Envie d'un truc un peu relevé....et un peu coloré.

Quand j'étais petite, je n'aimais pas les lentilles......quand j'étais moins petite aussi d'ailleurs.

Mais avec l'âge, les goûts changent et, même si je ne ferais pas 2 km à genoux pour en trouver, je peux dire que j'apprécie. 

De toute façon, MrD aime ça et j'en ai plusieurs fois par an dans mon biocabas (les légumes frais ne sont pas toujours tous au rendez vous l'hiver dans la région), il a bien fallu que je me fasse une raison.

Pourtant, je trouve toujours que ça nécessite d'être un peu relevé, sinon ça devient vite fadasse....alors quand je suis tombée sur cette recette, dans le blog "Maman.... ça déborde", j'ai couru acheter du chorizo...enfin, couru....avec modération, il ne faut pas exagérer quand même! 

La recette:

• 400g de lentilles
• 150g de chorizo
• 400g de dès de pulpe de tomate en boite 
• 1 bouquet garni
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 c à c de piment d'espelette
• sel, poivre

Mettre les lentilles dans une casserole avec le bouquer garni, couvrir d'eau froide et porter à ébullition. Laisser ensuite frémir une vingtaine de minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Eplucher et émincer les oignons et l'ail. Les faire revenir dans une sauteuse avec l'huile d'olive pendant quelques minutes, puis ajouter les chorizo coupé en rondelles. 

Ajouter la tomate, mélanger et laisser cuire une trentaine de minutes, ajouter les lentilles égouttées, saler et poivrer, et mijoter encore une dizaine de minutes. 

Ajouter le piment d'espelette quelques minutes avant la fin de cuisson, gouter et rectifier l'assaisonnement.

Vu comme ça, c'est quand même plus tentant non?

Juste à temps pour La cuisine des restes...

C'est Ciorane qui nous propose de lui envoyer nos recettes utilisant des restes. Chaque 20 du mois, elle en fait un récapitulatif sur son blog, un moyen sympa d'échanger des idées....

Cette fois, je m'y prends un peu au dernier moment....j'espère qu'elle n'a pas pris d'avance pour rédiger son billet, sinon je vais lui compliquer un peu la vie.....

Bref, un reste de poulet rôti..... c'est un truc qu'on a souvent, non?....ou bien je suis la seule à cuisiner un énorme poulet pour 3?....

Bon, un reste de poulet disais je....et ce qui est bien c'est d'avoir un MrD chez soi....un équivalent, car le vrai je le garde....car il sait très bien récupérer tous les petits morceaux de poulet qui se cachent dans les recoins de la carcasse de la bestiole.....

Et avec quelques légumes de saison, et un peu de chorizo qui trainait aussi au frigo, on fait un gratin.....

D'accord, il n'est pas très gratiné.....mais j'avoue tout: j'ai retiré le plat du four un peu avant le repas pour le photographier.....imaginez quelques minutes de cuisson en plus, ou 5 mn de grill et il se parera d'une belle surface dorée:

Gratin de pommes de terre, potimarron, poulet et chorizo:

• un reste de poulet rôti
• 1/2 chorizo
• 4 pommes de terre
• 1/2 potimarron
• 1 oignon
• 25 cl de crème fraîche semi épaisse légère
• gruyère râpé
• huile d’olive
• sel, poivre, 5 baies moulues

Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire une dizaine de minutes à la vapeur au micro ondes.

Couper le poulet en morceaux, éplucher et couper le chorizo également.

Éplucher le potimarron ( ou pas) et en cuire la moitié,  coupée en morceaux, comme les pommes de terre.

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir avec un peu d’huile d’olive dans une poêle passant ensuite au four. 

Ajouter le poulet, puis les pommes de terre et potimarron et enfin le chorizo en mélangeant à chaque fois.

Saler éventuellement, poivrer et verser la crème par dessus, puis le gruyère.


Passer au four une vingtaine de minutes à 200°.

C'est un plat "qui colle aux côtes" comme on dit chez nous....mais comme nous n'avons pas la chance de ceux du sud qui se baladent encore en Tshirt, un plat revigorant est le bienvenu...

A vous d'envoyer votre idée de recyclage à Ciorane de La Cuisine de quat sous

Un truc qui a 5 doigts...des légumes....des couleurs....

Photo de truc!.....C'est ce week end!.....

Si vous me suivez un peu, vous commencez peut être à connaitre....

Pour les règles du jeu, c'est chez Dr Caso que ça se passe.....il suffit d'envoyer une photo sur un thème donné....cette fois, c'est " un truc qui a 5 doigts et qui se trouve au bout des doigts"....vous voyez?....

Alors, ici ça a donné ça......mais les âmes sensibles ne devraient peut être pas regarder....

Non, ce n'est pas une pub pour Dexter, ni une image de bloc opératoire.....c'est juste ma main gauche qui vient de couper une betterave et qui a revêtu un gant pour éviter de se teinter durablement.....

Du coup, ça m'a donné l'envie d'assortir les couleurs et de vous montrer un plat de légumes préparé par mes petites mains et qui, même sans betterave, était assez flashy....

Un gratin de blettes, chair à saucisses et chorizo à la tomate.....

La recette:

• Une botte de blettes
• 2 oignons rouges
• 500g de hachis de porc
• ½ chorizo
• 1 gros oignon rouge
• 2 gousses d’ail
• 1 boite ½ de chair de tomates
• 25cl de coulis de tomates
• un morceau de parmesan
• huile d’olive

Nettoyer les blettes, séparer les côtes de la verdure. Couper les côtes en tronçons et déchirer grossièrement le vert. 

Faire cuire les côtes 5 minutes à la vapeur au micro ondes, elles doivent rester fermes. Blanchir les verts 3 minutes à l’eau bouillante, bien les égoutter. Réserver le tout.

Éplucher et émincer l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive. 

Ajouter ensuite le hachis et le chorizo coupé en petits morceaux et laisser cuire quelques minutes.

Ajouter la chair et le coulis de tomates et laisser mijoter au moins 30 minutes.

En fin de cuisson, ajouter le vert de blettes coupé en petits morceaux et mélanger.

Huiler légèrement un plat et y mettre les côtes de blettes. Recouvrir du mélange à la tomate et de parmesan râpé.

Cuire environ 30 minutes à 180°.

La photo a été prise le soir, le soleil nous laisse plus tôt maintenant, et mon éclairage de cuisine n'a pas été prévu au départ comme un studio photo....mais quand même, on a intérêt à aimer le rouge.....

J'attends de voir vos trucs à 5 doigts chez Dr Caso la semaine prochaine......colorés ou pas...