Voir la vie en orange?….

Il parait qu’un anticyclone maintient au dessus de nous un couvercle de nuages bas…..j’aimerais bien qu’il nous lâche un peu…

La vie en gris, c’est pas terrible….un peu de couleur dans la cuisine, ça peut aider à se remonter le moral….
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En plus, si vous avez encore des apéros ou autres réceptions prévues pour ce début d’année, ça vous fera des idées…

C’est encore une utilisation du velouté de potimarron, vu dans le REGAL de Novembre 2012……il suffit de cuire le potimarron et de le mixer avec du jus de cuisson…..et ça se garde au congélateur…

Mini muffins potimarron, lardons Comté:

• 150g de farine à levure incorporée
• 1/2 c à c de bicarbonate
• 100g de “fine de bacon” ou de lardons fumés
• 100g de Comté
• 1 œuf
• 100ml de velouté de potimarron
• 30ml de lait
• 30ml d’huile d’olive
• sel, poivre, 5 baies moulues

Râper le fromage. Mélanger la farine et le bicarbonate dans un saladier. Battre l’œuf avec le lait, le velouté de potimarron et l’huile. Les ajouter aux éléments secs, sans trop bien mélanger, puis mettre les lardons, le fromage, sel et 5 baies.

Répartir dans de petits moules à muffins et cuire environ 15 minutes à 180°.



Alors que la recette n’a rien à voir, la consistance après cuisson ressemble un peu à celle de petits choux….je ne sais pas trop pourquoi…..

Très bonne idée ce velouté….vous pouvez aussi en faire des petits pains….et plein d’autres choses…en attendant que le soleil revienne un peu….

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