
• 500g de farine T55
• 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 c à s de sucre en poudre
• 1,5 c à c de sel

Mélanger le fromage blanc et 100ml d'eau. Garder 100ml d'eau dans un autre récipient.

Dans le bol du robot, mettre la farine, la levure, le sucre et le sel ( selon le type de levure, elle est soit mélangée à la farine, soit diluée dans un peu d'eau tiède et mise dans un puits au centre de la farine.....loin du sel)

Verser au centre le mélange fromage et eau ainsi que l'huile et commencer à mélanger à vitesse lente avec le crochet. Ajouter progressivement de l'eau jusqu'à avoir une consistance bien souple et pétrir alors une dizaine de minutes. Il n' y pas forcément besoin des 100ml.

Laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume, en couvrant le bol d'un film alimentaire.

La dégazer, la façonner et la mettre dans un moule à cake légèrement fariné, faire des stries avec un cutter ou un couteau bien aiguisé et laisser lever sous un torchon 30 minutes à 1 heure (selon la température ambiante)

Cuire au four préchauffer à 210°, avec un récipient d'eau dans le fond, pendant environ 30 minutes. 

Il est spontanément doré, sans même badigeonner sa surface de lait ou d'oeuf battu....

Et il est moelleux!.....

Tout frais, pour le thé de l'après midi, ou légèrement grillé pour le petit déjeuner du lendemain....ou quand vous voulez après tout!....

Maintenant, à vous: si vous avez un pain à proposer, il vous reste quelques heures......

Pour les modalités en français, c'est ici....

Des fruits couleurs d'automne et un pain aux céréales gourmandes....

 

Papilles et pupilles a lancé un KKVJ couleurs d'automne......

 

Pour moi, l'automne est le temps de plein de choses plus ou moins agréables..rentrée...froid...brouillard..humidité...

Allons, positivons....:

vacances de Toussaint...ressortir ses bons vieux cols roulés confortables...j'ai du mal à trouver du positif en fait......

Mais, c'est vrai qu'il y a des couleurs sympas dans le jardin et un joyeux mélange entre les fleurs d'été pas encore fanées et les feuilles rougissantes.....

Et puis, il y a des fruits de saison.....bon, c'est vrai qu'il y en a à chaque saison.....mais faut bien trouver une excuse pour ma photo:

Bon, les bananes, c'est pas vraiment typique.....

Et puis, le fait de se retrouver bien au chaud chez soi, ça s'associe assez bien avec une bonne odeur de pain tout frais....

En fin d'après midi,pour goûter, sur la table de la cuisine encore jonchée des miettes des fils qui ont mangé juste avant.....

Mais qu'est ce qu'il a de spécial, ce pain?.....il y en a plein les blogs!......

C'est un essai, réussi, en ajoutant à la farine 100g de céréales gourmandes de Mr Tipiak

Comme le plus souvent maintenant, il a levé dans la MAP puis dans la cuisine et cuit dans le four.....

Et c'est vrai que ça donne un bon petit goût au pain, qui est bien moelleux....

De quoi oublier que les vacances au soleil sont encore dans 240 jours.......