Babeth's cuisine: Mon nouveau joujou et la recette des fenouils citron coriandre….

mercredi 6 avril 2011

Mon nouveau joujou et la recette des fenouils citron coriandre….

Malgré mes bonnes résolutions, j’ai craqué….. mais ce n’est pas de ma faute, je suis tombée sur La promo!…..j’avais bien vu cet objet sur divers sites, mais je trouvais ça un peu cher pour un usage peut être pas si fréquent…..et puis je l’ai trouvé dans un magasin de soldes permanentes à 10€ de moins….je ne pouvais pas résister!….

C’est le flavour shaker de Jamie Oliver…..il s’en sert régulièrement à la télé….enfin, moi je le vois à la télé….je présume que dans la vraie vie il s’en sert aussi…..
Et comme Tara Biscotta a écrit dans les commentaires d'un précédent billet qu’elle voulait la recette des fenouils pour se mettre à en cuisiner, je ne résiste pas à lui donner!….

La recette:

fenouil (frais ou surgelé)
oignon
graines de coriandre
citron
sel, poivre
persil haché
huile d’olive

Emincer l’oignon. Nettoyer les fenouils s’ils sont frais et les couper en 4 ou 6 selon leur taille.
Retirer le cœur s’il est un peu dur.(ça, Mr P ne l’avait pas fait avec ses fenouils surgelés…..)

Ecraser une c à s de graines coriandre, ou les mettre dans le shaker….

Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive, ajouter les fenouils et les graines de coriandre. Arroser d’un jus de citron, saler et poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que les fenouils soient tendres. En fin de cuisson, ajouter du persil haché.

Les quantités sont tout à fait modifiables……selon votre goût, votre appétit et le nombre de convives.
Avec le shaker de Jamie, on écrase d’abord la coriandre, puis on met un peu de jus de citron et on secoue à nouveau….faites juste attention de bien vérifier que le joint est correctement mis….sinon, comme moi, vous aurez un peu de jus de citron sur les mains….ça fait les mains douces il parait, mais ça pique si on s’est un peu coupé avant!…..
La recette originale vient , je crois, d’un livre vendu avec ma vieille cocotte minute…..mais maintenant, je la fais à la casserole, et un peu “au feeling”…..