En fait, je ne sais même plus de quelle couleur était le paquet des pâtes qui ont servi pour cette recette! Même si les puristes sont attachés à telle ou telle marque, j'avoue qu'en ce qui concerne cet aliment là, c'est souvent celle du supermarché qui atterrit dans mon panier....
Surtout quand je les prépare avec des bonnes choses dedans, comme ici par exemple:
Les pâtes y sont certes importantes, mais ne sont qu'un des éléments qui font l'intérêt du plat.
C'est une recette qui m'a été inspirée par Fish Custard. Chez elle, c'était avec du saumon fumé et du Philadelphia, je l'ai faite avec de la truite fumée et du mascarpone, mais dans les 2 cas, il y a des courgettes.
La recette:
- 200g de macaronis
- 1 oignon
- 200g de truite fumée
- 2 ou 3 courgettes
- 2 belles c à s de mascarpone
- huile d'olive
- sel, poivre
Eplucher et émincer l'oignon. Laver les courgettes et en couper les 3/4 en morceaux. Avec le reste, faire de longs rubans avec un épluche légumes.
Dans une grande poêle, avec un peu d'huile d'olive, faire revenir l'oignon et quand il commence à devenir transparent, ajouter les cubes de courgettes et cuire une dizaine de minutes.
Cuire les pâtes al dente dans beaucoup d'eau salée.
Couper la truite fumée en lanières.
Quand les morceaux de courgettes sont cuits mais encore fermes, ajouter les rubans, puis la truite fumée.
Egoutter les pâtes (pas trop) et les ajouter dans la poêle, ajouter le mascarpone, saler et poivrer à votre goût, mélanger et servir.
Voilà, c'est vite fait, c'est bon, ça fait manger des légumes à ceux qui se contenteraient de pâtes à tous les repas, bref ça a toutes les qualités.
Merci donc à Fish Custard d'avoir publié cette recette! Allez voir chez elle la version d'origine, vous aurez comme ça 2 occasions de vous régaler.
